Hamburguesotas para un día duro (V)

[Loliquiturri]

En mi casa cuando nos permitimos comer algo muy rico sin venir a cuento decimos que nos lo merecemos porque "ha sido un día muy duro" y este es un buen ejemplo.
Mi primera receta con foto, espero que os guste!

http://www.forovegetariano.org/foro/picture.php?albumid=844&pictureid=7319

Receta para vegetarianos y veganos
Categoría: Bocadillos, sandwiches, hamburguesas y pitas.

Ingredientes:


Pan para burguer
Lechuga
Tomate
Aguacate
Quinoa
Picadito de verduras (cebolla, zanahoria...) (maiz, guisantes, aceitunas...)
Agua y especias
Opcional: patatas fritas y salsas

Elaboración
Cogemos la cebolla y la zanahoria, salpimentamos y sofreimos ligeramente en un cazo, añadimos la quinoa encima para que coga el gustillo, removemos y a continuación añadimos el doble de agua.
A fuego medio en 20minutos estará lista.
Una vez templada la echamos en un bol grande con el maiz, los guisantes, trocitos de aceituna verde y mezclamos bien, si la mezcla no termina de ser compacta podemos añadir copos de puré de patatas, harina o similar.
Metemos un ratito en la nevera.
Mientras podemos ir preparando el pan, la lechuga, el aguacate, las salsas y lo que queramos poner a nuestra hamburguesota para que esté más rica, como por ejemplo queso vegano.
Ahora sí, recuperamos la quinoa, y la moldeamos en forma de hamburguesas (primero una bolita, bueno... ya tu sabes) y enseguida las echamos a la sartén con el aceite bien caliente. Cuando esté doradita se saca y se añade al bocata.

http://www.forovegetariano.org/foro/picture.php?albumid=844&pictureid=7320

Comentarios adicionales

Estas hamburguesas son muy faciles y rapidas de hacer. Quedan muy bonitas y además puedes complementarlas al gusto.
De salsas yo le he puesto una hecha con yogur de soja y finas hierbas, pero una veganesa seguro que queda buenísima también.
Las he hecho fritas porque a la plancha se rompen con facilidad, pero es obvio que sería la opción más sana, hazlas así cuando tu día no haya sido realmente tan duro.

[amusgada]

fíjate Loliquiturri que ya tenía medio en mente hacer pan de hamburguesa en la panificadora, pero ahora ya seguro que de esta tarde no pasa :D

[diana_asturiana]

Maaadre, qué pintorra!!!! :babas:

[Ginn]

Por dios, creo que la mejor presentación de una hamburguesa vegana que he visto in my life! Pintaza no, lo siguiente

¿Os podeis creer que a pesar de hacer hamburguesas veganas caseras, no las suelo montar tipo hamburguesa? Es decir, tal como aquí con su pan y todo ¬¬ soy de lo que no hay. Eso sí: esto me ha provocado envidia sana así que en breves cae una!

[amusgada]

le faltan los aros de cebolleta/cebolla fritillos :D Y le queda 1:14 a mi pseudo masa de pan de hamburguesa, por esta vez ya me perdonarás que tire de hamburguesa congelada receta propia :D

[neko_mai]

Que rica!!! Si no fuera porqué me faltan dos o tres cosillas me las hacía ahora mismo (añado que me da palo salir a buscar lo que me falta xd)

[dulzeluna]

Wow!!! Ni en Gopal te las sirven así de guapas.

[amusgada]

pedazo homenaje me acabo de hacer, qué rico el pan de hamburguesa sin gluten casero xD Te he copiau las papas con piel así en plan gajos deluxe :D Y el alioli vegano que me curré entre que fermentaba tou. No creo que me pueda mover en un rato :D

[Loliquiturri]

Esque estaba buenísisisima!
Ahora mi hermana se está preparando la que le guardé a mediodía y me da envidia! jajajaja

[Kiwi_]

¡Qué hamburguesa más mona!

Lo que más me gusta es que se aprovecha todo lo que anda suelto por la nevera.

[diana_asturiana]

pedazo homenaje me acabo de hacer, qué rico el pan de hamburguesa sin gluten casero xD

Siento el offtopic, peeerooo... amusgada, ¿a que me pasas la receta (o el link donde se encuentre) del pan sin gluten? Porfis, porfis, porfisssss :plis:

[amusgada]

receta pan de hamburguesa:

- 160 ml leche de soja
- 25 gr margarina pomada
- 1,5 cuch sal
- 1 cuch azúcar moreno
- 260 gr harina mix- pan (marca Schär, sin gluten)
- medio cubito levadura Levital

sésamo para decorar y aceite para pintar el panecillo pre-sésamo. Me han salido dos bollitos generosos, uno al congelador de frente :D ¡Y no se desmenuza! Que la ruina de los que compras sin gluten por ahí es que se rompen y no hay quien le meta cosas pringosas a la hamburguesa (como espárragos o tomates xD). Estos han quedado duritos pero con la miga rewena, no han subido mucho (por aplastarlos por arriba en vez de dejarlos como bolitas xD) pero vaya...¡yum!

[diana_asturiana]

¡¡Súper súper gracias, amusgada!! :bien: :bien:

[Riply]

Que rica!...............................

[**Maggie**]

Con mi novio solemos hacer veggie burgers al pan con lechuga, tomate, cebolla saltadita, alguna salsita especial y lo que caiga en el momento, con papas al horno. Lo tomamos como un gusto que nos damos, aunque la verdad termina siendo todo muy sano :p

¡Qué pinta tiene esta!

[DanLights]

Esta se ve buenísima, la voy a hacer mañana de almuerzo. En cuanto a cantidad, mas o menos cuanto de quinoa habría que usar para hacer unas 4 hamburguesas? No soy muy bueno adivinando cantidades

[Crisha]

mmm, qué tal si copiamos esta receta de pan de hamburguesas en el subforo de masas y panes?

Algo así he comido hoy... porque ha sido un día duro :D :D
(loliquiturri, se te echa de menos)

[DanLights]

Las acabo de hacer y comer, como llenan! Y que buenas quedaron! Distintas a las de soja que normalmente hacemos, pero para variar me parecieron geniales. Usé pan rallado para compactar la mezcla, y no usé aceitunas, del resto lo hice igual a la receta original. Una de las dos mías la aderecé con ali-oli vegana que encontré en Carrefour la semana pasada y me dió curiosidad. No está mal, pero al ser puro ajo, aceite y limón, le hace falta el sabor estilo mayonesa y textura un poco mas líquida que da la ali-oli de mayonesa, que facilmente podría hacer en casa yo mismo.

Foto:
http://i63.photobucket.com/albums/h132/Slipkyes/1d79667d-bc7e-4565-a090-55b672af5b4c.jpg

[Inukagome84]

Q pinta y q hambre!!!