Quiero ser vegetariana. Primer paso.

[Allott]

Buenos dias! o buenas noches, ya que escribo desde el otro lado del charco..!

Me presento, soy una chica de 23 años, de Barcelona, pero desde hoy hace justo un mes, vivo en EE.UU

La cuestión, llevo un tiempo, bastante tiempo, planteándome el ser vegetariana, mi problema es el de muchos de vosotros al empezar, el entorno, familia, amigos, conocidos, ya sabéis...

Y también, pues que esta decisión es puramente ética, ya que gustarme, me gusta y mucho, el pescado, por ejemplo, sé que puedo pasar sin la carne, de hecho nunca he sido muy fan, siempre he preferido cualquier otra opción antes que carne, pero, el pescado y marisco...ufff..unos calamares a la romana..chipirones..mejillones a la marinera...bueno, paro. Lo malo es lo que he leido por aqui, que como sustituto del pescado no hay mucho...asi como de la carne hay mil cosas, del pescado no veo que hayan cosas similares, o al menos, que me gusten, he probado hamburguesas de soja y me encantan, pero no hay nada que sustituya unos calamares a la romana (por poner un ejemplo) :(

Que más, está el tema de la dificultad de encontrar cosas aptas para vegetarianos a precios razonables, es que de verdad, he estado mirando y es una ruina! y que no tenga que estar comprando por internet, -odio comprar por internet-!!!

O yendo a tiendas especializadas, etc.

De momento, dejé de tomar leche hará unos 4 años, desde entonces tomo leche de soja, pero huevos sigo tomando, de carne, no como ninguna de mamíferos, solo pollo y pavo... que evidentemente, tambien quiero dejar.

Mi gran duda es, si os sentis igual de mal al comer un animal, que por ejemplo, comer queso, o una tortilla de patatas?

Más que nada, porque al principio, yo pensaba que seria muy facil para mi el ser vegetariana, porque como he dicho mas arriba nunca he sido muy carnívora, pero "se me pasó" el pensar que tampoco volvería a comer mi plato favorito, la pizza, como a mi me gusta, con mozzarella, o un plato de pasta con queso rallado, o...un sinfín de cosas...

¿el "queso" vegetariano está en todos los formatos que el normal? es decir, rallado, en polvo, en lonchas,...

Edito: Creo que lo que peor voy a llevar, en definitiva, son los dulces, ejemplo claro, croissants, los croissants de mantequilla en concreto, no debería comerlos no? y bizcochos, y galletas, que además las que más me gustan son de mantequilla...ufff

Como veis, tengo un cacao mental...no sé por donde empezar! :confused:

[Kirin]

Ante todo no te agobies que si tu decisión es ética te saldrá sola.
Yo adooooro todo la comida, menos las alcachofas XD ahí donde me ves ni siquiera me supuso un gran esfuerzo ser vegana :)
Claro que algunas cosas las echas de menos porque gustan y la costumbre de comerlas, pero ya digo, que siendo una decisión ética dejarás de verlo como comida, acabarás viendo la vida que había detrás que no merecía acabar así por el placer del paladar simple y llanamente.

Sobre calamares yo probé una vez unos veganos y daban bastante el pego, hasta la textura un poco gomosa. Ya sobre el pescado... lo que he probado tenía textura de salmón muy cocinado y sabor más cercano a la chaka/surimi/palitos de mar.

Pero estando en EEUU seguro que encuentras un mundo de opciones!! Allí tienen de todo en vegano, hasta pavo relleno! juaaas!! Creo que es uno de los paises donde más vag@ puedes ser siendo vegeta o vegan@ porque tienen comidas elaboradas de toooodo tipo.

No te presiones, que hay mucha repostería sin productos animales que está de rechupete, en algunos casos ni se nota la diferencia. Galletas, cupcakes, bollería, helados, golosinas... ñam ñam, joer, qué gula me está entrando XD

Y sí, también existen un porrón de quesos veganos de distintas marcas y en formatos de todo tipo! Es un poco rollo encontrar justo el que te guste pero bueno, luego ya lo tienes.

Ya digo, relax y tranquilidad. Al final todo consiste en entrar en una nueva rutina :)
Y en este foro además hay un montooooooooooon de información para que no tengas problemas de abuso o falta de nutrientes, además de recetas para no repetir en 4 años! jaja

[Cherry Veg]

Hola :)
Bueno te diré yo no creo que sea igual comer carne que comer un huevo (depende de donde haya salido el huevo,hablo de un huevo del codiogo 0 o 1)
Creo que comer carne es peor que eso,evidentemente.
Yo antes era vegana, pase de carnivora a vegana y ahora soy ovolacteo por eso que dices del dinero..
Por ejemplo "los quesos veganos" son caros y no me gustan,sé que suena egoísta,pero si no soy feliz siendo vegetariana al 100% tendré que hacer lo que puedo.
En cuanto a hamburguesa vegetarianas puedes hacerlas en casa, quedan sanas y son fáciles de hacer..

Yo te recomiendo que dada mi experiencia,primero dejes de comer animales y aprendas a hacer recetas lacto-ovo-vegetarianas y luego poco a poco ve dando el cambio.
Es muy fácil cambiar los huevos de una tortilla de patatas por harina y agua,por poner un ejemplo, pero primero despacio y con calma..

Y la nutrición fácil,lo más preocupante es la b12.
Si eres ovolacto y tomas alimentos enriquecidos con la vitamina, será suficiente, si te haces vegetariana al 100% o tomas muy pocos productos animales,deberías y es muy recomendable tomar un suplemento.

[Kirin]

A ver, ser vegan@ no es caro.
Darte caprichos sí. Cuando comía carne me encantaba el marisco y el magret pero OBVIAMENTE no comía cada semana eso, porque es caro. Sin embargo no sé de nadie que haya dicho que ser omni sea caro...
Por otro lado realmente se recomienda tomar B12 aun siendo ovolacteo ya que para conseguir la cantidad necesaria de esta vitamina tendrías que tomar casi litro y pico de leche al día y media docena de huevos, una locura, vamos. Hasta mucha gente que come animales debería suplementarse...

Pero yo estuve siendo 2 años ovolacto, entiendo que es un cambio igual más sencillo pasar de todo a esto y luego ya a veganismo, pero la única razón que encuentro es por costumbre y placer. Es decir, por seguir usando algunos elementos de "antes" y porque estos nos gustan.

De todos modos ánimo, yo siempre digo que un paso es más que ninguno :)

[Cherry Veg]

Bueno depende, como pongo arriba, depende.
Es evidente que si tomas todos esos huevos y lácteos (aparte de contribuir al maltrato animal una barbaridad) acabarás enferme, pero si tomas algun lácteo al día, 3 huevos por semana, cereales de desayuno fortificados a diario practicamente, bebida de soja con b12 a diario, creo que si se tienen cubiertas las necesidades.
Y otra cosa, kirin, ser omnivoro es mucho más caro que ser vegetariano,pero ser vegano es mas caro que ser vegetariano: NO quiero montar polémica ni fastidiarle el hilo a la chica. Pero:
-Suplemento de b12- aprx 10 euros al mes
-Suplemento de omega 3-aprx 10 euros al mes
-Suplemento de vitamina D- aprox 8-6 euros al mes
-Muchas verduras para llenar el calcio + estar pendientes de tomar alimentos fortificados (si no tienes problemas de absorcion claro)
-El hierro (igual que ser Ovolácteo, fácil de obtener)
-Proteinas (siendo vegana para llegar a mis 80 gramos de proteinas sufría un infierno porque si haces deporte: debes comprar semillas de cáñamo (10-15 euros la bolsa),espirulina en capsulas (8 euros),proteina en polvo 25 euros mensuales)

Lo siento mucho pero, si llevas una alimentación 100% vegetal y encima haces deporte es mucho más caro aparte de que yo vivo en un siti pequeño y tenía que pedirme algunas por internet y como estoy en crisis deje de ser vegana

Con esto no quiero decir nada, estiy deacuerdo que se puede ser veganos y no pasa nada pero depende de donde vivas,de tu ecónomia, de tus actividades, de tu tiempo...

[Kirin]

Había escrito una parrafada y se me ha ido la luz en casa 3 veces XD

En resumen, de todo eso que comentas solo tomo B12 y tengo mejor salud que antes, cuando decía que comía de todo y aún así tenía anemias ferropénicas cada 2x3 (y encima por problemas de absorción). No diré que el veganismo es milagroso ni nada así pero a mí me va mejor y sin tener que suplementarme de nada más allá de la B12, que también tendrían que suplementarse muchas personas que comen carne.

Ah, y hago deporte, nunca he cundido tanto ni se me han notado tanto los resultados, y sin proteínas extra.

[Cherry Veg]

Había escrito una parrafada y se me ha ido la luz en casa 3 veces XD

En resumen, de todo eso que comentas solo tomo B12 y tengo mejor salud que antes, cuando decía que comía de todo y aún así tenía anemias ferropénicas cada 2x3 (y encima por problemas de absorción). No diré que el veganismo es milagroso ni nada así pero a mí me va mejor y sin tener que suplementarme de nada más allá de la B12, que también tendrían que suplementarse muchas personas que comen carne.

Ah, y hago deporte, nunca he cundido tanto ni se me han notado tanto los resultados, y sin proteínas extra.

¿pero de dónde consigues el omega 3 si no te tomas suplementos?
¿Y la vitamina D?
Apoyo el veganismo,solo que no creo que todo el mundo pueda de buenas a primeras, por lo menos yo no pude

[Kirin]

Omega 3 pues de frutos secos y semillas que echo a la ensalada. Ahora venden en todos los supermercados unos mix muy ricos de semillas para echar a ensaladas y me encanta mordisquear las semillas.
Vitamina de estando en la calle al sol XD
Tampoco miro con lupa lo que como, tampoco lo hacía cuando comía carne. Mientras los análisis me salgan bien y me sienta tan bien mal no lo estaré haciendo, al menos para mi cuerpo.

[Cherry Veg]

Omega 3 pues de frutos secos y semillas que echo a la ensalada. Ahora venden en todos los supermercados unos mix muy ricos de semillas para echar a ensaladas y me encanta mordisquear las semillas.
Vitamina de estando en la calle al sol XD
Tampoco miro con lupa lo que como, tampoco lo hacía cuando comía carne. Mientras los análisis me salgan bien y me sienta tan bien mal no lo estaré haciendo, al menos para mi cuerpo.

Depende, aqui en asturias sin sol, lo dudo,por ejemplo, depende donde vivas (por lo que he leido)
Pero no es el mismo omega el de las semillas que el suplemento de algas concentrado no?
Lei que tiene que a ver varios pero no comprendi bien, claro que si,m si te salen bien las analiticas y te sientes sana me parece perfecto :)

[oriola]

Debo reconocer que en cuestión de "sustitutos" a nivel culinario, el queso es lo más complicado de encontrar.

Para evocar sabores cárnicos están las especias de chorizo, sobrasada o casi cualquier cosa. Todo depende de lo que una se quiera complicar. No es demasiado complicado.

Para el tema del pescado y cosas del mar, las algas sin duda. Hay algas que saben como a boquerones xD No es lo mismo, pero te aporta más variedad de sabores en los platos. En este foro hay mucha alquimista en la cocina, te darás cuenta.

Y luego están los productos preparados, como pescado, pollo o gambas veganas, que venden en tiendas especializadas. Pero no son nada baratos, obviamente.

[VegTay13]

Bienvenida!! Yo creo que siendo vegana solo te haria falta el suplemento de B12 y la vitamina D si no puedes estar al sol unos 10-15 minutos en todo el dia unas 5 veces a la semana como poco en la cara y poco mas, que no son nada! Si estuviera en un ambiente donde no pueda estar ni siquiera ese tiempo, en verano no tomaria suplemento por el precio y en invierno si.
Respecto al omega 3 lo puedes obtener facilmente de las nueces y las semillas de lino. Y respecto a las proteinas, no te obsesiones, no creo que te han falta tantos gramos diarios. En general haen falta unos 0,8 g/kg (unos 50 gramos para una mujer de poco mas de 1,60) y si haces deporte, con la comida de mas que ingieres, ya estas ingieriendo mas gramos de proteina, asi que si comes diariamente legumbres o cereales, frutos secos (y semillas) y la demas comida no hay problema. Ademas, las dietas omnivoras se caracterizan en general por ser altas en proteinas, y hay mucho estudios sobre el exceso de proteina. Si quieres mas sobre esto te recomiendo "el estudio de china", lo podras encontrar en internet y es totalmente con estudios cientificos, abarca un monton de cosas, desde el calcio, las proteinas, la grasa,... hasta las enfemerdades que mas afectan, como el cancer, la osteoporosis, la obesidad o la diabetes, entre otras.
Yo me lo he leido y me ha gustado mucho.

[Ecomobisostrans]

Bienvenida Allott ! :)

Depende de que parte de USA lo tienes mas o menos fácil, pero vamos que salvo que estés en algún pueblo muy chiquitito se encuentra de casi todo.

Receta de calamares a la romana veganos: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=50117

Sustitutos del pescado hay y muchísimos !!! Estas son las búsquedas de Google para vegan Fish, te lo dejo puesto por las imágenes: https://www.google.es/search?safe=off&biw=1152&bih=604&tbm=isch&sa=1&q=vegan+fish&oq=vegan+fish&gs_l=img.3..0i19l4.79271.83813.0.84248.14.14.0.0.0 .0.121.1345.11j3.14.0....0...1c.1.29.img..11.3.331 .qJxOxg0CRBw

Un saludo !

[Allott]

Gracias a todos por la bienvenida y las respuestas! :)

Vivo en California, concretamente en Los Angeles, y la verdad es que aqui he visto mas fruta y verdura que en NY por ejemplo, aquí se come bastante mejor, pero no dejan de ser yanquis jejeje por lo que hay una hamburguesería cada 20 metros...en los super, eso si, hay mucha variedad de verduras, frutas, y cosas que en España cuestan mas de encontrar, pero, siempre hay un pero, es caro de narices también...

Qué pinta tienen esos "calamares a la romana" jejeje gracias por pasarme el link!

Otro problemilla que se me olvidó comentar es que yo soy pésima para la cocina, pésima y perezosa jajaja... por lo que han habido temporadas en mi vida que aun cuando no me rondaba la idea de hacerme vegetariana, me pasaba los dias comiendo pasta, arroz, pasta, pasta, arroz, ensaladas, macedonias...y ahora me he aficionado a las hamburguesas de soja "sojasun" creo que se llaman, solo las encontré en el C.I, pero estan super buenas! Otras de tofu que compré ya no me hicieron tanta gracia...

Bueno, ya os iré contando como llevo por aqui el ir cambiando la alimentación..

Saludos :):)

[BelenMSQ]

Más que nada, porque al principio, yo pensaba que seria muy facil para mi el ser vegetariana, porque como he dicho mas arriba nunca he sido muy carnívora, pero "se me pasó" el pensar que tampoco volvería a comer mi plato favorito, la pizza, como a mi me gusta, con mozzarella, o un plato de pasta con queso rallado, o...un sinfín de cosas...

¿el "queso" vegetariano está en todos los formatos que el normal? es decir, rallado, en polvo, en lonchas,...

Edito: Creo que lo que peor voy a llevar, en definitiva, son los dulces, ejemplo claro, croissants, los croissants de mantequilla en concreto, no debería comerlos no? y bizcochos, y galletas, que además las que más me gustan son de mantequilla...ufff

Como veis, tengo un cacao mental...no sé por donde empezar! :confused:

No es que "no deberías" comer productos lácteos, eso depende de tus creencias. Yo soy ovo-lacto (o eso pretendo ser) y no tengo ningún remordimiento al tomar huevos y leche, lo único que me hace sentir mal es saber que han matado a un animal para que yo disfrute. Aunque, claro, si ya decidiste no tomar leche, hay otras alternativas a tomar queso y mantequilla. Hay muchas recetas en internet de dulces veganos que seguro que tienen que estar buenísimos :babas: también sé que hay queso vegano y que existe en todos los formatos.

Mucha suerte!

[LittleGreen]

Creo que, si te duele tener que contribuir a la muerte de un animal para comer, lo normal es que te duela también contribuir a su maltrato/explotación. No es una cuestión de lo que te tiene o no te tiene que doler, eso depende de cada uno, pero lo normal es que tampoco te guste.
Y ojo, que te lo dice una que es ovo-vegetariana. De momento no voy a dejar los huevos, consumo los de las gallinas que tenemos en el pueblo, que son bien felices, y cuando no tengo compro de gallinas criadas en "libertad". Me consuela un poco, pero no te creas que no le doy vueltas..

Mucha gente dice que ser vegano es más caro que ser omnívoro, pero para nada.
Si pretendes comer siempre de productos vegetarianos procesados porque es más cómodo o porque no tienes tiempo de cocinar, probablemente te gastes más dinero.
Pero todo, o casi todo, lo puedes hacer en casa. Yo me hago hasta la leche de almendras de vez en cuando.
Es un buen truco para ahorrar. Con echarle ganas y algo de creatividad ya verás como te lo pasas en grande.

Un abrazo, y bienvenida al foro!

[sor_veggie]

Ser vegano será carísimo o no dependiendo de lo que compres. Si vas a base de hamburguesas, quesos veganos, etc te saldrá por un ojo de la cara.

La gran pregunta es si hace falta comprar estas cosas para llevar una alimentación equilibrada, y la respuesta es no. Así que te puede salir bien de precio.