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dulzeluna
19-sep-2012, 19:02
Categoría: Quesos

Ingredientes:


2 cucharadas colmadas de fécula de yuca o de patata
1/2 taza leche de soja
130 g tofu
2 cucharadas de yogur de soja
1 cucharadita colmada de cebolla en polvo
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharada de margarina
aceite para engrasar


Preparación

Mezclar la fécula con la leche de soja y el tofu triturado removiendo hasta que quede homogéneo. Poner a fuego medio removiendo continuamente cuando empieza a formarse grumos se añade la sal, la cebolla, el vinagre y el yogur de soja. Cuando empiece a ponerse elástico con textura de chicle añadir la margarina y bajar el fuego al mínimo. Continuar removiendo hasta que empiece a espesar bastante (unos 4-5 min.)

Engrasar un molde con el aceite y verter la mezcla.

Refrigerar unos minutos, hasta que veais que la consistencia es la adecuada.

Para que quede más duro utilizar menos yogur y más fécula.


(La textura no se aprecia del todo porque está congelado)
http://i78.photobucket.com/albums/j83/Ecomobisostrans/Queso%20a%20la%20cebolla_zps32ded9fb.jpg

Erinna
19-sep-2012, 19:54
Parece facilísimo, creo que lo voy a probar :)
¡Como siempre, gracias!

dulzeluna
19-sep-2012, 20:33
Si lo haces, sube foro :D