PDA

Ver la versión completa : Quinoa verde... (fotos) (V)



elena
24-ene-2008, 17:13
Para 2-3 personas (VEGETARIANAS, VEGANAS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES-QUINOA

Versión adaptada de la famosa receta de Risotto verde o Arroz verde.

http://img120.imageshack.us/img120/2387/quinoaverde1cg6.jpg

Ingredientes

100 gr quinoa
300 gr vegetales verdes del tiempo: espinacas, acelgas, espárragos verdes, cilantro, perejil…
1 cebolla
Pimienta blanca molida
Caldo de verduras o agua
Vino blanco seco (opcional)
Margarina vegetal (opcional)
Aceite de oliva
Sal


Elaboración
Enjuaga la quinoa en agua limpia unos segundos. En una olla, sofríe la cebolla picada en dos cucharadas de aceite. Cuando esté dorada, añade la quinoa, remueve un poco, añade un vasito de vino y deja que se evapore el alcohol. Agrega entonces tres veces el volumen de la quinoa de agua o caldo vegetal. Sube el fuego hasta que rompa a hervir, tapa y bájalo. A los cinco minutos, añade todas las verduras bien lavadas y cortadas finamente. Salpimenta al gusto y deja que cueza unos 10 minutos más, tapado. Pasado este tiempo, la quinoa habrá aumentado su tamaño de manera importante, y las verduras estarán en su punto para comer. Si durante la cocción necesitara más líquido, echa un poco más de caldo.
A la hora de servir, puedes poner un par de cucharaditas de margarina encima, y sirve enseguida, muy caliente.

http://img254.imageshack.us/img254/567/quinoaverde2aq5.jpg

trasgu
24-ene-2008, 20:37
Interesante y creativa propuesta Magari aunque no estoy muy de acuerdo con el toque de margarina al final, por cierto, que tipo de vino usas y que cantidad en ml es "un vasito" en tu cocina?¿

Bss,

http://img464.imageshack.us/img464/9049/greenhearttx8.jpg

frantxi
24-ene-2008, 21:33
Me comería 3 de esos, pero como dice trasgu, ese toque de mantequilla no me acaba de gustar...pero por el resto, mmmm

elena
25-ene-2008, 19:35
gracias a los dos.
El toque de margarina, como digo es opcional. Yo lo probé con y sin él, y en los dos casos me gustó. Bueno, quizás el de la margarina algo más, la verdad. Pero está rico de las dos maneras.

Un vasito de vino es como la tercera o cuarta parte de un vaso de agua común. Pero es verdad que el sabor añejo del vino no gusta a todo el mundo, y debes echar un poco a gusto de tu paladar.
Ah, y uso vino blanco, o tinto (depende de la receta), del más normal, del supermercado. Los de tetrabrik son los que se usan comunmente para cocina.

trasgu
27-ene-2008, 21:20
Los de tetrabrik son los que se usan comunmente para cocina.

Ui cielo, pues esos tertravenenos no entran en mi cocina ni jarto de grifa...hay vinos ecológicos a muy buen precio y siempre q cocino con ellos mi conciencia y salud me lo agradecen :)

http://img124.imageshack.us/img124/4332/smilingcat2rd9.jpg

frantxi
27-ene-2008, 21:22
Ui cielo, pues esos tertravenenos no entran en mi cocina ni jarto de grifa...hay vinos ecológicos a muy buen precio y siempre q cocino ellos mi conciencia y salud me lo agradecen !!

http://img124.imageshack.us/img124/4332/smilingcat2rd9.jpg


Eres muy predecible...:eek: ¿lo sabias?:D

trasgu
27-ene-2008, 21:27
....prefiero ser predecible a no incoherente con mis ideas y principios... ;)

http://img442.imageshack.us/img442/5350/madewithpasiongq9.gif

paulveg
27-ene-2008, 21:29
Eres muy predecible...:eek: ¿lo sabias?:D


y qué?

Sin querer resultar susceptible, empieza a parecer la caza de "trasgus", eh?

trasgu
27-ene-2008, 21:38
No worries...frantxi me lo dice con cariñosa ironía :) ...no como otros amargadetes del foro :rolleyes:

De todas maneras, este trasgu de los valles cántabros es muy ágil y se desenvuelve muy bien terrenos movedizos. Además, cuento con la genial Mafalda para luchar por un mundo más justo y coherente !!

http://img468.imageshack.us/img468/909/nopasaranfk9.jpg

elena
27-ene-2008, 23:00
a mí me gustaría poder comprarlo todo ecológico, pero donde la economía de verdad no da, pues no da...
no es falta de coherencia, en absoluto. Eso es una conclusión muy fea.
me alegro por vosotros si podéis hacerlo

paulveg
27-ene-2008, 23:14
a mí me pasa lo mismo, si estuviera más a mano y no tan caro, compraría toooodo ecológico! Aún así, compro casi todo lo de despensa ecológico. Las frutas y verduras en más difícil porque es diario, y super carísimo (al menos los sitios que tengo más cerca) pero ya me gusataría!

Así que te entiendo. Pero vamos, también habrá quien no sea consciente de la diferencia, por eso no veo malo que alguien lo dé a conocer o nos lo recuerde.

Bueno, en fin, lo importante es que la receta tiene muy buena pinta y me viene fenomenal para familiarizarme con la quinoa.

un beso!

frantxi
27-ene-2008, 23:14
y qué?

Sin querer resultar susceptible, empieza a parecer la caza de "trasgus", eh?


¿?¿? tranquilo hombre, que estoy en contra de las armas(salvo en algunos casos) y de la caza.

Además, trasgu es una especie en peligro de extinción, hay que protegerlo para que reproduzca y pueble el mundo.

paulveg
27-ene-2008, 23:19
jaja, perdona Frantxi! En serio!!


pero bueno, queda dicho, aunque no sea para tí

trasgu
28-ene-2008, 00:13
Además, trasgu es una especie en peligro de extinción, hay que protegerlo para que reproduzca y pueble el mundo.
:D :D :D :D :D :D :D

Un gran abrazuco "verde" y hermosa noche !! ;)
http://img126.imageshack.us/img126/3603/hugveggihp4.jpg

trasgu
28-ene-2008, 12:30
a mí me gustaría poder comprarlo todo ecológico, pero donde la economía de verdad no da, pues no da...
no es falta de coherencia, en absoluto. Eso es una conclusión muy fea.
me alegro por vosotros si podéis hacerlo

Hablaba de mi coherencia, en ningún momento quise que pensaras que hacía referencia a tu persona...el comentario era hacia la mia ;)

Es cierto q en ocasiones nuestra economía no es la más adecuada para acceder a productos certificados como ecológicos, en estos casos siempre digo que mejor consumir local que no comprar en grandes superficies ni supermercados...sino tb tienes la solución de las cooperativas, aquí te dejo un hilo:http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=55075&postcount=7

Cada uno tenemos nuestras prioridades en la vida :)

Saludos,

frantxi
28-ene-2008, 14:02
Hablaba de mi coherencia, en ningún momento quise que pensaras que hacía referencia a tu persona...el comentario era hacia la mia ;)

Es cierto q en ocasiones nuestra economía no es la más adecuada para acceder a productos certificados como ecológicos, en estos casos siempre digo que mejor consumir local que no comprar en grandes superficies ni supermercados...sino tb tienes la solución de las cooperativas, aquí te dejo un hilo:http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=55075&postcount=7

Cada uno tenemos nuestras prioridades en la vida :)

Saludos,

O cultivarlo uno mismo en casa o en un terrenito, semillas sin modificar junto a un abono orgánico(escremento de caballo o de gallina) y mucho mimo.

Se nota la diferencia entre lo comprado y lo cultivado pro uno mismo, las fresas son un manjar de dioses, pero las que se compran en los súpers no son ni la mitad de sabrosas de las que uno mismo produce. Lo mismo pasa con los tomates, berenjenas, pepinos, legugas lisas y roble, zanahorias, rabanitos, tomate rama...ufff, cuando uno se acostumbra a ellos los del supermercado saben a agua y fibra.

elena
28-ene-2008, 14:36
me encantaría cultivar mis plantas, y no creas que no lo he intentado en muchísimas ocasiones. Pero semilla que empieza a germinar en mi casa, es devorada en pocos minutos por alguno de los gatos.
La semana que viene compraré macetas con hierbas aromáticas, pero ya crecidas, a ver si así...

trasgu
28-ene-2008, 14:45
Fran sugiere el ideal: autocultivo = autosuficiencia y soberanía alimentaria, sin embargo, en áreas urbanas es algo complejo y dejar una huerta ecológica no atendida en el extraradio puede repercutir en que te roben los alimentos o en que envenenen tus cultivos !!

La idea de las hierbas aromáticas es perfecta Magari, te deseo suerte con su cultivo y para los otros germinados, siempre puedes poner una celosía para evitar q tus felinos se las coman !!

Bss,

http://img253.imageshack.us/img253/9924/permaculturaxo3.png

sujal
28-ene-2008, 21:02
No worries...frantxi me lo dice con cariñosa ironía :) ...no como otros amargadetes del foro :rolleyes:


Trasgu, está visto que los avisos que se te han dado no han servido para que adoptes una actitud más respetuosa con el resto de participantes de este foro.

No creo que sea necesario que te recuerde la norma 3 de este foro. De nuevo tu sutileza ha desatendido un insulto (referido a las personas de este foro) y de nuevo se te vuelve a avisar.

Por mi parte, como moderador, ya no te regalo más avisos. Ni siquiera voy a permitir tus insinuaciones contra cualquier persona o colectivo de este foro. Se acabó el juego. Sin embargo, todavía te permito un movimiento; el de continuar participando en este foro con la antítesis de tus soberbias maneras... espero que la humildad de Teresa de Calcuta no te llegue ni a la suela de tus gastados zapatos.

Te dejo un humilde saludo con este soberbio propósito.

trasgu
28-ene-2008, 21:17
No creo que sea necesario que te recuerde la norma 3 de este foro. De nuevo tu sutileza ha desatendido :eek: :eek: :eek: un insulto ?¿?¿ (referido a las personas de este foro) y de nuevo se te vuelve a avisar.


No creo que sea un insulto llamar cariñosamente "amargadetes" a un par de compañeros del foro. De todas maneras, como todo te lo tomas a la tremenda y ya tenéis una soberbia fijación en mi, haz lo que creas conveniente xq a mi realmente me da igual.

Contra vuestra obsesión y persecución inquisitoria no puedo hacer nada !!!

Alea jacta est !!

http://img207.imageshack.us/img207/1497/friendsoftheearthtf1.gif

sujal
28-ene-2008, 21:25
No creo que sea un insulto llamar cariñosamente "amargadetes" a un par de compañeros del foro. De todas maneras, como todo te lo tomas a la tremenda y ya tenéis una soberbia fijación en mi, haz lo que creas conveniente xq a mi realmente me da igual.

Contra vuestra obsesión y persecución inquisitoria no puedo hacer nada !!!

Alea jacta est !!

Muy bien. Visto que no eres capaz de una mínima disculpa hacia esos que tú llamas ahora compañeros, te deseo más suerte en otros foros.

Tan sólo me gustaría que atendieras la biodiversidad humana con el mismo ahínco con el que defiendes la biodiversidad medioambiental. Tan sólo con parecido respeto.

Adiós.

elena
28-ene-2008, 21:29
jo, la que se ha liado
si lo llego a saber no abro el post.

ruego que se calmen los ánimos, y todo vuelva a un ambiente más pacífico y amigable, por favor.

Ava
15-feb-2008, 13:20
No, por favorrrrrrrr. si no lo hubieras abierto, yo no hubiera visto esta receta y ahora no sería una de mis FAVORITAS!!!
Graciasssssssssss,

veraloe
27-jul-2010, 21:54
Delicioso, elenita. Mil gracias :D

http://fotos.subefotos.com/5010361fa08c531aaff3fd108d5152cdo.jpg

bruma
27-jul-2010, 22:40
Delicioso, elenita. Mil gracias :D

http://fotos.subefotos.com/5010361fa08c531aaff3fd108d5152cdo.jpg

Pero qué buena pinta veraloe!!! y la foto... ¡excepcional! :cool:

veraloe
27-jul-2010, 22:42
Gracias brumilla.
Besitos,

bruma
28-jul-2010, 14:53
Gracias brumilla.
Besitos,

No hay de qué hermosa, más besitos para ti ;)

suemybee
20-abr-2011, 19:47
Gracias por la Receta Elena!!

Me inicio con los platos a base de quinoa y el tuyo será mi iniciación (sencillo y nutritivo) yomi, yomi!!!.
Gracias otra vez por compartir, desde México te mando un caluroso abrazo de 41°c, jejeje. ;)