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Ecomobisostrans
21-oct-2013, 10:27
Estudio de Salud en una Comunidad Vegana de Siberia, Rusia
por la Prof. Dr.Irina Medkova

de EVU News, Num. 1 /1998 - English

Irina Medkova
Prof.Dr.Irina Medkova
Hace unos tres años se constituyó en Siberia la mayor comunidad vegana de Rusia, cuyos miembros estaban unidos por creencias religiosas comunes. Su estilo de vida atrajo la atención de las autoridades que estaban preocupadas por la salud de los veganos. El Centro Médico para Prácticas e Investigación de la Sociedad Vegetariana de Rusia junto con el Instituto de Problemas Médicos del Norte decidieron enviar una expedición a la comunidad para llevar a cabo un estudio completo del estilo de vida, el estado de salud y los hábitos dietéticos de los veganos. El equipo médico estaba formado por doctores de distintas especialidades y especialistas de laboratorio.

La comunidad está emplazada a orillas de un río de montaña en un pintoresco lugar de los bosques vírgenes de Siberia. Sus únicos vecinos son algunos habitantes locales de una pequeña aldea.

blood tests El estudio estuvo compuesto por un chequeo diagnóstico, análisis de sangre y de orina, y pruebas de ultrasonidos. El estilo de vida, los hábitos dietéticos y el tipo de alimentos ingeridos fueron estudiados durante las entrevistas con la gente y a través de cuestionarios. El estudió abarcó a 110 personas: 84 veganos y 26 aldeanos que llevan una dieta tradicional con carne, pescado y productos lácteos. Estos últimos sirvieron como grupo de control. Los veganos fueron clasificados en cuatro grupos de edad: menores de 18, 18-39, 40-59 y 60-74.
Con anterioridad, los veganos pertenecían a una población urbana, el 55% de ellos son graduados de bachillerato y universitarios, tienen profesiones variadas pero actualmente tienen que realizar un trabajo de distinto tipo – se dedican a la agricultura, la construcción, la artesanía. Aunque el nivel de vida en la comunidad es bastante bajo, prevalece una atmósfera emocional positiva y un gran entusiasmo.
Los miembros del grupo vegano han sido veganos entre 0.5 y 5 años; el término medio – 2.2 años; mantuvieron una dieta vegetariana durante un largo período: entre 1 y 20 años. Se hicieron vegetarianos por razones éticas y religiosas. Los veganos llevan un estilo de vida sano: no fuman ni beben alcohol. La mayoría de ellos realizan actividades físicas. Previamente, el 21% de ellos eran fumadores y el 76% ocasionalmente bebían alcohol. El cambio en su estilo de vida benefició su salud: perdieron el peso extra, su sueño mejoró (el 12% de los veganos sufría anteriormente de insomnio y tomaba píldoras), se encontraban mejor. El 65% de los veganos afirmaron que se encontraban más equilibrados emocionalmente y habían mejorado sus relaciones familiares. La mayoría de la gente atribuye esto a la dieta vegana.

La dieta de los veganos siberianos incluye el pan de centeno, a menudo hecho en casa; el pan de trigo se consume en raras ocasiones. Su dieta incluye también diversos cereales: trigo sarraceno, mijo, arroz, etc. También consumen alubias, guisantes, lentejas, soja. La mayoría de ellos (el 91%) no consumen pasta. Los miembros de la comunidad vegana no sólo comen sin grasas ni mantequilla sino que rara vez usan aceite (de girasol o oliva), el 86% no usan ni siquiera éstos. Consumen hortalizas tales como la patata, zanahoria, remolacha, rábano, calabacín, repollo, cebolla, ajo, tomate, calabaza, pimiento dulce. También consumen verduras ampliamente: perejil, hinojo y otras. vegan group
Miembros de la comunidad vegana
En cuanto a bayas, consumen fresas, grosellas negras, moras; disponen de frutas como la manzana, a veces naranjas y limones y también fruta seca. Las setas, la miel, las infusiones de hierbas y los frutos secos también forman parte de su dieta.
vegan children
Niños veganos en Siberia Los estudios mostraron que la dieta vegana había mejorado el metabolismo de las grasas en los veganos (su nivel de colesterol es muy bajo) y normalizado su peso y su sistema cardiovascular. No se encontró ninguna deficiencia de vitamina B12 ni de hierro en su sangre. Por otro lado se observó una deficiencia de calcio, evidentemente, debida a la ausencia de productos lácteos en su dieta.
Se apreciaron algunos trastornos de hígado y páncreas así como del sistema renal tanto en el grupo vegano como en el de control, los cuales pueden ser atribuidos no tanto a la dieta sino más bien a factores ecológicos – el contenido mineral del agua potable. Globalmente la salud de los veganos es mejor que la del grupo de control – la población local que lleva una dieta mixta.

Prof. Dr. Irina Medkova
Vegetarian Society of Russia (Sociedad Vegetariana de Rusia),
39, bl.3, flat 23 Volzhsky Bulvar, Moscow, 109462 Russia,
Tel/Fax: +7 (0)95 170 70 29
Rusia - de la IVU Guía Mundial

http://www.euroveg.eu/evu/spanish/news/news981/siberia.html

harprakash
21-oct-2013, 11:31
Lo que más me llama la atención es que los veganos tomaran miel :D

VegTay13
21-oct-2013, 17:05
Jaja y a mi! Aunque la ultima parte, la del calcio, me ha parecido como si asociaran que todos los veganos van a tener problemas con el calcio, lo podrían poner de otra manera.

Snickers
21-oct-2013, 17:10
Globalmente la salud de los veganos es mejor que la del grupo de control – la población local que lleva una dieta mixta.



Probablemente que no será por la cantidad de miel q tomen :D

Ecomobisostrans
24-oct-2013, 12:55
Dejando aparte la imprecisión de llamar vegano al que toma miel, es interesante tener en cuenta estos estudios en comunidades que viven sana y sencillamente siendo veganos en zonas remotas, frías, oscuras, etc. igual que hay estos siberianos tambien hay veganos en Alaska, Islandia, Suecia, Inglaterra, etc. precisamente en Inglaterra (país oscuro y lluvioso como pocos) hay mas de una comunidad vegana tipo hippie-naturista fundada en los 50-60 y sus fundadores son ahora ya muy mayores, algunos de 90 y pico de años, y siguen trabajando la tierra y en la vida han tomado un suplemento de nada, de hecho mucho no han visitado un médico ni una farmacia desde hace mas de medio siglo.

Destaco esto porque estoy viendo que, como pasa cada tanto en este foro, en varios hilos está cundiendo el pánico respecto a ser vegano en el norte de España.

In chains
24-oct-2013, 14:15
Dejando aparte la imprecisión de llamar vegano al que toma miel, es interesante tener en cuenta estos estudios en comunidades que viven sana y sencillamente siendo veganos en zonas remotas, frías, oscuras, etc. igual que hay estos siberianos tambien hay veganos en Alaska, Islandia, Suecia, Inglaterra, etc. precisamente en Inglaterra (país oscuro y lluvioso como pocos) hay mas de una comunidad vegana tipo hippie-naturista fundada en los 50-60 y sus fundadores son ahora ya muy mayores, algunos de 90 y pico de años, y siguen trabajando la tierra y en la vida han tomado un suplemento de nada, de hecho mucho no han visitado un médico ni una farmacia desde hace mas de medio siglo.

Destaco esto porque estoy viendo que, como pasa cada tanto en este foro, en varios hilos está cundiendo el pánico respecto a ser vegano en el norte de España.

Pánico por ser vegano por aquí? No lo entiendo la verdad

Ecomobisostrans
24-oct-2013, 14:43
^^
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=59534 (5º mensaje)
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=59533 (10º mensaje)

etc.

Cherry Veg
24-oct-2013, 15:32
Pensada que en un foro de la UVE que acepta que ser ovo-lacto-vegetariano entra dentro de una de las formas más comunes de vegetarianismo,aceptaban a prsonas que comen lácteos y huevos.
Si te lees los hilos bien entenderás que YO personalmente NO ME VEO CAPAZ, pero que SI CREO QUE SEA POSIBLE PARA OTRAS PERSONAS SERLO,además de que lo apoyo.

Pd: Para quitar el [miedo] del que hablas no deberías poner de ejemplo a veganos que toman miel (cosa que yo no hago) y que tienen pequeñas deficiencias de calcio

harprakash
24-oct-2013, 15:49
^^
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=59534 (5º mensaje)
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=59533 (10º mensaje)

etc.

Pero esos precios son desorbitados no? xDD

Cherry Veg
24-oct-2013, 15:58
Pero esos precios son desorbitados no? xDD

Vente a vivir a un pueblo pequeño dónde no "hay nada" y luego me lo cuentas!
Tanto alborto por decir que he intentado ser vegana y NO HE SIDO CAPAZ y por eso ahora soy vegetariana, no creo que sea tan malo, creo que hago LO QUE PUEDO
Solo compro champús,maquillajes y productos de belleza veganos (que también son más caros evidentemente por la falta de demanda)
No uso pieles, ni siquiera cuero ni lana
Solo tomo medicamente en un gran apuro, desde que tengo conciencia hacia los animales solo una vez
No compro (cosa que aquí hay algunos que si hacen) productos de grandes empresas, que hacen algo más que experimentar con animales (nestlé por ejemplo) no consumo aceite de palma...
Y me crucifican por comerme 3 huevos ecologicos a la semana y algun lácteo
¿si entra en el foro un super carnivoro hablando pacificamente también le fundías a ostias? pregunto yo..

Cherry Veg
24-oct-2013, 16:04
PD: los gastos de envio cada vez que compraba/compro algo son cerca de 10 euros (y tengo que pedir a varios sitios) contando que solo tengo 150 euros al mes para 2PERSONAS, para comprar: comida, los productos de limpieza (no testados y sin productos animales)los geles y champús (tambien por internet).............
La parte de que soy pobre no la quereís leer, he dicho que es mucho dinero PARA MI.
No quería contar esto porque me da bastante vergüenza pero gracias ee!
Bonito foro, deberían cambiarle el nombre,les enviaré un correo para que lo llamen Foro Vegano

zzrama
24-oct-2013, 16:08
Pd: Para quitar el [miedo] del que hablas no deberías poner de ejemplo a veganos que toman miel (cosa que yo no hago) y que tienen pequeñas deficiencias de calcio

Lo del calcio no tiene nada que ver con que sean o no veganos: lo pone claramente. Aqui donde vivo el agua es muy calcarea lo cual nos afecta a todxs (a no ser que se te vaya la pelota y solo bebas agua de botella privada, lo cual lo veo una locura).
Lo de la miel es una paranoya del artículo que nos deja perplejos a todxs vaya. El caso es que los inviernos en Siberia seguramente serán Muy oscuros y aqui entra el tema de la debatida posibilidad de carencia de vitamina D, relaccionada con el sol. Al igual que en los otros lugares que ha comentado Ecobio (Cantábrico-Atlántico, Escandinavia...)

Las altas cantidades de vitamina C que conlleva una dieta de bosque también me parece importante.

¿Se sabe qué religión es de la que hablan?

Cherry Veg
24-oct-2013, 16:19
Lo del calcio no tiene nada que ver con que sean o no veganos: lo pone claramente. Aqui donde vivo el agua es muy calcarea lo cual nos afecta a todxs (a no ser que se te vaya la pelota y solo bebas agua de botella privada, lo cual lo veo una locura).
Lo de la miel es una paranoya del artículo que nos deja perplejos a todxs vaya. El caso es que los inviernos en Siberia seguramente serán Muy oscuros y aqui entra el tema de la debatida posibilidad de carencia de vitamina D, relaccionada con el sol. Al igual que en los otros lugares que ha comentado Ecobio (Cantábrico-Atlántico, Escandinavia...)

Las altas cantidades de vitamina C que conlleva una dieta de bosque también me parece importante.

¿Se sabe qué religión es de la que hablan?

Te equivocas pone exactamente esto: "Por otro lado se observó una deficiencia de calcio, evidentemente, debida a la ausencia de productos lácteos en su dieta"
No es que este de acuerdo,pero es lo que pone

zzrama
24-oct-2013, 16:22
Anda pues sí, tines razón...
Yo tomo bastantes frutos secos y por ahora he andando superbien de calcio.
Mis disculpas por la equivocación, vaya.

Cherry Veg
24-oct-2013, 16:28
Anda pues sí, tines razón...
Yo tomo bastantes frutos secos y por ahora he andando superbien de calcio.
Mis disculpas por la equivocación, vaya.

No pasa nada,a veces cuando lees un texto de una vez pasan estas cosas:)

harprakash
24-oct-2013, 16:34
Vente a vivir a un pueblo pequeño dónde no "hay nada" y luego me lo cuentas!
Tanto alborto por decir que he intentado ser vegana y NO HE SIDO CAPAZ y por eso ahora soy vegetariana, no creo que sea tan malo, creo que hago LO QUE PUEDO
Solo compro champús,maquillajes y productos de belleza veganos (que también son más caros evidentemente por la falta de demanda)
No uso pieles, ni siquiera cuero ni lana
Solo tomo medicamente en un gran apuro, desde que tengo conciencia hacia los animales solo una vez
No compro (cosa que aquí hay algunos que si hacen) productos de grandes empresas, que hacen algo más que experimentar con animales (nestlé por ejemplo) no consumo aceite de palma...
Y me crucifican por comerme 3 huevos ecologicos a la semana y algun lácteo
¿si entra en el foro un super carnivoro hablando pacificamente también le fundías a ostias? pregunto yo..

Relájate Cherry Veg, que yo no te juzgo ni te digo que seas vegana ni vegetariana. Pero para comprar a muy buen precio suplementos te recomiendo esta tienda online americana:

http://www.iherb.com

Y en este hilo hablamos de los productos disponibles:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=41827

Cherry Veg
24-oct-2013, 16:41
Relájate Cherry Veg, que yo no te juzgo ni te digo que seas vegana ni vegetariana. Pero para comprar a muy buen precio suplementos te recomiendo esta tienda online americana:

http://www.iherb.com

Y en este hilo hablamos de los productos disponibles:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=41827

y cuanto son los gastos de envio?

harprakash
24-oct-2013, 16:56
y cuanto son los gastos de envio?

4 dólares, un poco menos de 3 euros.

Cherry Veg
24-oct-2013, 16:56
4 dólares, un poco menos de 3 euros.

Genial =) gracias

oriola
24-oct-2013, 16:58
y cuanto son los gastos de envio?

Justo en esa web que te comentan es donde compro yo la proteína de guisante. En otro hilo decías lo que te costaba a ti, verás como por iHerb te sale mucho más barata.