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Ver la versión completa : Nido de polenta con verduras (V)



elena
22-dic-2007, 10:20
Para 2-3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES (otros cereales)

http://img403.imageshack.us/img403/1723/nidodepolentayverdurasjp3.jpg

He aprendido esta riquísima y original receta gracias a la web de marisa fernández (http://www.marisafernandez.com/).

Ingredientes

1/2 vaso de polenta
1 y 1/2 vaso de agua
1 hoja de laurel
1 manojo de acelgas
4 zanahoria
Salsa de miso y nueces (http://eldelantalverde.wordpress.com/2007/12/22/salsa-de-miso-y-nueces/)
Semillas de sésamo


Elaboración
En agua hirviendo con un poco de sal y la hoja de laurel, añade la polenta hasta que quede blanda en unos minutos. A la hora de elegir la olla, recuerda que cuando se hidrate la polenta crecerá el doble de su volumen.
Mientras, corta las acelgas finamente, y las zanahorias en cubos, y cuece al vapor durante 5 minutos.
Monta el plato poniendo en el centro la polenta. Te queda mejor si te ayudas de algún molde o cuenco circular. Haz un agujero en el medio, para que quede en forma de nido, e introduce las verduras cocidas. Riega con la salsa de miso y nueces (http://eldelantalverde.wordpress.com/2007/12/22/salsa-de-miso-y-nueces/), y decora con semillas de sésamo.

http://img144.imageshack.us/img144/6164/salsamisoynueceskr7.jpg

galucha
23-dic-2007, 00:37
Tiene muy buena pinta, justo ayer compré harina de polenta, me parece que ya sé como la haré. ;)