Fideuá fácil de setas (V)

[Erinna]

Para 3 VEGETARIANOS, VEGANOS

Categoría: Platos principales: Pasta

Ingredientes:

175 g de fideos de fideuá
250 g de setas variadas (si vais a usar variedades como oreja de madera o shiitake poned muy poquitas para que no se coman el sabor de las demás)
1/2 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate natural triturado
3 cucharadas de aceite
375 ml de caldo de verduras
azafrán o cúrcuma para dar color
pimentón, perejil y sal


http://imageshack.us/a/img834/9781/p1080334w.jpg

Preparación:
Doramos los fideos en una paella sin aceite y los retiramos y guardamos aparte. Cortamos la cebolla en daditos y picamos los ajos muy finitos y los sofreimos con el aceite en la paella. Cuando la cebolla blanquee añadimos las setas y rehogamos. Añadimos el tomate triturado, una punta de cuchillo de pimentón y sal al gusto, dejamos 2 minutos y añadimos los fideos. Vertemos el caldo muy caliente, espolvoreamos perejil y cocemos a fuego medio durante unos 10 minutos (añadir agua en caso necesario). En el último minuto subir el fuego para que se forme el socarrat. Dejamos reposar con un paño por encima durante 5 minutos.
Servir con ajoaceite o tofunesa mezclada con ajo (opción mucho menos calórica).

[oriola]

Primero me pones socarrat, y luego ajoaceite. Mujer, ¡aclárate! :D

Creo que va a tocar fideuá pronto, que tengo un paquete haciéndome ojitos.

[Erinna]

Primero me pones socarrat, y luego ajoaceite. Mujer, ¡aclárate! :D

Creo que va a tocar fideuá pronto, que tengo un paquete haciéndome ojitos.

Los polilingües somos así :bledu:

[roxy]

ooggggg mi plato preferido, pero si parece hasta fácil y todo como lo explicas, tengo que hacerlo!

[dieta]

Una pinta muy buena, seguro que están riquisima está fidegua. Con marisco también queda muy buena.

[oriola]

Una pinta muy buena, seguro que están riquisima está fidegua. Con marisco también queda muy buena.

¿Con marisco?

[gilducha]

Creo que ya sé qué voy a comer hoy, cómo se me había podido pasar ésta? :rolleyes:

[gilducha]

Una pinta muy buena, seguro que están riquisima está fidegua. Con marisco también queda muy buena.

Bienvenid@ dieta! :)

Este es un foro vegetariano, no publicamos ni recomendamos recetas que incluyan animales en sus ingredientes.

[gilducha]

Me lo hice! Omaaaaaa qué rico!! :rico:

Muchas gracias por el recetón guapa!

[Erinna]

Me alegro de que te haya gustado, guapetona :)

[Atzmon]

Ya la he probado y me ha salido bastante buena, a la próxima le voy a añadir habas. Aquí tenéis una foto mientras la hacía

[cucablacko]

Visca Valencia!!!
Aunque... dado que ahora en cataluña se están apropiando de toda nuestra tradición, no me queda más remedio que decir: visca la cocina catalana!!!

[Nessi]

Ñam ñaaaaaam

[dulzeluna]

Mi pasta preferida!!! Y además con setas!!! :rico:

[Riply]

Ya la he probado y me ha salido bastante buena, a la próxima le voy a añadir habas. Aquí tenéis una foto mientras la hacía


Pues pinta muy bien, Atzmon :D

[roxy]

jeje me ha salido pasable, pero me he pasado con las setas, eran chiitake y sabían demasiado fuertes así que las he apartado casi todas :(

[cascabel]

Cae mañana, u hoy tuneada si no tengo paciencia para esperar a comprar la fideua.

[roxy]

Hoy la he hecho con setas congeladas (en lugar de shiitake deshidratado) y con algunas verduritas más que había, y me ha quedado bastante mejor, incluso se ha quemado un poco por abajo, que es lo que más me gusta jeje http://img27.imageshack.us/img27/8062/fideua.jpg
Hala, envidiad pequeños, envidiad! :D

[Didlina]

Jopé!!! Envidio mucho, muchísimo. En mi casa le tienen declarada la guerra a las setas y claro para mí sola como que no....

:-(

[roxy]

Jopé!!! Envidio mucho, muchísimo. En mi casa le tienen declarada la guerra a las setas y claro para mí sola como que no....

:-(

bueno, siempre te puedes hacer menos cantidad en una sartén, estoy segura de que se puede!

[Didlina]

Pero cocinar para uno me da una pereza...
Mejor me espero a que vengan visitas. Pero hacerla, la haré!!!!

[sara1978]

Que buenisima pinta y con lo que me gusta a mi la fideua:bien:, gracias por la receta.

[Nefisa]

Muy buena pinta y muy fácil de preparar!!!

[Zeitnot]

Muchas gracias por la receta. Lo hice hace unos dias, aunque solo con champiñones, a falta de setas variadas, salió buenisimo. Lo dejé el minuto ese a fuego rapido para que se formara el socarrat (aunque no se lo que es:corte:) sera que se pegue un poco o algo? Bueno sea lo que seo quedó buenisimo, gracias:)

[María Mercedes]

Sí...socarrat significa algo así como chamuscado...Me apunto la receta.

[Ireth_86]

:babas: no había visto esta receta, qué rica! Ahora que estoy en modo "setófila" toca :D

[MChipie85]

¡me encanta la fideuá! yo le añado guisantes, champis y maiz, asi en conjunto le da un sabor buenísimo!!:compras:

[jueves]

Gracias por la receta,la haré seguro!!:aplau: