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Liss
22-oct-2013, 17:43
ALBÓNDIGAS DE SOJA EN SALSA

3 personas / Vegano

Categoría: Platos Principales: Soja

Ingredientes:

70 gr Soja Texturizada Fina
1 taza Harina
2 cuch. Soperas Pan rallado
Ajo en polvo
Orégano
Perejil
Pimienta negra
Agua
2 Zanahoria
1 Chirivia
Puerro
Aceite de oliva
Sal


Elaboración:

Poner en remojo la soja texturizada
Mientras cortar la zanahoria, la chirivia y el puerro en trozos pequeños y rehogarlos en una sartén con aceite de oliva.
Cuando estén hechos, añadir 3 tazas de agua y dejar que cueza.
Cuando la soja este bien blandita, escurrirla aunque dejándole un poco de agua (como media taza), si no tienes soja texturizada de la más fina que hay, triturar la soja.
Añadir a la soja, orégano, perejil y pimienta al gusto.
Incorporarle el pan rallado y mezclarlo bien.
Calentar aceite en un sartén.
Hacer bolitas con la mezcla de la soja y pasarlas por harina, y pasarlas a la sartén.
Dejar que se doren y sacarlas a un papel de cocina para escurrir el aceite sobrante.
Triturar la zanahoria con la chirivia, el puerro y un poco de sal, Pasarlo a un cazo y dejarlo que espese.
Añadírselo a las albóndigas.


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Crisha
23-oct-2013, 08:31
Hola, Liss! tiene una pinta deliciosa.
Edito la receta para ponerla en formato. Tenlo en cuenta para la próxima, porfa :)