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Ver la versión completa : Libritos de seitán (V)



dulzeluna
08-ago-2012, 21:06
Categoría: Platos principales seitán

Ingredientes:

Seitán
Queso curado tierno fuerte (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=52269) (5º mensaje)
Galletas tipo Maria (alerta que sean veganas, yo he usado la marca Favorita)
Sal
Aceite
No-egg (2 cucharaditas de agua y 1 de no-egg equivale a un huevo pequeño)Preparación:

Hacer filetes de seitán de 1 cm y abrir por la mitad y poner un trozo de queso (o con dos filetes mas finos y hacer como un sandwich). Pasar por el no-egg, empanar con la galleta molida con un poco de sal. Freír con el aceite bien caliente.

Observaciones:
A la hora de elaborar el seitán a veces le añado una cucharada de barbacoa mix, o de sazonador para pollo, etc. (el que no sepa lo que es ver aquí (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=52293)) y queda con un cierto sabor a carne, este seitán concretamente era de los fuertes, por eso liga muy bien con este queso.
Queda un interesante contraste entre los sabores fuertes del seitán y el queso y el dulce de la galleta (al que no le guste que la sustituya por pan rallado)

http://i78.photobucket.com/albums/j83/Ecomobisostrans/libritosdequeso.jpg

Crisha
08-ago-2012, 21:08
Buff, tiene pinta de estar muyyyyyyyyyy bueno!!! no queda algo dulce con la galleta?

Ginn
08-ago-2012, 21:11
Precisamente hoy mismo estaba pensando en hacer un plato como este, con seitán rojo, queso de anacardos, pan rallado y mezcla de leche de soja + limón (como en la receta de las nuggets) pero creo que seguiré esta cuando me prepare al final los libritos. Qué casualidad jajaj