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dulzeluna
27-jun-2012, 09:52
Categoría: Patés, Embutidos, "Quesos" y Untables.

Ingredientes:

300 g tofu blando
1 berenjena mediana
1 cebolla grande
1 cucharada de alga spaghetti de mar troceadas
1 cucharada de alga laminaria troceadas
50 g almendras tostadas
5 cucharaditas de sazonador para pollo (*)
1 cucharadita de barbacoa mix (*)
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de tahini blancoPreparación:
Sofreír la cebolla con la berenjena, añadirle las algas previamente remojadas, el tofu y las especies. A los 10 minutos retirar y triturar junto con las almendras y el tahini.

Comentarios Adicionales:
-Este paté fué un intento de imitar el paté de foie-gras, pero le falta bastante (aunque ha salido muy bueno), por lo que seguiré intentándolo, ¿alguna idea?

(*)Sazonador para pollo (marca Carmencita): Sal, pimentón, romero, mejorana, ajo, nuez moscada, pimienta, proteína vegetal hidrolizada.
Barbacoa Mix (marca Hacendado): Sal, pimentón, salvia, orégano, pimienta, clavo, agentes aromáticos naturales.

http://i78.photobucket.com/albums/j83/Ecomobisostrans/Patetofuberenjena.jpg