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Ver la versión completa : tofu rico?



Lagosuchus
22-may-2006, 00:09
No se si esto lo puedo poner aqui o no, si no puedo pues nada cambiadmelo de sitio.
Vereis.. es que he pegado mis primeros pasitos con el tofu y me ha decepcionado tela. No se si es que no lo se preparar o es que simplemente mi paladar me dice que no.
Lo probe haciendo salsa de tofu agria, con limon y eso y lo eche a un ladito en una ensalada de coles, por si no me gustaba.
Dios mio de mi alma y de mi corazon que cosa tan uggg... jajaja, moje una col en el tofu y se me quitaron todas las ganas completamente. Por favor, parecia que me estuviera metiendo arena en la boca y se me quedaba rasposa. Pero que cosa tan ugg, agg, igg.. jajaja perdonadme pero es que no me ha gustado nada.
Como haceis vosotros para que el tofu no sepa a tanagel?

olhidana
22-may-2006, 00:15
Hola!

Bueno, yo no soy muy recomendable para decirte si esta bueno o no porque apenas lo he tomado. Yo lo he hecho con varias recetas de magari, lo he echado en la pizza, en albondigas y en alguna cosilla mas. La verdad esque no le he notado apenas sabor, tambien puede ser porque iba acompañado de muchos ingredientes.

Tengo entendido que dicen que el tofu coge el sabor de los alimentos con los que lo cocines, pero no estoy segura.

Un saludo.

rosaflor
22-may-2006, 21:59
Yo lo suelo hacer a la plancha con un poco de pimienta. Otras veces rebozado y frito. Hoy he probado una manera más sana que frito y me ha sorprendido (buenísimo). "Revuelto de ajos tiernos y tofu". Es de un libro de Ana Moreno. La intentaré poner en las recetas.

sujal
22-may-2006, 22:07
A mí me pasa como a Lagosuchus, el tofú me decepcionó en su día. Seguramente sea porque se presenta como sustituto del queso y no tiene mucho que ver. Por ello y seguramente porque no he intentado apenas incluirlo en plato alguno, no entra en mis preferencias.

Lagosuchus
23-may-2006, 23:11
Pues nada, cuando haga tofu lo hare acompañado de mas cosas para camuflarle un poco bastante el sabor. Si ya ni con esas me hace gracia pues lo voy a tener que mandar a tomar por saco.
Rosaflor espero impaciente esa receta, ojala sea facilonga porque yo de arguiñana tengo poco :P.
Sujal pues yo precisamente compre tofu porque no era queso. Es que a mi me da mucho asquito el queso y los embutidos la verdad. Aun asi para sacarlo del paquete me tuve que mentalizar de que no era queso, que era "yerba". Ya al manejarlo la primera vez se me quito el asquito.

Venga muchas gracias a todos. :D

elena
24-may-2006, 07:38
Hola Lagosuchus,
comprendo que como casi siempre, cuando se trata de sabores y texturas nuevas, tenemos que hacernos a ellas. De todos modos, como bien te han dicho aquí, trata de buscar alguna receta donde el tofu te guste bien porque esté más "camuflado" al principio, o porque esa forma de cocinarlo te resulte más atractiva.
Si quieres, te invito a que te pases por mi blog de cocina:
http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/
Usando el buscador de la derecha "Search", y poniendo la palabra Tofu, te saldrán todas las recetas qeu lleven ese ingrediente. A ver si encuentras algo qeu te venga bien.

Suerte!

rosaflor
24-may-2006, 12:51
Hola Lagosuchus:
La receta que te dije es facilísima y está en la sección de recetas. De todas maneras si no la ves te pones con el ratón encima de mi nombre en este mensaje, le pulsas al botón derecho y sales todos mis mensajes, así lo puedes localizar antes.

Lunae
30-may-2006, 18:53
Hola!
A mi me pasa como a ti, no lo encuentro muy rico más bien insípido y supongo que se debe a varias razones:
Todo esto son reflexiones mías nada más, pero supongoque en parte no gusta demasiado porque se conoce como la carne vegetal y no tiene nada que ver nicon la carne ni su sabor y supongo que esperas un parecido.
Además, tiene una textura gomosa e insípido y supongo que cuesta acostumbrarse como a cualquier sabor nuevo.

Así que lo que yo hago es ponerlo rallado para gratinar, para espesar pures, muy trituradito al hacer guacamole ..... cosas donde ni se vea ni se aprecie de esta forma lo estooy consumiendo pero sin darme cuenta.
Espero que te sirva de ayuda o como sugerencia.


Un beso

Louise
30-may-2006, 22:34
Holas,
bueno yo lo hago muchas veces al ajillo, es bastante fácil :)
lo corto a daditos de más o menos 1,5 cm por cada lado y con un triturador de ajos trituro 6 por lo menos (tb se pueden picar a cuchillo o con mortero) , lo echo a la sarten con aceite de oliva , y sal.
dándole vueltas para q se haga uniforme a los 8 o 9 minutos creo q está y queda muy bueno ,
se le puede poner pimienta o vinagre :eek: tb según gustos.


saluditos

sujal
31-may-2006, 09:56
Tomo nota Louise! cuando tenga la ocasión lo probaré como dices.

Looanne
17-jul-2006, 20:10
Uno de los motivos x los q el tofu decepciona es porque se toma con la mentalidad de SUSTITUIR con él a otros productos como el queso o la carne y no tiene nada que ver con ellos. Hay muchas recetas ricas con tofu, lo más importante para prepararlo es tener en cuenta que se trata de una "esponja" para los demás ingredientes así que el sabor se lo han de dar las especias, aderezos, salsitas, etc.

Como dice magari, al paladar le cuesta aceptar las texturas y sabores nuevos pero todo es cuestión de probar platos diferentes. Aún así no a todo el mundo ha de gustarle el tofu por ser vegetariano.

CHITI
17-jul-2006, 21:15
Hola:
Sobre el tema del tofu, como tantos otros alimentos insípidos yo los preparo con las salsas que me gustan.Los dejo que macere un tiempo para que se absorva las sustancias y se entremezclen bien. Voy haciendo experimentos, cambiando y combinando sabores.Por cierto también con el zumo de naranja y limón suelo regar muchos de ellos.

hada140
26-jul-2006, 14:37
Yo estoy con el cambio de dieta y a mi me pasa,como a mucho de vosotros,probe el tofu y no esque estuviera malo,pero tampoco estaba muy alla,hoy he probado el seitan y me ha pasado lo mismo,voy probando cosas pero la verdad que muy pocas me gustan,como siga a este paso,ya puedo ir pensando en hacerme vengana directamente,jaja,porque resulta de que lo que pruebo no me va del todo,tambien tengo que decir que tengo el estomago un poco delicado,para estas cosas,besos.:)

marga
09-sep-2006, 08:40
A mi en su dia tambien me decepciono mucho,creo que por el tipo de tofu que era,pero lo segui intentando y ahora las albondigas de tofu son uno de mis platos favoritos,estan buenisimas,yo creo que tambien depende del tofu que sea,duro ,extraduro,blando...depende .
De todas maneras no te rindas y prueba a comerlo de muchas maneras, que seguro que alguna sera la que te guste.
un abrazo:)

Marga

mura
09-sep-2006, 10:55
aparte de las reectas que puedas hacer ricas con el tofu, esta muy bueno uno que descubri recientemente "tofu mediterraneo" con pimenton, pimiento y otras cosillas, con un aspecto rojizo, y un sabor intenso...tofu a las finas hiervas, etc

MeiGa
09-sep-2006, 13:01
La primera vez que probé el tofu lo preparé en esta receta de:
http://www.mundovegetariano.com/
y la verdad es que me gustó muchísimo.
Lo que hago es cortar el tofu en cuadraditos el día anterior y ponerlo en la salsa de soja y voy moviéndolo de vez en cuando para que coja el saborcito de la salsa de soja.
Os pongo la receta con mis modificaciones:

Ingredientes


400 g de tofu cortado a dados
150 g de brécol
1 cebolla (preferiblemente roja) cortada en rodajas
4 cucharadas de salsa de soja
400 g de pasta integral (suelo usar macarrones integrales)
100 g de nueces sin cáscara
1 pellizco de sal marina
Aceite de oliva virgen extra


Preparación

Tal como os dije antes, coloco el tofu en un recipiente que se pueda tapar el día anterior con la salsa de soja, moviéndolo de vez en cuando.
Se cuece la pasta con abundante agua salada. Se escurre, se lava con agua caliente y se guarda en la cacerola tapada, para mantenerla caliente.
Se tuestan ligeramente las nueces en una sartén en seco.
Se cuece el brécol al vapor hasta que esté tierno (unos 10 minutos).
En una sartén con una cucharada de aceite se saltea la cebolla. Cuando esté transparente, se retira y, a continución, se dora el tofu con una cucharada de aceite, hasta que esté bien dorado.
Se mezclan la cebolla, el brécol, la pasta y las nueces.
Se sirve inmediatamente.

A veces le pongo un poquito de sésamo tostado a la hora de servir.

Espero que de esta forma os guste el tofu :)
Un saludo

Eva
10-sep-2006, 16:06
Hola yo compro ademas del normal el ahumado, lo rallo y lo hecho por encima de las pitzas como si fuera el queso. Buenissimo.:p

Quinoa
17-oct-2006, 22:46
A mis txikis les encanta el tofu de esta manera: pongo en una sarten aceite de oliva, un poco, y le añado tamari,otro poco, lo caliento a fuego lento y añado el tofu cortado en láminas como de un cm de grosor, que coja sabor, al final le añado tomate frito(si es casero mejor).

Rahab
18-oct-2006, 09:42
Quinoa tengo que copiarte esa idea, tiene buena pinta. Yo lo como con sal y ajo molido y envuelto en harina y frito, a veces le pongo ketchup o mayonesa.

Quinoa
18-oct-2006, 13:55
La ventaja que yo le veo a hacerlo así es que si te pilla un dia con poco tiempo para cocinar se prepara enseguida y a los crios les encanta el tomate.

Lunae
19-oct-2006, 18:12
quinoa me ha gustado la idea!!!! otra forma de hacerlo enmascarando un poquito el sabor, ideal para los que no somos amantes del tofu ...:p

besos