Mowgli
13-dic-2007, 19:53
Categoría: Entrantes
Apto para vegetarianos/veganos.
Ingredientes:
500 gramos de brócoli.
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
400 gramos de tomate triturado ( o salsa de tomate ya preparada )
Pimienta de cayena molida
Sal
Aceite
Preparación:
Trocear y lavar el brócoli bajo el grifo del agua. Cocerlo durante 3 o 4 minutos al vapor.
Por otro lado, en una cazuela con un chorrito de aceite se hace un sofrito con la cebolla picada y los pimientos rojo y verde cortados en tiras.
Una vez rehogado se añade el tomate triturado, la sal y la pimienta al gusto. Se frie el tomate con el sofrito hasta que espese. Podéis corregir la acidez del tomate con un poco de azúcar. ( También se puede hacer con salsa de tomate ya preparada ).
Por último se añade el brócoli cocido y se cocina todo junto otros 3 minutos aproximadamente.
Apto para vegetarianos/veganos.
Ingredientes:
500 gramos de brócoli.
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
400 gramos de tomate triturado ( o salsa de tomate ya preparada )
Pimienta de cayena molida
Sal
Aceite
Preparación:
Trocear y lavar el brócoli bajo el grifo del agua. Cocerlo durante 3 o 4 minutos al vapor.
Por otro lado, en una cazuela con un chorrito de aceite se hace un sofrito con la cebolla picada y los pimientos rojo y verde cortados en tiras.
Una vez rehogado se añade el tomate triturado, la sal y la pimienta al gusto. Se frie el tomate con el sofrito hasta que espese. Podéis corregir la acidez del tomate con un poco de azúcar. ( También se puede hacer con salsa de tomate ya preparada ).
Por último se añade el brócoli cocido y se cocina todo junto otros 3 minutos aproximadamente.