elena
05-ene-2008, 11:17
Apto para VEGETARIANOS, VEGANOS
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
Lo ideal en una cocina práctica, económica y ecológica es que no se tire nada. Esta receta, como su propio nombre indica, da una idea de cómo se pueden aprovechar, por ejemplo, las verduras que se nos vayan poniendo pochas, o un poco de guiso que nos haya sobrado otro día.
http://img47.imageshack.us/img47/4034/cremadeaprovechamientockx5.jpg
Ingredientes
Cualquier tipo de verdura u hortaliza que tengamos a mano ó las sobras de un guiso del día anterior.
Arroz
Perejil picado fresco
Sal
Agua
Elaboración
Cuece las verduras picadas en un poco de agua con sal y, cuando estén blandas al cabo de unos 10 minutos, pasa por la batidora para molerlo bien. Si lo que tienes son restos de un guiso que hayas hecho otro día, calientalo y muele igualmente.
Mientras, pon a hervir un puñado de arroz en agua salada, y cuando se ablande escurre sin enjuagar mucho.
Sirve la crema con el arroz esparcido encima, y decora con hojitas de perejil picadas.
Idea
Si quieres que te quede un plato más completo todavía, lo puedes enriquecer con alguna legumbre hervida, como garbanzo, lenteja, habichuela…, que molerás junto a las verduras haciéndolas puré.
fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
Lo ideal en una cocina práctica, económica y ecológica es que no se tire nada. Esta receta, como su propio nombre indica, da una idea de cómo se pueden aprovechar, por ejemplo, las verduras que se nos vayan poniendo pochas, o un poco de guiso que nos haya sobrado otro día.
http://img47.imageshack.us/img47/4034/cremadeaprovechamientockx5.jpg
Ingredientes
Cualquier tipo de verdura u hortaliza que tengamos a mano ó las sobras de un guiso del día anterior.
Arroz
Perejil picado fresco
Sal
Agua
Elaboración
Cuece las verduras picadas en un poco de agua con sal y, cuando estén blandas al cabo de unos 10 minutos, pasa por la batidora para molerlo bien. Si lo que tienes son restos de un guiso que hayas hecho otro día, calientalo y muele igualmente.
Mientras, pon a hervir un puñado de arroz en agua salada, y cuando se ablande escurre sin enjuagar mucho.
Sirve la crema con el arroz esparcido encima, y decora con hojitas de perejil picadas.
Idea
Si quieres que te quede un plato más completo todavía, lo puedes enriquecer con alguna legumbre hervida, como garbanzo, lenteja, habichuela…, que molerás junto a las verduras haciéndolas puré.
fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/