Lunae
17-may-2006, 14:36
Está sacada de una revista de cocina y la verdad, me ha sorprendido el resultado!
VEGETARIANOS/ VEGANOS
PLATOS PRINCIPALES: OTROS CEREALES
INGREDIENTES
1 Calabacín
3 o 4 Tomates
1 cebolla pequeña
perejil picado
menta picada
aceite de oliva
1 vaso de caldo vegetal
400gr garbanzos
un poco de pimentón
1 limón, su jugo
1 pepino ( esto es cosa mía)
250 gr de cus cus
Preparación
Poner 750 ml de agua o caldo a hervir, cuando hierva parar el fuego y añadir el cus cus removiendo hasta que absorba el caldo, dejar templar.
Escaldar los tomates y el calabacín y cortarlos muy finitos
Cuando el cus cus esté templado y más o menos sueltos los granos añadir una mezcla de 6 cucharadas de aceite de oliva y el jugo del limón, remover para que lo coja bien.
picamos muy fina la cebolla y cortamos fino el perejil, la menta y el pepino y el tomate ya escaldado y pelado con el calabacín.
Juntarlo todo.
Coger un bote de 400 gr de garbanzos y ponerlo al fuego con un vaso de caldo vegetal hasta que absorba bien el caldo.
Para adornar yo puse las especias antes de servir, unos tomates cherry y los garbanzos a un lado.
Probadlo!
http://www.subirimagen.es/08/0611/177284/tabule_2520con_2520garbanzos_2520dos.JPG (http://www.subirimagen.es/177284/tabule_2520con_2520garbanzos_2520dos_JPG.html)
VEGETARIANOS/ VEGANOS
PLATOS PRINCIPALES: OTROS CEREALES
INGREDIENTES
1 Calabacín
3 o 4 Tomates
1 cebolla pequeña
perejil picado
menta picada
aceite de oliva
1 vaso de caldo vegetal
400gr garbanzos
un poco de pimentón
1 limón, su jugo
1 pepino ( esto es cosa mía)
250 gr de cus cus
Preparación
Poner 750 ml de agua o caldo a hervir, cuando hierva parar el fuego y añadir el cus cus removiendo hasta que absorba el caldo, dejar templar.
Escaldar los tomates y el calabacín y cortarlos muy finitos
Cuando el cus cus esté templado y más o menos sueltos los granos añadir una mezcla de 6 cucharadas de aceite de oliva y el jugo del limón, remover para que lo coja bien.
picamos muy fina la cebolla y cortamos fino el perejil, la menta y el pepino y el tomate ya escaldado y pelado con el calabacín.
Juntarlo todo.
Coger un bote de 400 gr de garbanzos y ponerlo al fuego con un vaso de caldo vegetal hasta que absorba bien el caldo.
Para adornar yo puse las especias antes de servir, unos tomates cherry y los garbanzos a un lado.
Probadlo!
http://www.subirimagen.es/08/0611/177284/tabule_2520con_2520garbanzos_2520dos.JPG (http://www.subirimagen.es/177284/tabule_2520con_2520garbanzos_2520dos_JPG.html)