Necesito documentación...

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Hola, a ver si podéis ayudarme y me ponéis algún enlace dónde se avale oficialmente que una dieta vegetariana es saludable. Hay muchas webs que ofrecen información pero quiero que sea alguna realmente oficial. Es para enviársela a mi familia y que comprendan de una vez que ser vegetariana no es un peligro para la salud sino todo lo contrario. Gracias de antemano.;)

[paulveg]

A ver si te sirve

http://www.grep-aedn.es/documentos/vegetariandiets.pdf

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Gracias!!! espero que se les meta en la cabeza que no voy a morir ni tengo un problema psicológico.. aunque me gustaría que fuera algún documento español más ameno, pero este se lo enviaré también.;)

[paulveg]

No conozco ninguno más ameno, jeje. Pero en el caso de mis padres creo que se leyeron el primer párrafo donde dice que las dietas vegetarianas y veganas son adecuadas en todas las etapas de la vida y que entre vegetarianos tienden a existir menor incidiencia de colesterol, cáncer y diabetes tipo II ¿ y tú crees que después de eso se molestaron en leerlo todo? Me da que no, pero me dejaron en paz. :)

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Pues a ver si a mí me resulta igual de efectivo... al final se acostumbrarán. Es lo que hay. Gracias!!

[AngvB]

mira, ésta es la página de la ADA (American Dietetic Association)
http://www.eatright.org/

y ésta página está el documento en donde describen su postura ante las dietas vegetarianas y veganas, tiene como título PP_VegetarianDiets ,

http://www.eatright.org/search.aspx?search=vegan+diets&type=Documents

y ahí mismo hay otros documentos que son orientativos en cuanto a la alimentación, espero te sirvan :o