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Ver la versión completa : Calabacines rellenos de verduras (V)



Didlina
06-nov-2012, 19:54
Para 4 personas (Vegetarianos, Veganos)

Categoría: Platos principales hortalizas y verduras (Thermomix)

Ingredientes:


2 calabacines (no demasiado finos)
1 brécol
1/2 coliflor
1 cebolla
200 gr de espinacas frescas
1/2 vaso de boloñesa vegetal
100 gr de tofu o de cualquier queso vegano que os guste
2 cdas de semillas de girasol
AOVE, sal y pimienta negra en grano

Procedimiento
Retirar las puntas del calabacín para que queden planos ambos lados y hacer trozos de unos tres dedos (tiene que quedar como un vasito de café). Limpiar el brécol y la coliflor y preparar las tres verduras al vapor en la varoma unos 25 minutos y reservar (yo suelo aprovechar para ponerlos en la varoma cuando preparo tomate frito y así no desperdicio energía).
Picar una cebolla 10 seg, V7. Bajar con la espátula y programar 2 min, 100º, V2. Añadir la coliflor y el brécol mezclar 10seg, V5. Programar 4 min, 100º, V1. A los dos minutos empezar a añadir las espinacas. Cuando hayan menguado añadir el tofu y la boloñesa y programar 2 min más. Añadir las semillas, salpimentar y mezclar 4 seg, V3.
Vaciar los calabacines con una bolita vaciadora o una cuchara, sin llegar a la base y rellenarlos con la preparación anterior.

Esta misma mezcla la uso para lasañas y canelones y es de esos platos que siempre triunfan!

roxy
07-nov-2012, 00:04
foto fotoooooo!!!!!!!!!!!

Didlina
07-nov-2012, 12:04
No dió ni tiempo pero prometo hacerla la próxima vez!!

;-)

redesa
09-dic-2012, 12:57
Muchas gracias Didlina tienen que estar de rechupete, me la voy a copiar