Ver la versión completa : Veganos: el fenómeno. "Un movimiento que marca tendencia"
Safanoria
14-ene-2013, 17:05
http://www.lanacion.com.ar/1545166-veganos-el-fenomeno
No comen carne ni usan ropa y productos derivados o testeados en animales. Entre el boom de la comida sana y el cuidado de la naturaleza, un movimiento que marca tendencia
Qué son realmente los animales? ¿Los podemos utilizar al igual que las cucharas o las computadoras", se preguntó, meses atrás, Adrián Bo, estudiante de filosofía de 21 años. "Los animales son seres vivos que también sufren -se respondió a sí mismo el joven-. Hay que aceptarlos en sus diferencias, en su otredad." Adrián, que ya había dejado de comer carne, decidió hacerse vegano; es decir, abstenerse de consumir o colaborar en cualquier tipo de práctica que implique sufrimiento a los animales. El joven estudiante vive con sus padres, quienes al principio no miraron con demasiados buenos ojos el vuelco alimentario de su hijo. "Al principio, ellos se asustaron -cuenta-, pero cuando vieron que no había riesgos para la salud y que me sentía mejor, lo aceptaron."
Aunque no existen estadísticas o estudios cuantitativos confiables sobre esta práctica, la proliferación de restaurantes porteños que suman en su carta opciones veganas, además de los que se abocan totalmente a la elaboración de estos platos, o los chefs y cocineros que ofrecen servicios de catering y clases de cocina vegana, son indicios de que no son pocos lo que, al igual que Adrián, adhieren a un modo diferente de concebir el alimento. Así, entre el boom de la comida sana y el cuidado del medio ambiente cobra protagonismo, entonces, esta minoría que marca tendencia
http://bucket2.clanacion.com.ar/anexos/fotos/67/1649467w300.jpg
En el mundo son conocidos los casos de celebrities que, como Natalie Portman, Daryl Hannah o Joaquin Phoenix, han hecho pública su adhesión al veganismo. Asimismo, suman posturas a favor de esta práctica films de ficción como Fast Food Nation, de Richard Linklater, o el documental Earthlings, producido y dirigido por Shaun Monson y coproducido por Persia White, con música de Moby.
Pero, ¿en qué consiste, realmente, el veganismo? ¿Qué diferencia hay entre una dieta vegana y una vegetariana? ¿Cuáles son sus aspectos positivos y cuáles los negativos?
De la dieta a la filosofía
En diálogo con la Revista, numerosos adeptos al veganismo aseguraron que, más que una dieta, se trata de una postura ética que cuestiona la condición misma de propiedad de los animales para convertirlos en mercadería de uso humano. En consecuencia, los veganos proponen dejar de usar animales en la vida diaria, ya sea como medios para producir ropa o como recursos para proveer alimento, entretenimiento o testeo de medicamentos.
"Cada vez que compro algo, debería fijarme quién y cómo lo produjo -explica Ana María Aboglio, abogada y fundadora de Anima (www.anima.org.ar)-. También ver si está industrializado o no (lo que le hará probablemente perder la mayoría de sus nutrientes). En el caso de los vegetales, si el producto no es orgánico puede contener pesticidas, provenir de un suelo agotado o estar modificado genéticamente. En el caso de los animales, se puede identificar el sufrimiento y la muerte desde el inicio. Yo llamo a esto último la experiencia vital del veganismo: la consideración moral plena de la no violencia sobre el animal, que empieza por el plato diario."
Aboglio también es autora del libro Veganismo, práctica de justicia e igualdad (Gárgola Ediciones, 2011). Allí cuenta que el término vegan fue acuñado en 1944 por Donald Watson y Elsie Shrigley, fundadores de la Vegan Society (Sociedad Vegana). "Watson (1910-2005) lo pensó a partir de las 3 primeras y últimas 2 letras de vegetarian", explica la abogada. Con este apócope quería diferenciarlo del vegetarianismo, vocablo existente para describir una dieta que no necesariamente toma el compromiso de abolir todas las formas de violencia contra los animales.
Aboglio ni siquiera considera suficientes las tesis que defienden los derechos de los animales en libros como Liberación animal, del filósofo australiano Peter Singer. Desde el punto de vista de Aboglio, más allá de que en su momento despertó conciencias en relación con el sufrimiento animal, Singer lo hizo aceptando la diferenciación entre derechos animales y derechos humanos. Algo inadmisible para esta vegana convencida: "La actual relación de poder y opresión está basada en supuestas características que el animal no tiene. Aunque no las tuviera (que sí las tiene) no serían calificativas de una diferencia que haga que nosotros tengamos derecho a usarlos como objeto. Ser vegano no es lo máximo que podemos hacer por los animales, es lo mínimo", concluye Aboglio.
Pero, más allá de los aspectos filosóficos, ¿qué hay del veganismo en tanto práctica alimentaria? ¿Qué piensan al respecto los nutricionistas? No parece haber una postura única. Algunos de los profesionales consultados recomendaron esta dieta, y otros no. En general, los especialistas en alimentación consideran viable al veganismo siempre y cuando se adopte en forma consciente para que no se produzcan carencias nutricionales.
La licenciada Susana Zurschmitten, ligada al naturismo y la macrobiótica, y autora de libros como Dietas para una vida sana o Sanarnos con la alimentación, entre otros, tiene su propia definición del veganismo: "Es una forma de vida basada en determinada postura filosófica". Asimismo, asegura: "Quien siga esta dieta deberá ser cuidadoso de la responsabilidad que adopta sobre su salud, con controles físicos más estrictos".
Es que convertirse en vegano implica una responsabilidad adicional: se deben conocer bien los nutrientes de los alimentos para incorporar el correcto balance de las vitaminas, las proteínas, los minerales y los hidratos de carbono necesarios para mantener la salud.
A sus pacientes veganos, Zurschmitten les recomienda: "Realizar una vez por año los análisis de sangre más detallados, con los dosajes de las carencias que podrían llegar a tener, que son fundamentalmente tres: hierro, calcio y vitamina B12, siendo ésta última el factor más difícil de reemplazar".
Todos, pero particularmente los veganos, deberían hacerse hemogramas pidiendo valores de ferritina, ferremia y transferrina; es decir, un análisis más pormenorizado. La B12 se precisa en pequeñas cantidades y el cuerpo presenta reservas de 5 a 10 años. "Si sos vegana, te respeto y ayudo; si sos vegetariana, me parece fantástico. Pero si querés comer carne, como nutricionista también te voy a ayudar -sostiene Zurschmitten-. Veo el peligro en ser fundamentalista en cualquier posición, porque se cae en el mismo acto de violencia de discriminar al que tiene otra postura."
Ahora bien, ¿es fácil ser vegano en el país de la carne? La mayoría de las verduras y los productos orgánicos que comulgarían con una dieta de este tipo resultan más caros que el resto. De allí el peligro de que este tipo de posturas se vuelvan patrimonio de unos pocos. Los veganos aseguran que nada está más lejano de su intención. "El hecho de que no se puedan importar determinados productos que ya son opción de supermercado en otros países, nos cierra algunas puertas", comenta Ana María Aboglio.
Por su parte, Betina Canalis, del restaurante vegano Kensho, asegura: "Son las políticas económicas desde el gobierno las que deberían hacer accesible el veganismo para todo el mundo. Si no, claro que puede convertirse en una práctica de élite, ya que son productos caros".
Ella y el chef Máximo Cabrera ofrecen una comida vegana gourmet con la idea de seducir a los omnívoros a través de una cocina rica y saludable. "No basta con cocinar con amor, hay que hacerlo de forma saludable. ¡Y rico!", dice Máximo.
Safanoria
14-ene-2013, 17:08
Viva la "dieta vegana que marca tendencia".. Viva el sensacionalismo y el puñetero amarillismo.
vaya tonteria lo de que es caro...yo gasto en tofu ecologico, tamari ecologico, leche de avena ecologica o cosas asi porque me preocupa el origne de los aliementos, pero estoy seguro ke alguien ke come carne gasta mas que nosotros, al final la mayoria de comidas, como legumbres, pasta, verduras, frutas, son bartas, parece uqe la comida "vegana" es algo como "gurmet" como dicen, como si nadie comiera lentejas o verduras...
Ecomobisostrans
14-ene-2013, 18:24
En Argentina es diferente, alli la carne es mas barata porque tienen a montones, en cambio algunas verduras son carísimas, y mas si son ecológicas, y supongo que el tofu, el tempeh y todo eso tambien.
Viva la "dieta vegana que marca tendencia".. Viva el sensacionalismo y el puñetero amarillismo.
Ojalá cree tendencia y se ponga realmente de moda, como se puso el ecologismo! Eso facilitará mucho el veganismo al conjunto de la sociedad. Y será mucho más rápido pasar de la moda a un mundo completamente vegano, pues enseguida la gente empezará a empatizar con los animales, mucho más de lo que se empatiza con los árboles o con el medio ambiente en general.
Safanoria
14-ene-2013, 18:29
En Argentina es diferente, alli la carne es mas barata porque tienen a montones, en cambio algunas verduras son carísimas, y mas si son ecológicas, y supongo que el tofu, el tempeh y todo eso tambien.
No sé qué fuentes tienes, pero las personas que yo conozco no me han dicho eso; al igual que en cualquier otro país de sudamérica, donde también tienen "carnes a montones", también tienen muucha variedad de legumbres, cereales, semillas, fruta (...) y el tofu o tempe vale mucho menos de lo que les costaría la carroña.
Ojalá cree tendencia y se ponga realmente de moda, como se puso el ecologismo! Eso facilitará mucho el veganismo al conjunto de la sociedad. Y será mucho más rápido pasar de la moda a un mundo completamente vegano, pues enseguida la gente empezará a empatizar con los animales, mucho más de lo que se empatiza con los árboles o con el medio ambiente en general.
Dudo mucho que alguien que se hace vegetariano por moda realmente empatice con nada. En cuanto salga una moda más molona, se pasará a esa y volverá a comerse su filete.
Ecomobisostrans
14-ene-2013, 18:43
En los años 80 hubo muchos vegetarianos, básicamente seguidores de la revista Integral, la mayoría empezaban como una "moda", lo típico (de esa época), conoces a alguien un poco "alternativo", o conoces la revista, te gusta el movimiento, los otros lo son, etc. Resultado: Hacia 2000 o 2001 hicieron un pequeño estudio, no muy exaustivo pero a grosso modo parece que mas o menos la mitad siguen siendolo y la otra mitad no. Pero de esa otra mitad, pocos son tan carnacas como la media, la mayoría comen poca carne, o solo en ocasiones de compromiso (flexitarianos). Y eso que en esa época no había Internet y no se conocía lo que pasaba en los mataderos...
De la misma manera que cuando Paul y Linda McCartney se hicieron vegetarianos, y luego veganos muchos de sus fans tambien, sobretodo en USA y UK, y parece que la mayoría lo siguen siendo...
Safanoria
14-ene-2013, 19:01
¿Podrías citar fuentes? No había oído hablar de dichos estudios.. Tampoco me convence demasiado, la verdad
mustelida
14-ene-2013, 19:42
Yo me uno a lo que dice Antonio Ortega, la soja NO ES VEGANA. Ni es necesaria ni existe lo que llamamos alimentos "ecológicos" procedentes de la soja.
veganauta
14-ene-2013, 19:47
Sí, además la soja es la personificación vegetal del demonio en si misma :D
margaly
14-ene-2013, 19:51
la soja no es vegana????? :confused:
vellocinodeoro
15-ene-2013, 11:03
Por supuesto que la soja ecológica y de producciones controladas es vegana. Exactamente igual de vegana que los garbanzos y las lentejas.
Siempre se nos olvida que el 90% de la soja que se produce en todo el mundo va destinada a servir como alimento del ganado que nosotros no consumimos.
Ecomobisostrans
15-ene-2013, 12:37
Yo me uno a lo que dice Antonio Ortega, la soja NO ES VEGANA. Ni es necesaria ni existe lo que llamamos alimentos "ecológicos" procedentes de la soja.
Esta clase de comentarios desvirtúan la palabra "vegano", igual que decir que es mas vegano que un habitante de una isla coma pescado que alimentos importados, y otros comentarios de este tipo que se van oyendo. La definición de vegano es bastante clara, luego se puede discutir sobre si algo es más ecológico o menos, más sostenible o menos, más sano o menos, pero vegano es vegano. Es que sino al final con la palabra "vegano" acabará pasando como con vegetariano, que se ha ido modificando, añadiéndle prefijos y connotaciones, y al final habrá que crear otra palabra, con la evidente confusión y malentendidos que eso causa.
Edito: Es cierto que a un nivel más profundo la palabra "vegano" también admite grados, por ejemplo, si es de agricultura ecológica es más vegano que si no lo es, pues los pesticidas matan muchos animales, y si es de permacultura aún mas, pues el arado tambien mata animales, pero a nivel cotidiano, ser vegano es no hacer uso de los animales.
Ecomobisostrans
15-ene-2013, 13:12
¿Podrías citar fuentes? No había oído hablar de dichos estudios.. Tampoco me convence demasiado, la verdad
Me suena de la propia revista Integral, pero no estoy seguro, es que lo vi mas o menos hacia cuando salió y no lo he vuelto a ver, no es un estudio de esos muy conocidos que salen en todas partes, es algo pequeño, pero recuerdo que era la típica encuesta con 3 o 4 gráficos tipo "¿cuando te hiciste vegetariano?" hace menos de 1 año, de 1 a 3 años, etc. y luego un artículo de 1 o 2 páginas hablando del tema, y en el que daban su testimonio algunas personas que se habían hecho de jóvenes, arrastrados por la moda pero que lo seguían siendo, otros que se habían "desradicalizado" (o sea, eran flexitarianos), otros lo habían dejado, etc.
Mi madre también es testimonio de ese movimiento, ya que conoció Integral en 1983 y al poco se hizo vegetariana, y conoce a muchísima gente de la corriente de esa época, de la tienda Integral, de anuncios que puso para conocer gente alternativa, etc. y con muchos ha mantenido el contacto, a otros se los ha encontrado años después, o ha sabido de ellos por amigos en común, etc. y más o menos la proporción viene a ser la misma del estudio.
Por que la soja se supone que no es vegana?
sagatxu
15-ene-2013, 14:12
Por que la soja se supone que no es vegana?
Entre otras cosas porque es transégenica.
Yo no hago mucho caso, la consumo ecológica y la leche de soja me la suelo hacer yo así como el tofu.
Vi una vez comentarios que la verdad me desanimaron un poco. No digo que no tenga razón, pero a poco trataba a los veganos como no veganos, porque consumían soja, gastaban móviles, no comían crudo, y prácticamente no se cultivaban su propia comida para asegurarse al 100% que no provenía de animales n y era absolutamente ecólogica.
Puede que todo eso sea ser vegano, pero yo pienso que para eso uno tenía que aislarse del mundo y eso por lo menos para mí, hoy por hoy es imposible, pero creo que me estoy metiendo en otro debate
Claro pero facebook, o camaras de fotos, paginas web, o dinero si que se puede usar sin problema? http://www.cienciayespiritu.com/antonio_ortega.php
Hay soja no transgénica y/o ecológica... Por esa regla de 3 el maíz, la patata, tomates, remolacha,arroz,algodón y unos cuantos mas vegetales tampoco son veganos jeje
Hay producción de soja ecológica, e incluso nacional. La cual es, por tanto, tan vegana, como un paquete de garbanzos de Palencia.
Otra cosa son los productos importados de países donde no se respetan los derechos humanos, no existen los derechos laborales... pero eso lo puedes hacer extensible no solo a la soja, sino también a los pantalones, o a una tostadora.
sagatxu
15-ene-2013, 23:19
Claro pero facebook, o camaras de fotos, paginas web, o dinero si que se puede usar sin problema? http://www.cienciayespiritu.com/antonio_ortega.php
Yo no lo digo, ni lo comparto
Yo no lo digo, ni lo comparto
No te lo decía a ti jeje Lo decía en alusión a su persona, perdón por el mal entendido :)
Decir que un vegetal no es vegano por ser transgénico es totalmente absurdo. Por esa regla de tres tampoco será vegana ninguna de las especies seleccionadas genéticamente por el hombre, y a no ser que vayáis a recolectarlas de propio al monte y os aseguréis de que es una especie silvestre "pura" dudo mucho que podáis vivir sin ellas, de hecho dudo mucho que alguno de los que suelta esa afirmación viva sin consumir razas seleccionadas. Y que los transgénicos sean antiecológicos también se puede discutir mucho, porque eso depende del uso que se haga de ellos. Puedo entender a los que se niegan a consumir productos transgénicos (yo sí lo hago), pero de ahí a decir eso...
sagatxu
16-ene-2013, 12:01
No te lo decía a ti jeje Lo decía en alusión a su persona, perdón por el mal entendido :)
gracias por la aclaración
mustelida
17-ene-2013, 14:31
Y la soja tambien hace que no absorbamos el hierro por ejemplo. No es necesario en la alimentación vegetariana meter un alimento que no es natural para el ser humano y mucho menos un sustituto, porque no necesitamos sustitutos de la carne para vivir. El decir "me estoy comiendo una hamburguesa de soja" y existen hamburguesas veggies que saben a carne (comprobado) eso es natural? no, jugamos al sustitutivo cuando debemos ser un claro ejemplo que sin ella, ni duplicados ni copias transgénicas podemos vivir perfectamente.
Ecomobisostrans
17-ene-2013, 17:20
Bueno, al respecto hay muchas corrientes, ha habido una época muy pro-soja, ahora esta viniendo una cierta corriente anti-soja, unos dicen que la soja no es "natural", otros lo hacen extensivo a todas las legumbres, otros incluso a los cereales o a todo lo que requiera ser cocinado, para algunos incluso lo único natural para el ser humano es la fruta, y eso es entrar en la eterna discusión de que es natural o que no es natural, o que si es mejor lo "natural" o lo que el ser humano elabora y adapta para si mismo, etc. igual que con los sustitutos, el eterno debate de que si se tienen que imitar o no los sabores, texturas, nombres, etc. Lo importante es respetar las diferentes corrientes y no considerar a uno "mas vegano" que a otro por que coma o no coma soja, o porque imite o no los productos animales.
Ireth_86
17-ene-2013, 22:19
Pues los que no consideren vegana a la soja por haber sido manipulada genéticamente, tampoco podrán comer nada derivado del trigo, está tan modificado e hibridado (pero esto tampoco es nuevo, es un proceso que empezó hace unos 7000años, cuando el hombre empezó a cultivarlo) que no se parece absolutamente en nada a la variedad "salvaje" (por cierto, la variedad salvaje del trigo que consumimos, se extinguió, porque ha ido sufriendo hibridaciones, mutaciones...y no se parece en nada al que existía).
Creo que se exagera un poco con el tema de los transgénicos, pero bueno eso ya es opinión personal. Es que decir que comer legumbres no es comer comida natural sino artificial...lo veo un poco exagerado.
A mí me encantan los sustitutos de comidas carnacas, pero no sólo de soja, también me encantan las hamburguesas de lentejas, por ejemplo. Creo que no son más que recetas o formas de comer que si te gustan, no se por qué no puedes seguir haciéndolas...es como otros platos, la lasaña o la bechamel, o la pizza, no son platos veganos en "origen" pero a mí me encanta la bechamel de almendras, la lasaña boloñesa hecha con soja texturizada fina...y vamos la pizza no me la quita nadie JAMÁS xD
A mi no me gustó para nada el artículo, confunden el concepto de vegano, al decir que una persona es vegana por salud, y también al concepto de vegetariano, ya que vegetariano es aquel que no consume nada de origen animal. Mezcla muchas cosas, en una parte "entrevistan" a un hombre que es omnívoro, hablan de que los veganos podrían carecer de ciertos nutrientes, pero no especifican nada; y ponen que no hay estudios científicos, lo cual es falso.
Siempre los medios van a tirar las cosas para donde quieran, después nos tenemos que bancar los comentarios completamente ignorantes de los demás.
Me re molestó este artículo, ajajaja; sobre todo porque es de un diario tan grande, acá en Argentina, y no tuvieron la inteligencia de indagar un poco más.
CarrotRope
18-ene-2013, 12:55
Sin entrar mucho en el debate, recuerdo que algunos, entre lo que me incluyo, los alimentos transgénicos no los consideramos veganos porque contribuyen a la mala calidad de vida o explotación de otros seres humanos, aparte de que no son lo mejor para la biodiversidad precisamente.
Hace años escuché a alguien de una ONG en Radio 3 que lo explicaba muy bien. Decía (y lo siento, pero no tengo fuentes a mano ni tiempo para buscarlas, aunque algo se habla de ello aquí: http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/Transgenicos/En-el-campo/) que, consideraciones de salud, contaminaciones de otros cultivos, experimentación que llevan consigo, etc, aparte, que este tipo de semillas están controladas mayoritariamente por grandes multinacionales como Monsanto, que han ido introduciendo estos cultivos en bastantes zonas pobres del mundo. La "gracia" del asunto es que, al ser una cosa creada por el hombre manipulando genes, son híbridos, con lo que el agricultor del país X que empiece a cultivar transgénicos tiene que comprar cada año semillas a la empresa en cuestión, mientras que con cultivos normales, como los de toda la vida, el agricultor puede sacar semillas para las siguientes cosechas.
Para mí desde luego no es lo mismo ir seleccionando variedades de la planta, o haces esquejes/injertos, para que sea más productiva, que esto.
Y personalmente, aunque consumo poca soja, no creo que si está demostrado que no sea transgénica, y menos aún si además es eco y de cultivo en zona de garantía de que no se está desforestando, y por supuesto no hay explotación humana detrás, sea menos "vegana" que cualquier otra planta.
Sin entrar mucho en el debate, recuerdo que algunos, entre lo que me incluyo, los alimentos transgénicos no los consideramos veganos porque contribuyen a la mala calidad de vida o explotación de otros seres humanos, aparte de que no son lo mejor para la biodiversidad precisamente.
Hace años escuché a alguien de una ONG en Radio 3 que lo explicaba muy bien. Decía (y lo siento, pero no tengo fuentes a mano ni tiempo para buscarlas, aunque algo se habla de ello aquí: http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/Transgenicos/En-el-campo/) que, consideraciones de salud, contaminaciones de otros cultivos, experimentación que llevan consigo, etc, aparte, que este tipo de semillas están controladas mayoritariamente por grandes multinacionales como Monsanto, que han ido introduciendo estos cultivos en bastantes zonas pobres del mundo. La "gracia" del asunto es que, al ser una cosa creada por el hombre manipulando genes, son híbridos, con lo que el agricultor del país X que empiece a cultivar transgénicos tiene que comprar cada año semillas a la empresa en cuestión, mientras que con cultivos normales, como los de toda la vida, el agricultor puede sacar semillas para las siguientes cosechas.
Para mí desde luego no es lo mismo ir seleccionando variedades de la planta, o haces esquejes/injertos, para que sea más productiva, que esto.
Y personalmente, aunque consumo poca soja, no creo que si está demostrado que no sea transgénica, y menos aún si además es eco y de cultivo en zona de garantía de que no se está desforestando, y por supuesto no hay explotación humana detrás, sea menos "vegana" que cualquier otra planta.
Pero en ese caso, lo correcto no sería decir que la soja que se consume mayormente no es ecológica en vez de decir que no es vegana?
Dethvader
18-ene-2013, 16:54
es como otros platos, la lasaña o la bechamel, o la pizza, no son platos veganos en "origen" pero a mí me encanta la bechamel de almendras, la lasaña boloñesa hecha con soja texturizada fina...y vamos la pizza no me la quita nadie JAMÁS xD
La pizza original sí es vegana, se hacía con una base de harina de trigo con tomate, aceite de oliva y verduras esparcidas por encima; sólo más tarde se empezó a hacer con queso. :eing:
Ireth_86
18-ene-2013, 18:36
Aaaanda pues yo pensaba que la receta original llevaba mozzarella de toda la vida xD Si es que está bien rica con sus verduritas y su tomate sin más ni más :)
Ecomobisostrans
09-nov-2013, 13:22
Elaborado por PETA y difundido por El Hogar de Luci:
http://www.peta.org/cfs-filesystemfile.ashx/__key/CommunityServer-Components-SiteFiles/Peta-Images-Main-Sections-Features/vegan_2D00_health_2D00_infographic.jpg
http://www.peta.org/features/vegan-diet-infographic.aspx
Ecomobisostrans
10-nov-2013, 05:38
Cada vez más gente se suma a la moda de la alimentación saludable
Rosario ya tiene al menos una decena de locales gastronómicos en clave verde o que promocionan dietas sanas. Hay vegetarianos, veganos y hasta "crudívoros". No tan radicales, otros apuestan por productos orgánicos.
No por nada este año Rosario fue formalmente declarada Ciudad Vegana Vegetariana Amigable: ya hay al menos diez restaurantes y restobares que sirven exclusivamente platos de origen vegetal o alimentos saludables. Y como la adhesión a esa filosofía viene en franco ascenso, muchos otros locales incluyen cada vez más ese tipo de menús dentro de sus cartas eclécticas. También se multiplican las tiendas de productos "naturales", la oferta de viandas veganas, vegetarianas, crudívoras o simplemente de recetas sanas, y la entrega de bolsones con verdura orgánica. Entre los principales argumentos que se invocan para adoptar esas dietas figuran la apuesta a una vida más saludable y el rechazo a cualquier forma de maltrato animal, incluido el cautiverio. Y como siempre, capitalismo al fin, nada metaboliza a los principios más rápido que las modas. Que también de eso se trata.
El espectro de dietas naturistas es bastante amplio, pero el factor que divide aguas es si aceptan o no el consumo de carne. Si la respuesta es no, se entra en el terreno vegetariano y sus variantes —con o sin huevo, con o sin lácteos—, hasta pasar a una versión aun más ascética: el veganismo, que llega a no aceptar siquiera la ingesta de miel (ver aparte).
Después hay otra franja menos principista, donde se ubican las dietas que se presentan como "saludables": menús variados, carnes magras, fibras, productos de estación, nada de conservantes, ni agregados químicos ni fritos.
Basta ver cualquiera de los canales de TV especializados en recetas para advertir el espacio que ganaron la cocina saludable, la vegetariana y vegana, una tendencia cultural que hasta tiene ecos en las escuelas de chefs.
El reclutamiento de adeptos a esas formas de vida se tradujo además, era de esperar, en la multiplicación de dietéticas, tiendas y almacenes de alimentos naturales. También alentó la oferta de viandas y la apertura de restaurantes, restobares y rotiserías.
En Rosario hay locales donde los vegetales toman la delantera sin ser ingredientes exclusivos, como en Señora Ensalada (Maipú al 600), Al Natural Sabores Sanos (Paraguay al 800) o Cadencia Ecobar (Dorrego al 500).
En Verde que te Quiero Verde (altos del Palace Garden) unas 200 personas acuden cada día en busca de ensaladas, tartas y otras elaboraciones vegetales. Con siete años en el ramo, en el local dicen que la clientela aumenta de modo sostenido, traccionada mayoritariamente por mujeres y gente de "más de 30".
En Cadencia, la vocación ecológica se extiende a los propios patrones constructivos y decorativos (sobre la base del reciclado), el uso de energías alternativas (paneles solares) y una huerta orgánica en la terraza, aunque después se ofrecen menús "para todo el mundo", incluidos para las variantes vegetarianas y veganas.
Viandas Naturalísimas lleva cuatro años produciendo menús de "comida saludable", tanto a domicilio como en su local de España al 1400, en respuesta a una demanda que creció "muchísimo" y que hoy les permite elaborar unas 120 raciones diarias. Ofrece opciones vegetarianas y veganas, pero no en exclusiva porque rechazan los “fundamentalismos”. Pero hay locales, también, que responden a decálogos mucho más estrictos. En Punto Mercado Holístico (Pueyrredón y San Lorenzo), por ejemplo, los tres dueños y todos los empleados adscriben al paradigma vegetariano o vegano.
Se trata, lo dejan claro, de un emprendimiento comercial (almacén, cafetería y restaurante) con el que buscan ganarse la vida, pero que a la vez promueve esa dieta como experiencia vital y, “por decirlo simplemente, también busca ayudar a la comunidad”.
Los comensales aumentan. “De hecho nosotros abrimos con la premisa de que la clientela creciera, pero a la vez nos encontramos con una demanda previa que en parte absorbimos”, cuenta uno de los propietarios, Franco Bellini.
Esa demanda, afirma, no se limita a la que representa una “tendencia joven, más ligada al rechazo del maltrato animal”, sino a gente que adscribe a “un movimiento militante por la salud, que se expresa, por ejemplo, en la llegada de clientes de más de 60 años”.
Nutrísimo es otra marca que, en sus dos locales (Paraguay al 1400 y Mitre al 1200), promociona comidas “ricas y sanas”. La promesa es que mantienen “niveles elevados de energías, libres de toxinas, sin aditivos químicos”, y “un estado de salud pleno, sin resignar el placer de los sabores mas tentadores”.
Su dueña, Romina De Giacomo, con 12 años en el ramo y siete al frente de las tiendas (que empezaron con orientación ayurvédica), afirma que hoy trabaja con un abanico amplio de dietas, aunque el acento está puesto en las vegetarianas y veganas.
Beku Vida es otra iniciativa que pilotea Belén Escala, encargada de elaborar unas 35 viandas diarias, “100 % veganas y crudiveganas”, a las que incorpora germinados, semillas y leches vegetales, entre otros productos orgánicos, y a las que aparte de “sabor intenta ponerles algo más: por ejemplo aromas y color”.
Belén se hizo vegetariana a los 20 y vegana a los 23. La chica dice que “se trata de una experiencia que vale la pena transitar”, que “está a favor de la vida, del respeto a uno mismo y los demás, incluidos a los animales”.
Y los que quieren incursionar con esas mismas recetas, pero en casa, no tienen más que recurrir a las “tiendas naturales” que cada vez son más en la ciudad o a quienes llevan a domicilio bolsones de productos orgánicos. Así, Juan Pablo Ciavatti, al frente de Rosario Cultiva Salud, entrega verdura agroecológica de estación, “libre de agroquímicos, de más sabor, más perfume y más saludable”, sembrada y cosechada en la Huerta Argentina, una de las patas del Programa de Agricultura Urbana del municipio.
http://www.lacapital.com.ar/la-ciudad/Cada-vez-mas-gente-se-suma-a-la-moda-de-la-alimentacion-saludable-20131110-0015.html (se puede comentar)
Ecomobisostrans
20-ene-2014, 22:50
El ‘veganismo’, una filosofía vital en auge
El veganismo es una filosofía vital que cada día gana más adeptos en el mundo. Celebridades como Liz Taylor, Madonna o Bill Clinton se han manifestado públic…
(se les habrá acabado el espacio del tweet)
Video: http://www.youtube.com/watch?v=IxWtZJRRodE
Ecomobisostrans
02-nov-2014, 11:42
Últimamente me he dado bastante cuenta de que en ambientes un poco progresistas (y mas aún en los alternativos) atacar a los veganos no sale "gratis", cada vez está mas mal visto y puede suponer el final o una merma importante del grupo. Al principio pensaba que era casualidad, pero luego me lo ha dicho mas de una persona, que el veganismo en el fondo a muchísima gente le parece la mejor opción, pero "les da pereza", "no se atreven", o simplemente es una idea inconsciente que no acaban de plasmar. Hasta ahora he encontrado numerosos ejemplos prácticos:
-ONGs de tipo humanitario: Antes estaba muy de moda atacar a los veganos, sobretodo activistas, diciendo que "en vez de perder el tiempo con los animalitos que lo dedicasen a las personas". Ahora cuando en algún grupo se empieza así, rápidamente la dinámica se enrarece, pues mas son los que defienden a los veganos que los que los atacan. De hecho muchos empiezan a serlo también. Y en los grupos que no se pone freno a esos ataques al poco acaban cerrados o abandonados.
-El famoso grupo verde asturiano (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?49516-Los-verdes-Grupo-Verde-Asturias-desinforma-sobre-el-vegetarianismo) que llevaban esas tales Rosanna y Bea, y que continuamente estaban metiendose con los veganos, pasé un día y lo vi muy cambiado, el estilo era diferente, nadie firmaba las noticias y los comentarios (cuando ellas siempre lo hacian), y luego me enteré de que les habían quitado el grupo por la malísima imágen que estaban dando del partido, y eso que Asturias no es precisamente una tierra muy vegan-friendly...
-El grupo de FB Ecoaldea Respetuosa: Lo fundó un conocido mío que es vegano, junto con un amigo suyo que no lo es, con el objetivo de crear una ecoaldea vegana. Al principio todo bien, incluso se hablaba de veganismo y ningún problema, pero cuando se empezó a desarrollar el proyecto de la ecoaldea, el no-vegano y 3 mas que le apoyaban dijeron que aunque la ecoaldea fuese vegana de cara al exterior si se hacían actividades, que en casa cada cual pudiera comer lo que quisiera. Obviamente el resto nos opusimos. Al final el grupo fué de capa caída porque el resto de gente no quería saber nada de una ecoaldea donde se permitiese comer animales. Finalmente hubo que echar a esos 4 porque no paraban de armar follón, y el fundador vegano le cambió el nombre y refundó el grupo, que vuelve a tener éxito.
-Luego esos mismos que echaron de Ecoaldea Respetuosa, se metieron en otro grupo llamado Valencia Consciente (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?52782-Insultante-Grupo-de-facebook-que-se-mofa-de-la-forma-de-vida-vegana), en el que convivían veganos y no-veganos sin problemas, pero al llegar esos empezaron a decir que no querían la propaganda vegana, que les estábamos intentando adoctrinar, que no querían ningún proyecto de ecoaldea que obligase a ser veganos, etc. al final se salieron con la suya, engañaron al administrador para que les hiciera administradores y tomaron el grupo y nos echaron a los veganos. Pues bien, al poco ese grupo donde antes se escribia varias veces al día, ya no se escribía ni 1 vez a la semana.
-El foro RedJedi Evolution, del que he hablado alguna vez, de esoterismo, espiritualidad, conspiraciones, etc. al principio no había problema para hablar de veganismo, estaba aceptado, hasta que un día relacioné el veganismo con algunas de sus conspiraciones, de esas que seres superiores nos tratan como ganado, y les hice ver su propia contradicción pidiendo libertad para los humanos y negándosela al resto de animales con la excusa de que nosotros somos superiores. Pues bien, eso sentó como una patada y al poco buscaron una excusa para echarme del foro. 6 meses mas tarde me pasé un día y aquello daba pena, 2 de los 4 admins habían abandonado, muchos de los miembros tambien, estan incluso planteando cerrarlo porque no sale a cuenta pagar las cuotas de línea, etc.
Y si me pongo a buscar encontraré mas ejemplos, es una clara muestra de que somos cada vez mas apreciados y valorados por el conjunto de la sociedad.
Ecomobisostrans
17-dic-2014, 00:05
"Diseños veganos", la nueva tendencia entre las famosas
Sofìa Zámolo, Nicole Neumann y Verónica Varano fueron las primeras en elegir prendas sintéticas en contra del matanza animal
http://cdn01.ts.infobae.com/adjuntos/164/imagenes/011/975/0011975696.jpg
Crédito: Veronica Guerman /TeleshowDiseños veganos, vegetarianos y ecológicos son la nueva tendencia alrededor del mundo. En sintonia con esta novedad, Nicole Neumann creó - con la ayuda de Gaston Laisse - su marca de zapatos y carteras Nikka N.
La modelo presentó su firma ante la presencia de numerosas figuras del mundo de la moda. Fabian Cubero, Geraldine Neumann, Verónica Varano, Sofía Zámolo, Alejandra Lescano, Lizy Tagliani, Fabian Medina Flores y los diseñadores Benito Fernández y Pablo Martìnez estuvieron presentes.
El lanzamiento de la segunda colección de Nikka N. se realizó en el showroom de la marca (Humboldt 1550, of 111). Los protagonistas de la noche: los zapatos y diseños de Nicole.
Las expertas en indumentaria observaron en detalle las formas, colores y modelos que la elegante rubia eligió para la línea que lleva su nombre. También comprobaron el mensaje presente detrás de la manufactura de cada pieza: que es posible un producto de calidad sin la matanza animal.
"Siempre me pasó de no encontrar productos que no sean de cueros. Por eso me animé a presentar mi propio proyecto", contó Nicole a Teleshow. Además, explicó que, en un proceso de cambio personal, eligió primero ser vegetariana y dejar de consumir todo tipo de carne. Y, recientemente, también optó por dejar de consumir cualquier producto de origen animal (como la leche o el huevo) y practicar el veganismo.
"Como consecuencia de este proyecto, Nicole comenzó a conocer más sobre el veganismo. En el avanzar en la creación de esta marca, avanzó en el veganismo (http://www.infobae.com/2014/12/13/1615035-nicole-neumann-cuando-deje-amamantar-me-voy-hacer-vegana)", precisó Gastón Laisse acerca de su socia y amiga. "Elegimos hacer algo de calidad, por eso elegidos talleres en los que hacen sus productos las grandes marcas. La idea es que las mujeres puedan estar a la moda, seguir canchera, pero sin tener que matar un animal", agregó.
De esta manera, Nicole con Nikka N. brinda una alternativa de indumentaria innovadora y que es furor entre las famosos, Una marca con especial cuidado en la elección de los géneros (sin la necesidad de matar animales y utilizando sintéticos en su lugar) y, al mismo tiempo, exigencia en cuanto a diseños.
Mirá las fotos del evento (http://www.infobae.com/2014/12/16/1615462-nicole-neumann-lanzo-su-marca-zapatos-y-carteras)
http://cdn01.ts.infobae.com/adjuntos/164/imagenes/011/976/0011976236.jpg?0000-00-00-00-00-00
http://cdn01.ts.infobae.com/adjuntos/164/imagenes/011/976/0011976243.jpg?0000-00-00-00-00-00
http://www.infobae.com/2014/12/16/1615529-disenos-veganos-la-nueva-tendencia-las-famosas
Anne Hathaway deja la dieta vegana por motivos de salud.
http://estaticos04.elmundo.es/assets/multimedia/imagenes/2014/12/11/14183123032097.jpg
La actriz tomó la decisión en el rodaje de Interestellar.
"Necesitaba fuerza, energía y resistencia, y no podía conseguirlo a base de tofu", declaró.
Ahora está llevando una dieta alta en proteínas y baja en hidratos de carbono.
Aquí (http://www.elmundo.es/loc/2014/12/12/5489b97d268e3eee298b459d.html) la noticia en El Mundo.
Fiáros de las tendencias. Veo todo esto haciendo más mal que bien.
Digo yo que habría que borrarla del hilo de vegetarianos famosos.
Ecomobisostrans
17-dic-2014, 20:27
El otro día decían que aproximadamente 1/5 de los "veganos" lo acaban dejando. Es poco, las tendencias valen la pena.
Me acaba de llegar este articulo de hace 1 año:
El veganismo se instala en tus pies
La ética 'ecorresponsable' llega al calzado. Firmas respestuosas con los animales o con el medio ambiente triunfan sin perder su ADN.
http://smoda.elpais.com/articulos/el-veganismo-llega-a-tus-pies/3801
Tienes mucha razón, Noon. Podría haberse quedado calladita.
Aquí (http://www.elmundo.es/loc/2014/12/12/5489b97d268e3eee298b459d.html) la noticia en El Mundo.
Fiáros de las tendencias. Veo todo esto haciendo más mal que bien.
Digo yo que habría que borrarla del hilo de vegetarianos famosos.
Yo lo leí el día de publicación y no lo comenté porque me dio vergüenza ajena
El otro día decían que aproximadamente 1/5 de los "veganos" lo acaban dejando. Es poco, las tendencias valen la pena.
Seee see Eco ...
Haces bien en empezar a entrecomillar lo de "veganos".
tralarí
17-dic-2014, 20:45
El otro día decían que aproximadamente 1/5 de los "veganos" lo acaban dejando. Es poco, las tendencias valen la pena.
Es al revés. Que solo 1/5 no lo acaba de dejando, vaya.
Yo creo que la formación nutricional es malísima en todo el mundo y la gente que se veganiza no es una excepción. Yo, que llevo ya tiempo y que creía que hacía las cosas más o menos bien, tenía un menú descompensadísimo (que me ha arreglado Naira del Centro Nutrición Palma [contactar para publicidad aquí :D]).
Desde luego, propagar información sobre que comiendo un poquito de todo sin preocuparse uno mucho y sin ni suplementarse de B12 ni nada es una estrategia terrible para mantener veganos a largo plazo.
Ecomobisostrans
17-dic-2014, 20:48
¿De donde sacas esto? Yo hasta ahora los datos que he leído siempre apuntan a que de todos los que dicen ser veganos la mayoría lo son y no lo dejan, a o sumo algunos dicen que lo dejan 1/3 pero no mas. No hablo de famosos, eh, igual entre los famosos es diferente. Pero me extrañaría que sea una cifra tan exagerada.
tralarí
17-dic-2014, 20:53
De este estudio http://spot.humaneresearch.org/content/infographic-former-and-current-vegetariansvegans.
Sobre lo de las tendencias, a mí sí me parece muy contraproducente. Básicamente cuando un famoso se hace vegano, mucha gente reacciona tipo "bah, modas. Excentricidades de ricos" y, cuando deja de serlo, más tipo "ves, es que no se puede ser vegano".
Lucia81
17-dic-2014, 21:28
Es al revés. Que solo 1/5 no lo acaba de dejando, vaya.
Yo creo que la formación nutricional es malísima en todo el mundo y la gente que se veganiza no es una excepción. Yo, que llevo ya tiempo y que creía que hacía las cosas más o menos bien, tenía un menú descompensadísimo (que me ha arreglado Naira del Centro Nutrición Palma [contactar para publicidad aquí :D]).
Desde luego, propagar información sobre que comiendo un poquito de todo sin preocuparse uno mucho y sin ni suplementarse de B12 ni nada es una estrategia terrible para mantener veganos a largo plazo.
Se lo copio a Naira :) ¡¡Gracias!!
Es al revés. Que solo 1/5 no lo acaba de dejando, vaya.
Yo creo que la formación nutricional es malísima en todo el mundo y la gente que se veganiza no es una excepción. Yo, que llevo ya tiempo y que creía que hacía las cosas más o menos bien, tenía un menú descompensadísimo (que me ha arreglado Naira del Centro Nutrición Palma [contactar para publicidad aquí :D]).
Desde luego, propagar información sobre que comiendo un poquito de todo sin preocuparse uno mucho y sin ni suplementarse de B12 ni nada es una estrategia terrible para mantener veganos a largo plazo.
No estoy muy de acuerdo con tu ultimoq parrafo. Me extraña muchisimo que alguien que busque informacion sobre veganismo y b12 no se encentre con todas las versiones que hay sobre ella. Es lo que tiene internet. Fijate si no, en el hilo de la b12 precisamente, que un reconocidisimo asesor nutricional crudivegano especializado, creo, en nutricion deportiva, la recomienda. Y para el resto, pues lo mismo.
Ecomobisostrans
17-dic-2014, 21:43
tenía un menú descompensadísimo (que me ha arreglado Naira del Centro Nutrición Palma [contactar para publicidad aquí :D]).
¿Pero Naira no era la de los deportistas? ¿Que pasa, que hay tantos veggies pidiendo asesoría que Lucía no da abasto o qué? :D
Lucia81
17-dic-2014, 21:47
¿Pero Naira no era la de los deportistas? ¿Que pasa, que hay tantos veggies pidiendo asesoría que Lucía no da abasto o qué? :D
No quiere decir que SOLO trate deportistas, hombre. Según el momento coge los pacientes la que está menos saturada, y aunque vegetarianos/veganos los suelo coger yo, si coincide con un momento en que yo voy más pillada, lo coge ella. Además así práctica, que ha aprendido un motón en este año del tema, más si no es un caso vegetariano chungo.
Yo la ayudo en lo que se le pueda escapar, igual que le pido a ella que me revise un poco si por lo que sea me cae algún deportista a mi. No tenemos compartimentos estancos aunque cada una tenga más especialización en uno u otro. Ella en deportiva y yo en vegetarianos y en clínica.
tralarí
17-dic-2014, 21:49
No estoy muy de acuerdo con tu ultimoq parrafo. Me extraña muchisimo que alguien que busque informacion sobre veganismo y b12 no se encentre con todas las versiones que hay sobre ella. Es lo que tiene internet. Fijate si no, en el hilo de la b12 precisamente, que un reconocidisimo asesor nutricional crudivegano especializado, creo, en nutricion deportiva, la recomienda. Y para el resto, pues lo mismo.
Bueno, de la B12 hay de todo. Yo por facebook y twitter desde luego que leo a muchísima gente que no se suplementa porque no y que no. Pero ya no es la B12, es comer bien. Con sus hidratos y sus proteínas y su calcio y su hierro y sus oligoelementos... No sé, que a mí no me parece tan fácil tener un menú perfecto para los requisitos de cada uno. Y luego que hay un montón de gente que pasa mucho de internet (de hecho, en el estudio que puse ahí arriba ponía que casi el 70% de los exveganos no estaban en ninguna comunidad virtual de vegs).
Ecomo, es que no veas lo deportista que soy yo :D. Nah, que Naira también controla a tope de dietas veganas.
Lucía, si eso ya lo sabe! :p. Además le debo unos menús :sh:
Lucia81
17-dic-2014, 21:52
Bueno, de la B12 hay de todo. Yo por facebook y twitter desde luego que leo a muchísima gente que no se suplementa porque no y que no. Pero ya no es la B12, es comer bien. Con sus hidratos y sus proteínas y su calcio y su hierro y sus oligoelementos... No sé, que a mí no me parece tan fácil tener un menú perfecto para los requisitos de cada uno. Y luego que hay un montón de gente que pasa mucho de internet (de hecho, en el estudio que puse ahí arriba ponía que casi el 70% de los exveganos no estaban en ninguna comunidad virtual de vegs).
Ecomo, es que no veas lo deportista que soy yo :D. Nah, que Naira también controla a tope de dietas veganas.
Lucía, si eso ya lo sabe! :p. Además le debo unos menús :sh:
Hay bastantes vegetarianos que no saben nada de la B12, sobretodo los de mediana edad. Y ovolacto que viven en la inopia. Y los que comen cada dia burguers/salchicas/nuggets industriales porque como son vegetales son sanas, lo que tienen un aporte proteico de risa, los que se pasan tres pueblos, los que comen legumbre de ciento en viento.... como los omnis.
Bueno, de la B12 hay de todo. Yo por facebook y twitter desde luego que leo a muchísima gente que no se suplementa porque no y que no. Pero ya no es la B12, es comer bien. Con sus hidratos y sus proteínas y su calcio y su hierro y sus oligoelementos... No sé, que a mí no me parece tan fácil tener un menú perfecto para los requisitos de cada uno. Y luego que hay un montón de gente que pasa mucho de internet (de hecho, en el estudio que puse ahí arriba ponía que casi el 70% de los exveganos no estaban en ninguna comunidad virtual de vegs).
Ecomo, es que no veas lo deportista que soy yo :D. Nah, que Naira también controla a tope de dietas veganas.
Lucía, si eso ya lo sabe! :p. Además le debo unos menús :sh:
Y bueno, pues si no te suplementas no vas a decir que si te suplementas. Yo tambien he leido a personas que no se suplementan no recomendar la no-suplementacion sin seguir unas determinadas pautas. Hay de todo y se lee de todo, claro. Al final es uno mismo el que ha de filtrar la informacion que recibe, haya o no internet.
Y para comer bien, pues pienso exactamente igual. Si no dispones de Internet te vas a la biblio y alli te enteras de todos los macro y micronutrientes que tu cuerpo necesita. Si te interesa el tema seguro que te las sabes arreglar para llegar a alimentarte bien. Si no, pues le pediras a alguien que te eche un cable. Se supone que a alguien que sepa del tema.
Pero, ¿el artículo que citan se refiere a vegetarianos o a veganos?
Internet no me parece una buena fuente para obtener información. Justamente porque cualquiera puede decir lo que se le antoje, sea cierto o no. Y eso no es algo que se debe permitir en todos los casos.
Ecomobisostrans
17-dic-2014, 22:11
Pero, ¿el artículo que citan se refiere a vegetarianos o a veganos?
Se referirá a vegetarianos, y ni siquiera creo que a vegetarianos de verdad, seguro que incluye a los flexis y a algunos pescetarianos que se autodenominan vegetarianos, porque conozco revistas que han hecho estudios al respecto y mas o menos de los que han sido vegetarianos en algun momento la mitad lo mantienen de por vida. Y entre la mitad que lo dejan hay un % bastante mayor que lo han hecho por salud que entre los que lo mantienen. Por eso entre los veganos lo mantienen muchos mas, porque la causa suelen ser los animales (lo sería en el 100% de los casos si la palabra se usase con propiedad, pero las respuestas de la gente incluyen un pequeño % de vegetarianos estrictos por salud o algun otro motivo que se autodenominan veganos).
Pero, ¿el artículo que citan se refiere a vegetarianos o a veganos?
Internet no me parece una buena fuente para obtener información. Justamente porque cualquiera puede decir lo que se le antoje, sea cierto o no. Y eso no es algo que se debe permitir en todos los casos.
Claro, Pride, pero pasa que las informaciones llevan una firma. Supongo que te fijaras, cuando lees algo, si va firmado por un catedratico en filosofia, un estudiante de primero, un anonimo, o lo que sea.
Ecomobisostrans
22-abr-2015, 07:12
Pippa Middleton, en el punto de mira de PETA
La hermana de la duquesa de Cambridge no es noticia por sus estilismos, sino por haber probado la carne de ballena
Esta vez su figura y su estilismo no la han colocado en el podio de primeras noticias. Pippa Middleton, la hermana de la duquesa de Cambridge, se ha puesto en contra a los defensores de los animales al explicar en una columna en el diario 'The Telegraph' que en su reciente viaje a Noruega comió carpaccio de ballena.
"El tercer día cené carpaccio de ballena ahumada (que tiene un sabor similar al salmón ahumado, pero se parece más al carpaccio de venado), seguido de un plato de bacalao", relata la joven.
Estas revelaciones han levantado ampollas en organizaciones como PETA. Su directora asociada en el Reino Unido, Elisa Allen, ha declarado a 'Gossip Cop' que está perpleja, porque Pippa haya hecho y dicho una cosa así. No comprende cómo alguien de su país, donde la carne de cetáceo está prohibida, se haya saltado esto por alto y haya ignorado por completo la caza indiscriminada de estos animales en el país nórdico.
PANDA O ELEFANTE
"¿Pippa piensa o lee?, ¿Qué sigue, un filete de panda o un canapé de elefante? Estas ballenas son cazadas y las dejan que se desangren hasta la muerte antes de que las abran en canal. Si Pippa está buscando una experiencia culinaria, alguna de la mejor comida vegana -recientemente llamada por la revista 'Forbes' como la comida de moda- está en Noruega, y es buena para el corazón, un órgano que aparentemente le falta a Pippa", concluye Allen.
Todo un jarro de agua fría para Pippa. Otro, después de saber que ella no será la madrina del segundo hijo de su hermana y el príncipe Guillermo, por cierto, gran ecologista como su padre, el príncipe de Gales, presidente honorífico del Fondo Mundial para la Naturaleza.
http://www.elperiodico.com/es/noticias/gent-i-tv/polemica-pippa-middleton-per-menjar-carn-balena-4118969
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