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Ver la versión completa : Mix de cereales al estilo hindú (V)



Omshantita
11-sep-2012, 12:22
PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Otros cereales


INGREDIENTES (para 4 personas)

50g quinoa
50g mijo
50g cous-cous integral
50g soja texturizada fina
1 puerro hermoso
Verduras varias: yo he aprovechado la pulpa del pepino, pimiento verde, rojo, zanahoria y tomate de la sopa de verduras (con licuadora) que me hice ayer por la noche, así lo aprovecho todo... Pero podeis poner las verduras cortaditas que os apetezcan directamente para hacer el sofrito.
Un par de hojas de laurel
3/4 de litro de agua
Pastilla de caldo de verduras
Especies: comino en polvo, nuez moscada, canela, cúrcuma, romero y orégano.


ELABORACIÓN
- Poner a sofreir las verduritas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal (de Himalaya en mi caso) 5 minutos.
- Añadir la soja texturizada previamente remojada (yo un par de horas con jengibre y alga kombu). Remover.
- Añadir los cereales en crudo. iAñadir las especies al gusto (en mi caso predomina el comino). Dorarlo 5 minutos todo.
- Cubrirlo todo con el caldo de verduras y dejar reducir hasta que los cereales esten en su punto (aprox. 35min).
- Emplatar y espolvorear un poco de orégano.
- Sumergérte en los sabores orientales :bien:

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neko_mai
11-sep-2012, 14:51
¡Que rico!

VikAbO
12-nov-2012, 21:50
Joooodo! Qué rico y qué presentación! Maravilloso!

sagatxu
12-nov-2012, 23:00
Eres increible¡¡ una artista cocinera¡¡

Omshantita
26-nov-2012, 15:45
Eres increible¡¡ una artista cocinera¡¡

Ahora lo he visto.... GRACIAAAS :corte:

sika
03-dic-2012, 15:38
Omshantita, bonita... ¿cuándo dices que me invitas a pasar una temporada en tu casa? mjiji

Omshantita
03-dic-2012, 18:20
Omshantita, bonita... ¿cuándo dices que me invitas a pasar una temporada en tu casa? mjiji

Jajajajajaja, alimento no te faltaría :D