Sarmale
10-ago-2012, 17:25
PARA: 8 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS).
CATEGORÍA: Platos principales: Soja.
http://farm8.staticflickr.com/7229/7386812770_19e0aacf8a_z.jpg
Ingredientes:
1 calabacín grande pelado y a dados
2 zanahorias grandes cortadas en dados
1 cebolla grande picada
240 gramos de soja texturizada (usé soja de grosor medio)
400 gramos de tomate triturado
200 mililitros de vino blanco
2 hojas de laurel
aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida
http://farm8.staticflickr.com/7072/7386809804_a6f7bcd7cf_z.jpg
Preparación.
Se pone a hidratar la soja texturizada con agua hasta que la cubra durante cinco minutos. Picamos finamente la zanahoria, el calabacín y la cebolla. Calentamos 4 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y pochamos la cebolla. Una vez pochadita, cuando pasen cinco minutos, agregar la zanahoria y el calabacín en dados. Salarlo al gusto. Dejarlo a fuego medio-bajo durante diez minutos.
Escurrir la soja y agregarla a las verduras. Sofreír un par de minutos. Agregamos el vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol. Cuando lo haya hecho, agregamos el tomate triturado con una pizca de pimienta y las dos hojas de laurel. Reducir el fuego algo más y dejarlo cocer, semitapado, durante una hora u hora y media, removiendo de vez en cuando. Apagar el fuego y listo. Puede servir para lo que queráis.
CATEGORÍA: Platos principales: Soja.
http://farm8.staticflickr.com/7229/7386812770_19e0aacf8a_z.jpg
Ingredientes:
1 calabacín grande pelado y a dados
2 zanahorias grandes cortadas en dados
1 cebolla grande picada
240 gramos de soja texturizada (usé soja de grosor medio)
400 gramos de tomate triturado
200 mililitros de vino blanco
2 hojas de laurel
aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida
http://farm8.staticflickr.com/7072/7386809804_a6f7bcd7cf_z.jpg
Preparación.
Se pone a hidratar la soja texturizada con agua hasta que la cubra durante cinco minutos. Picamos finamente la zanahoria, el calabacín y la cebolla. Calentamos 4 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y pochamos la cebolla. Una vez pochadita, cuando pasen cinco minutos, agregar la zanahoria y el calabacín en dados. Salarlo al gusto. Dejarlo a fuego medio-bajo durante diez minutos.
Escurrir la soja y agregarla a las verduras. Sofreír un par de minutos. Agregamos el vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol. Cuando lo haya hecho, agregamos el tomate triturado con una pizca de pimienta y las dos hojas de laurel. Reducir el fuego algo más y dejarlo cocer, semitapado, durante una hora u hora y media, removiendo de vez en cuando. Apagar el fuego y listo. Puede servir para lo que queráis.