sustituir la leche condensada

[Lunae]

Hola!
Pues me gustaría saber si existe algún sustituto vegetal para la leche condensada, solo conozco la nata vegetal pero para los postres que piden leche condensada, qué haceis??

un beso

[Louise]

De esto de la leche condensada no sé, creo q dependerá de la receta, pero lo que sí que sé es que el dulce de leche sale con leche de soja. Y bueno creo q leche condensada es como dulce de leche pero no tan recocido.

Explico un poco el dulce de leche, se pone a cocer leche de soja con vainilla y yo le pongo fructosa (poquita pq como esto se reduce luego puede estar demasiado dulce y como hay tiempo se puede corregir), se le va dando vueltas lentamente y al rato verás q va tomando color tostadito y disminuyendo. Lo paras cuando te guste la consistencia pensando que en frío es más espeso. Lo mismo te sirve de sustituto :p

saluditos

[matrix]

Para hacer dulce de leche se pone la leche condensada en un cazo al fuego y se va haciendo. Como el azucar se carameliza, po eso se vuelve de color marrón.
Así que supongo que si haces lo que dice Louise pero menos tiempo tienes leche condensada, más timepo: dulce de leche.:p :p

[Lunae]

Pues muchas gracias por la sugerencia!
Ya lo había pensado pero siempre da un poco de miedo ponerte a hacer cosas a la inventiva, muchas gracias por resolver estas dudillas!!

un beso wapas

[mayomagda]

Louise, ¿Dónde está el secreto para que el dulce de leche se haga espeso? Yo he intentado hacerlo pero se me queda líquido...