Omshantita
24-mar-2013, 13:51
PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Platos principales: verduras y hortalizas
Què hacer cuando se te va la olla comprando hortalizas y no das abasto? Fácil. Meterlas todas en el horno para hacer escalivada y ya se nos ocurrirá algo!
Este es el resultado :cool:
INGREDIENTES
Hortalizas varias (en mi caso: pimiento verde, berenjena, calabacín y cebolla)
Patatas
Salsa de tomate (yo le he puesto mía casera de tomate, apio, cebolla y ajo)
Especies: mejorana, alcaravea, pimentón dulce, una pizquita de cayena y tomillo.
Gomasio con algas (opcional, yo lo he puesto para añadirle la parte de semillas y minerales de las algas).
Caldo de verduras
2 cucharaditas de agar-agar
ELABORACIÓN
- Hacer las verduras y patatas al horno. Luego, cortarlas en daditos.
- Sofreirlas con un pelín de aceite junto con la salsa de tomate y especies.
- Calentar unos 200-250ml de caldo (segun cantidad de verduras) y añadirle el agar agar cuando rompa a hervir.
- Incorporar el caldo con agar agar a la sartén con verduras y cocinarlo todo removiendo constantemente un par de minutos.
- Poner en una fuente de cristal (o cualquier molde) y dejar enfriar para que solidifique. ¡LISTO!:bien:
En las fotos, lo demás del plato combinado es:
- Ensalada de lechuga y tomate
- Soja verde con calabaza
- Arroz con remolacha
- Tofu con pimiento rojo y ajo
:D
http://img23.imageshack.us/img23/3899/img0446zf.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/23/img0446zf.jpg/)
http://img805.imageshack.us/img805/9876/img0453yl.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/805/img0453yl.jpg/)
http://img833.imageshack.us/img833/193/img0447mn.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/833/img0447mn.jpg/)
http://img94.imageshack.us/img94/1618/img0457evs.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/94/img0457evs.jpg/)
CATEGORIA: Platos principales: verduras y hortalizas
Què hacer cuando se te va la olla comprando hortalizas y no das abasto? Fácil. Meterlas todas en el horno para hacer escalivada y ya se nos ocurrirá algo!
Este es el resultado :cool:
INGREDIENTES
Hortalizas varias (en mi caso: pimiento verde, berenjena, calabacín y cebolla)
Patatas
Salsa de tomate (yo le he puesto mía casera de tomate, apio, cebolla y ajo)
Especies: mejorana, alcaravea, pimentón dulce, una pizquita de cayena y tomillo.
Gomasio con algas (opcional, yo lo he puesto para añadirle la parte de semillas y minerales de las algas).
Caldo de verduras
2 cucharaditas de agar-agar
ELABORACIÓN
- Hacer las verduras y patatas al horno. Luego, cortarlas en daditos.
- Sofreirlas con un pelín de aceite junto con la salsa de tomate y especies.
- Calentar unos 200-250ml de caldo (segun cantidad de verduras) y añadirle el agar agar cuando rompa a hervir.
- Incorporar el caldo con agar agar a la sartén con verduras y cocinarlo todo removiendo constantemente un par de minutos.
- Poner en una fuente de cristal (o cualquier molde) y dejar enfriar para que solidifique. ¡LISTO!:bien:
En las fotos, lo demás del plato combinado es:
- Ensalada de lechuga y tomate
- Soja verde con calabaza
- Arroz con remolacha
- Tofu con pimiento rojo y ajo
:D
http://img23.imageshack.us/img23/3899/img0446zf.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/23/img0446zf.jpg/)
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