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Ver la versión completa : Hamburguesas veganas con aros de cebolla y salsa de soja (V)



Hera_malove
02-jul-2012, 15:53
Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: hamburguesa

http://2.bp.blogspot.com/-tYU06j8FL_4/T_GuTQdtclI/AAAAAAAAA6o/CPrUXRStcXw/s640/P7020241.JPG

Ingredientes para dos personas:

2 hamburguesas veganas (caseras o de cualquier otro tipo)
1 o 2 cebollas
patatas de guarnición (tamaño pequeño)
pimientos del piquillo (2 para decorar)
mojo picón (pan duro, 3 ajos, 1 c. de pimentón dulce, 1 cc. de comino, 1 cc. cayena, agua, pimienta, vinagre de vino y un poquito de aceite)
salsa de soja
perejil

Elaboración:

Lavar las patatas y envolverlas en papel de aluminio
Meter en el horno precalentado y asar durante 30 minutos aproximadamente a 200º C. Reservar.
Preparar el mojo vertiendo todos los ingredientes en un vaso de batidora o robot de cocina y reducir hasta lograr una salsa homogénea. Reservar.
Pelar, lavar y cortar la cebolla en aros finos, con cuidado de no romperlos.
Cocer los aros de cebolla al vapor o en el microondas 5 minutos. Reservar .
Asar las hamburguesas es una sartén vuelta y vuelta.
Una vez asadas, servir las hamburguesas con la cebolla por encima, regar con un chorro de salsa de soja y decorar con un pimiento del piquillo.
Acompañar con las patatas asadas y mojo picón.
Espolvorear un poco de perejil y servir caliente.

Comentarios adicionales:
Los aros de cebolla se pueden hacer a la plancha si gusta más.
Cuanto más pequeñas sean las patatas, menos tiempo requieren para hacerse.
Las hamburguesas que yo usé eran de quinoa, seitán y verduras, pero pueden usarse las que más gusten.

http://2.bp.blogspot.com/-mG0Ev5M30zM/T_GuVP9sxdI/AAAAAAAAA6w/gC-xatd5-Uk/s640/P7020239.JPG

gilducha
02-jul-2012, 18:28
Qué rico, no? :rico:

Hera_malove
02-jul-2012, 18:55
Hacia tiempo que no publicaba y tenia que tener una rica bienvenida :D

**Maggie**
02-jul-2012, 19:00
¡Pero qué pintaaaaaa!