Fusilli con lombarda (V)

[Omshantita]

PARA: veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Platos principales: pasta

Ahí va una propuesta diferente de comer la lombarda...mhmm....:rico:

INGREDIENTES

1/4 de col lombarda
2 zanahorias
1 cebolla
Tempeh de garbanzos
250g de fusilli (estos son de arroz y quinoa)
Tamari o salsa de soja
Cilantro en polvo
Achiote (especie sudamericana, de color rojo con un sabor dulzón muy peculiar) o pimentón dulce, en su defecto.


ELABORACIÓN

- Cortar el tempeh a laminas finitas y pequeñas.
- Dorarlo con un poco de aceite junto con la cebolla y la zanahoria.
- Cuando esté ligeramente pochado, añadir la col lombarda a trocitos pequeños y un chorro de tamari.
- Añadir las especies y dejar reducir.
- Hervir la pasta y mezclarlo durante un par o tres de minutos.

¡Y LiSTO! :bien:

http://img841.imageshack.us/img841/531/img1079af.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/841/img1079af.jpg/)

[gilducha]

Qué pintaza!! El tempeh de garbanzos lo haces tú?

[Omshantita]

Qué pintaza!! El tempeh de garbanzos lo haces tú?

No, es de Vegetalia, pero estoy tentada de comprarme tempeh starter para hacerlo yo en casa.. porqué se puede hacer de cacahuetes, soja mungo, combinado con arroz,... y todos estos formatos no estan comercializados!!! :cool:

[gilducha]

No, es de Vegetalia, pero estoy tentada de comprarme tempeh starter para hacerlo yo en casa.. porqué se puede hacer de cacahuetes, soja mungo, combinado con arroz,... y todos estos formatos no estan comercializados!!! :cool:

Muchas gracias!!! Yo tengo el starter en casa y nunca se me había ocurrido hacerlo con otra cosa que no fuese soja, gracias a ti este fide cae!! :bien:

[Lucia81]

Jo, que buena pinta!, voy a confesar que nunca he probado el tempeh...

[Chaia]

Jo, que buena pinta!, voy a confesar que nunca he probado el tempeh...

A mí me gusta a veces :) Tengo temporadas en que me gusta más que otras :)

[Lucia81]

Tengo que probarlo, que esto es de vegüenza XD! no tengo ni repajolera idea de a que sabe!! pero es que nunca lo veo para comprarlo!

[gilducha]

Tengo que probarlo, que esto es de vegüenza XD! no tengo ni repajolera idea de a que sabe!! pero es que nunca lo veo para comprarlo!

Te recomiendo que lo compres congelado, el que viene en bote es bastante fuerte, fue el primero que probé y no me convenció nada, pero como soy cabezota seguí intentándolo y, si es comprado, me quedo con el congelado. Ahora, ninguno de los dos tiene nada que ver con el casero, que es una verdadera delicia (aclaro que sólo lo he hecho de soja, el de garbanzo este finde ;))

[Lucia81]

Pues ni siquiera sabía que lo vendían congelado!

[Omshantita]

Te recomiendo que lo compres congelado, el que viene en bote es bastante fuerte, fue el primero que probé y no me convenció nada, pero como soy cabezota seguí intentándolo y, si es comprado, me quedo con el congelado. Ahora, ninguno de los dos tiene nada que ver con el casero, que es una verdadera delicia (aclaro que sólo lo he hecho de soja, el de garbanzo este finde ;))

Yo tampoco he visto nunca el congelado.
El que compro yo es envasado al vacío y refrigerado!
Lo hay en forma de barritas maceradas o tipo churro, entero! :p

[Omshantita]

Muchas gracias!!! Yo tengo el starter en casa y nunca se me había ocurrido hacerlo con otra cosa que no fuese soja, gracias a ti este fide cae!! :bien:

Dónde compraste el starter y cuanto te costó?
Es que las páginas dónde lo venden no me aclaro demasiado... y no sé si la relación cantidad/precio está bien, pues no sé cuanto se necesita para hacer tempeh.....

:o

[gilducha]

Pues ni siquiera sabía que lo vendían congelado!

Es que suele estar debajo de todas las cosas del congelador, por lo menos donde yo lo suelo comprar habitualmente (biocoop), y es blanco y casi no se ve :o


Yo tampoco he visto nunca el congelado.
El que compro yo es envasado al vacío y refrigerado!
Lo hay en forma de barritas maceradas o tipo churro, entero! :p

Ese tampoco me ha convencido demasiado, aunque imagino que dependerá de las marcas :(


Dónde compraste el starter y cuanto te costó?
Es que las páginas dónde lo venden no me aclaro demasiado... y no sé si la relación cantidad/precio está bien, pues no sé cuanto se necesita para hacer tempeh.....

:o

Necesitas poquísimo starter para hacer una buena cantidad, así que cunde muchísimo. Yo lo compré aquí (http://www.tempeh.info/starter/tempeh-starter.php) y creo recordar que, con gastos de envío, estaba alrededor de 10 € o menos, me ha dado para más de uno o dos kilos y todavía tengo. De todos modos acabo de hacer una búsqueda rápida y he encontrado esta página (http://tempehstarter.com/catalog/) en la que hay más variedades de starter (ni idea de que había más que una :p) y el precio es bastante mejor aunque, como viene de USA, no sé cómo irá el tema de los gastos de envío.

[Omshantita]

Necesitas poquísimo starter para hacer una buena cantidad, así que cunde muchísimo. Yo lo compré aquí (http://www.tempeh.info/starter/tempeh-starter.php) y creo recordar que, con gastos de envío, estaba alrededor de 10 € o menos, me ha dado para más de uno o dos kilos y todavía tengo. De todos modos acabo de hacer una búsqueda rápida y he encontrado esta página (http://tempehstarter.com/catalog/) en la que hay más variedades de starter (ni idea de que había más que una :p) y el precio es bastante mejor aunque, como viene de USA, no sé cómo irá el tema de los gastos de envío.

Graciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas!!:abrazo: