vellocinodeoro
28-nov-2013, 12:59
Categoría: Platos principales: Soja
Apta para: veganos y vegetarianos
http://imageshack.us/a/img593/5729/56tt.jpg
Esta receta la he hecho en la FussionCook Touch Advance.
Ingredientes:
Medio paquete de soja texturizada gruesa tipo instant, de El Granero
Una cebolla (yo siempre cebolleta, como Arguiñano)
300 gramos de champiñones
200 ml de nata de soja o avena
100 ml de cerveza o vino blanco
60 gramos de mostaza granulada (a la antigua, tipo Dijon)
1 cucharada de harina
sal y pimienta
aceite de oliva VE
Preparación:
En primer lugar, hidratamos la soja en agua o caldo caliente durante 30 minutos como mínimo.
Cubrimos el fondo de la cubeta con aceite, seleccionando el menú “freír” y agregamos la cebolla en juliana. Cuando esté dorada, añadimos la soja hidratada y escurrida. Añadimos sal y pimienta y damos unas vueltas.
Disolvemos la cucharada de harina en la cerveza y la añadimos al guiso, incorporando a continuación los champiñones, la nata de soja o avena y la mostaza. Salmpimentamos y programamos el menú “carne” (ejem) de la olla. Cerramos la válvula. Esperamos a que termine el programa, despresurizamos manualmente y servimos.
También podemos preparar este plato en una olla rápida de toda la vida, siguiendo todos los pasos en la misma olla y calculando 10 minutos de cocción desde que empieza a soltar vapor.
Apta para: veganos y vegetarianos
http://imageshack.us/a/img593/5729/56tt.jpg
Esta receta la he hecho en la FussionCook Touch Advance.
Ingredientes:
Medio paquete de soja texturizada gruesa tipo instant, de El Granero
Una cebolla (yo siempre cebolleta, como Arguiñano)
300 gramos de champiñones
200 ml de nata de soja o avena
100 ml de cerveza o vino blanco
60 gramos de mostaza granulada (a la antigua, tipo Dijon)
1 cucharada de harina
sal y pimienta
aceite de oliva VE
Preparación:
En primer lugar, hidratamos la soja en agua o caldo caliente durante 30 minutos como mínimo.
Cubrimos el fondo de la cubeta con aceite, seleccionando el menú “freír” y agregamos la cebolla en juliana. Cuando esté dorada, añadimos la soja hidratada y escurrida. Añadimos sal y pimienta y damos unas vueltas.
Disolvemos la cucharada de harina en la cerveza y la añadimos al guiso, incorporando a continuación los champiñones, la nata de soja o avena y la mostaza. Salmpimentamos y programamos el menú “carne” (ejem) de la olla. Cerramos la válvula. Esperamos a que termine el programa, despresurizamos manualmente y servimos.
También podemos preparar este plato en una olla rápida de toda la vida, siguiendo todos los pasos en la misma olla y calculando 10 minutos de cocción desde que empieza a soltar vapor.