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Ver la versión completa : Cous-Cous con cremoso de setas (V)



Didlina
15-oct-2012, 09:38
Para 2 personas (Vegetarianos, Veganos)

Categoría: Otros cereales

Ingredientes:


Para el cous-cous
1 vaso de cous cous
Caldo vegetal (cuando no tengo uso agua con un chorrito de tamari)
1 Chorrito de aceite de oliva

Para el cremoso de setas
300 gr de setas variadas (yo he usado champiñones portobello, shitake y rovellons pero se puede usas cualquiera)
3 dientes de ajo
1 cda de harina de trigo
1/2 vaso de vino blanco
1 cda de aceite de oliva
Caldo vegetal (o agua con tamari)
Romero seco


Procedimiento:

Preparar el cous cous según las instrucciones del fabricante y reservar.

Limpiar las setas y trocearlas irregularmente. Picar los ajos y sofreírlos un par de minutos en el aceite, añadir las setas, salpimentarlas y pochar hasta que hablanden (entre 5 y 7 minutos). Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol. Esporvorear la harina como si fuese para una bechamel. Remover y dorar un par de minutos, añadir el caldo poco a poco y dejar cocer 5 minutos removiendo regularmente. Añadir el romero y rectificar de sal (si es necesario).

Servir haciendo un volcán de cous cous y rellenar el centro con el cremoso de setas. Si se desea espolvorear perejil o cilantro.

Nota: Olvidé sacar la foto de cerca así que os pongo la mesa. El menú constaba deCrudités, tsalsiki vegano, hummus de manteca de cacahuete y pan naan como entrantes y el cous-cous con cremoso de setas.

Ángela G
15-oct-2012, 09:41
Tan bonita la comida como la mesa *__* ¡Que cocina/comedor/casa tan bonita!

Didlina
15-oct-2012, 09:47
Gracias Ángela G, espero que disfrutéis de la receta!!

Riply
15-oct-2012, 09:56
Tan bonita la comida como la mesa *__* ¡Que cocina/comedor/casa tan bonita!

Eso digo yo...¡qué "fisnis"...de "mírame y no me toques" :D

Ángela G
15-oct-2012, 09:58
Eso digo yo...¡qué "fisnis"...de "mírame y no me toques" :D
:jaaa:

Mi casa creo que será de "mírame y méteme dos leches, que la madera resiste", jajaja.

Didlina
15-oct-2012, 10:01
Eso digo yo...¡qué "fisnis"...de "mírame y no me toques" :D

Es que era una cenita especial!!

;)

Ginn
15-oct-2012, 13:07
Gracias por compartir!! La hago en breves! Jojojojojojoo

Helia-Murcia
02-jun-2013, 10:35
Gracias! Lo he compartido en mi blog, ¡muy rico y sencillo!