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Ver la versión completa : pastel campesino (V)



gehena
26-dic-2007, 15:37
Legumbres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para dos personas

Todo a ojímetro!!! :D


Medio bote de lentejas cocidas
Media cebolla hermosa
un trozo de calabaza cocida
Un poco de apio
1 puerro pequeño
Un par de zanahorias
2-3 cucharadas de tomate natural triturado
2-3 cucharadas de salsa de soja
2 patatas normales
Caldo de verduras
Leche vegetal
Vino blanco
Tomillo
Sal y pimienta
Aceite de oliva



Elaboración:

Lo primero de todo es cocer las patatas para hacer un puré posteriormente con la leche y aderezándolo con pimienta y sal. Reservamos.

Hacemos un sofrito con la cebolla bien picada, a la que añadiremos el apio, el puerro, la cebolla y un chorrito de vino blanco. Dejamos que se poche (3minutillos o así). Después añadimos la calabaza y zanahoria bien picadas y acto seguido el apio. Dejamos otros 3 minutillos a fuego bajo con la tapa puesta (para que no se escapen los “efluvios verduriles” ;) ) e incorporamos las lentejas. Damos un par de vueltecillas, añadimos el tomate, un poco de tomillo y la salsa de soja. Otro par de vueltecillas y echamos un poco de caldo de verduras para que esté jugosito pero no empapado. Más vueltas y retiramos del fuego.

En una fuente que aguante el horno ponemos primero el sofrito de verduras y lentejas y cubrimos con el puré. Lo metemos al horno con el grill para que el puré de patatas se dore un poquito y listo!

Comentarios:

La calabaza la hice primero al vapor, que queda muy jugosita. Y en este caso usé leche de avena, que era la que tenía en casa. Hice una fotillo en el proceso para que veáis el aspecto. Como no usé una fuente transparente, no merecía la pena hacer foto del resultado pq no se ven las dos capas :( Tal vez la próxima!

http://i53.photobucket.com/albums/g65/deviousvice/P1010930.jpg

Edito pq la foto no se ve bien.

Lisa
26-dic-2007, 15:48
Se me está cayendo la baba encima del teclado! Tiene que estar delicioso!!!!!