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Ver la versión completa : Croquetas de tofú (V)



caleuche
30-ene-2008, 02:14
Categoría: Platos principales: Tofú
Apto para vegetarianos/veganos

http://lacocinademama.webcindario.com/croquetastofu.jpghttp://lacocinademama.webcindario.com/croquetastofu1.jpg

Ingredientes:

250 grs. tofú
3 zanahorias
2 cebollas
1/2 morrón
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Harina cantidad necesaria
Aceite cantidad necesaria


Preparación:

Procesar el tofú, las zanahorias, las cebollas, el ajo y el morrón hasta lograr que los ingredientes estén bien molidos. Salpimentar e ir agregando cucharadas de harina hasta lograr una masa moldeable.

Si no se tiene procesadora rallar las zanahoria bien fina y picar la cebolla, el ajo y el morrón bien pequeños. Salpimentar y agregar la harina.

Ayudarse con dos cucharas e ir formando las croquetas, freír hasta que se doren, a fuego moderado.

Buen provecho!

margaly
30-ene-2008, 09:07
y digo yo, cuando nos invitas a todos a una comilona con estas cosas tan ricas que sabes hacer??????? ;)

caleuche
30-ene-2008, 09:17
Cuando tu quieras corazón....

arrels
12-may-2008, 07:07
Croquetas de tofu y alga nori (V)

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


5 g de alga Nori
1 cebolla grande
300 g de tofu (queso de soja)
3 cucharadas de harina integral
3 cucharadas de bebida de soja
especias (cúrcuma, gengibre, alga instant)
1 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva


Elaboración:

Cortar la cebolla bien pequeños y sofreírlos en aceite de oliva. A parte, en una sartén sin aceite, tostar el alga Nori y reservarla.
Cuando la cebolla esté transparente le añadimos la salsa de soja, las especias, el tofu que habremos triturado (o en su defecto la "okara", que es el resto de soja que queda después de hacer la bebida de soja) y la Nori tostada que hemos reservado. Lo dejamos cocer un par de minutos y añadimos la harina, lo removemos y añadimos la bebida de soja, dejándolo cocer un par de minutos más para que nos quede ligado, y ya podemos sacarlo del fuego y dejarlo reposar hasta que esté frío.
Una vez fría la masa empezamos a formar las croquetas. Las enharinamos y freímos en abundante aceite de oliva y luego las colocamos en una bandeja sobre papel absorbente.
Las serviremos acompañadas de abundante zanahoria rallada o remolacha.

(cedida por ALGAMAR)

http://www.elarboldelavida.net/croquetas-tofu-alga-nori-re-72.html


Edito y dejo enlaces con otras recetas de "croquetas del foro " las veganas van con (V):

Croquetas de soja texturizada (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9831&highlight=croquetas)

Croquetas de mijo [varias recetas ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7738&highlight=croquetas)

Crudi-croquetas de azukis (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9605&highlight=croquetas)

Croquetas de quinoa con sorpresa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8361&highlight=croquetas)

Croquetas de champiñones y puerros (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7994&highlight=croquetas)

Croquetas de lentejas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7739&highlight=croquetas)

Croquetas de legumbres (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7331&highlight=croquetas)

Croquetas de remolacha (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5177&highlight=croquetas)

Masa para croquetas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6240&highlight=croquetas)

Croquetas de garbanzos (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=793&highlight=croquetas)

Croquetas de lentejas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4890&highlight=croquetas)

Croquetas de seitán (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4568&highlight=croquetas)

Croquetas tricolor (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3153&highlight=croquetas)

Croquetas de champis (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=592&highlight=croquetas)

Croquetas de tempeh (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6579&highlight=croquetas)

alitadepollo
16-mar-2010, 16:35
Queria hacer la receta pero no se que significa procesar?? estuve buscando en google y trae algo de una maquina especial que no tengo.. alguien me puede echar un cable con lo que es procesar?? =)

Senyor_X
16-mar-2010, 16:37
En este caso quiere decir que lo pases por la picadora o por la batidora, para que quede una consistencia pastosa con grumillos, sin llegar a ser un puré o una crema. O eso creo y he hecho mil recetas de este foro totalmente al reves :D

alitadepollo
18-mar-2010, 00:43
Un millon de gracias =) no lo habia escuchado nunca y estaba mas perdida... ;D soy nueva yo en estas cosas!! lo dejare para otra ocasion que ahora ya he utilizado el tofu en otra cosa (como no sabia ke era procesar..)

ßєяєиу¢є
18-mar-2010, 07:59
Un millon de gracias =) no lo habia escuchado nunca y estaba mas perdida... ;D soy nueva yo en estas cosas!! lo dejare para otra ocasion que ahora ya he utilizado el tofu en otra cosa (como no sabia ke era procesar..)

Tu nick....:hm:

alitadepollo
18-mar-2010, 13:50
Que le pasa¿ ;|

ßєяєиу¢є
18-mar-2010, 14:12
Que le pasa¿ ;|

"Comida"? ...:hm:

alitadepollo
18-mar-2010, 14:45
Para mi es un nombre cariñoso =) tambien es una parte del cuerpo de un pollo pero tambien puede ser comida.. claro.. asi que tendre que cambiarmelo.. ;|

Pride
18-mar-2010, 14:51
Para mi es un nombre cariñoso =) tambien es una parte del cuerpo de un pollo pero tambien puede ser comida.. claro.. asi que tendre que cambiarmelo.. ;|

Y yo ya te iba a decir: Troll!! :bledu:

ßєяєиу¢є
18-mar-2010, 14:51
A quién le llamas alita de pollo? :D

Qué indiscreta.. :corte:
No te lo cambies, mujer/hombre... que no es para tanto.

alitadepollo
18-mar-2010, 15:33
Jaja ;D eso no se kuenta ;P

Vaya piropo Pride ;D jaja

Gracias ke me habeis hecho la observacion.. prefiero cambiarmelo.. eske para mi tiene muchos significados pero aki alguien lo puede entender mal y claro.. no es el mejor sitio para este nick (me lo puse por defecto sin pensar porke lo tengo como id del mail y en otros sitios y no me pare a pensar..)

Ahora a ver como se hace.. mmm.. voy a investigar ;D

Simoun
29-mar-2010, 20:23
me ha encantado el resumen de croquetas del foro, me encantan las croquetas!!
muchisimas gracias por todas las recetas y por los enlaces!!!

pizke
01-ene-2011, 13:58
ufff... que le ponen por encima, o con que rebozaran las corquetas de tofu del loving hut??? desde el miercoles no dejo de soñar con ellas...

Simoun
05-ene-2011, 17:04
ufff... que le ponen por encima, o con que rebozaran las corquetas de tofu del loving hut??? desde el miercoles no dejo de soñar con ellas...

¿te gusta sacar las recetas de los restaurantes a los que vas, verdad?
Oye, como por lo que veo eres de madrid, ¿a qué restaurantes sueles ir? ¿de cuales has conseguido sacar recetas? estaría muy interesada en que me contaras que a mí también me encanta lo de intentar sacar recetas... aunque con lo novata que soy de momento es inpensable que me salga algo comestible sin ayuda... :eing::eing::eing:

pizke
05-ene-2011, 23:42
¿te gusta sacar las recetas de los restaurantes a los que vas, verdad?
Oye, como por lo que veo eres de madrid, ¿a qué restaurantes sueles ir? ¿de cuales has conseguido sacar recetas? estaría muy interesada en que me contaras que a mí también me encanta lo de intentar sacar recetas... aunque con lo novata que soy de momento es inpensable que me salga algo comestible sin ayuda... :eing::eing::eing:

soy de madrid, pero vivo en gijon... pero bueno, asi de restaurantes vegetas en madrid solo he ido a esos dos, al wok y al loving hut.
lo del wok esta muy bien como base y demas, pero yo sufro mas de inspiracion culinaria... me regalaron un wok (la sarten), y encontre noodles en un super oriental, asi como leche de coco, salsas de soja, de champiñones de mil cosas! y todo es ponerse y improvisar... a veces sale mejor, y a veces peor, pero si lo haces con esmero, despacito y sobre todo con mucho cariño, te aseguro que puedes sorprenderte de los sabores que logras! si encesitas unas bases te puedo decir algun truco y demas, pero vamos, no soy experta!! jaja (aunque algun kilo de mas en mi barriguita avala mi grado de ccinera :P )

Anahy
06-ene-2011, 03:52
ahh¡¡¡¡¡¡ yo no eh encontrado aqui en el distrito (México) un restaurante vegetariano, bueno no lo eh buscado mucho¡¡¡¡ uhhh y cuando quiero comprar algo para una receta tengo que buscar mucho para encontrarlo, asi que platillos no cocino, solo compro la fruta y/o verdura y me la como, ahhhhh¡¡¡¡

quiero vivir en Madrid¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Canincan
11-oct-2011, 13:01
Yo las he hecho este es el resultado final, lo que pasa es que en vez de 2 cebollas le heche media y en vez de harian pan rallado:
http://2.bp.blogspot.com/-ZXt1hnpQYuc/TpQ0Ffwy31I/AAAAAAAABE0/IgSzVksJth0/s320/image.jpg
http://3.bp.blogspot.com/-k2Gg5iYjXA8/TpQ0F2yUvwI/AAAAAAAABE8/IXI-tMDQyJ4/s320/image+%25281%2529.jpg
Ñaaammm!! que ricas estaban!!