margaly
04-ene-2008, 10:55
Ensalada tibia de coliflor
Apto para veganos
Categoria: Entrantes y ensaladas
Ingredientes
200 gr coliflor
1/2 pimiento rojo
100 gr maiz cocido
2 zanahorias
3 ajos
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Por un lado, lava la coliflor y ponla a cocer en abundante agua hirviendo 10-15 minutos, hasta que quede blanda.
En una sartén con aceite, frie los ajos pelados y el pimiento cortado a tiras. Retira en unos dos minutos, cuando empiecen a tomar color.
Pela y ralla las zanahorias y colócalas en el fondo de un cuenco. Inmediatamente, escurre bien la coliflor y el maiz, y ponlos encima. Haz lo mismo con el pimiento y el ajo.
Aliña con sal y aceite, al gusto, y sirve cuando haya enfriado un poco, pero no del todo.
http://www.cuencarural.com/img/notas/img_t-3190.jpg
http://www.cuencarural.com/lo_nuestro/cocina/ensalada-tibia-de-coliflor/
Apto para veganos
Categoria: Entrantes y ensaladas
Ingredientes
200 gr coliflor
1/2 pimiento rojo
100 gr maiz cocido
2 zanahorias
3 ajos
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Por un lado, lava la coliflor y ponla a cocer en abundante agua hirviendo 10-15 minutos, hasta que quede blanda.
En una sartén con aceite, frie los ajos pelados y el pimiento cortado a tiras. Retira en unos dos minutos, cuando empiecen a tomar color.
Pela y ralla las zanahorias y colócalas en el fondo de un cuenco. Inmediatamente, escurre bien la coliflor y el maiz, y ponlos encima. Haz lo mismo con el pimiento y el ajo.
Aliña con sal y aceite, al gusto, y sirve cuando haya enfriado un poco, pero no del todo.
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