PDA

Ver la versión completa : Pinchitos de verduras con tempeh y salsa tártara (V)



Ginn
24-jun-2012, 13:10
Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: Tempeh

http://vegeasy.files.wordpress.com/2012/06/collage39.jpg

Ingredientes:


un trozo de tempeh rebozado.
calabacín.
tomate kumato.
patata.
zanahoria.
aceite de oliva, pizca de sal.
salsa tártara vegana (receta aquí (http://vegeasy.wordpress.com/2012/06/18/ensalada-de-garbanzos-con-salsa-tartara-vegana/)) u otra salsa vegana a elección: salsa barbacoa, veganesa, alioli, mostaza…


Preparación:

1. Lavar todas las verduras.

2. Cortar el calabacín, la zanahoria, las patatas y los tomates en rodajas.

3. Cortar a dados el tempeh.

4. Cocinar a la plancha todas las verduras con un poco de aceite y una pizca de sal, e ir reservando sobre papel absorvente a medida que tenemos cada verdura cocinada.

5. Montar los pinchitos: situar en cada pinchito una rodaja de tomate, seguida de 2 rodajas de patata, 1 rodaja de calabacín, 2 rodajas de zanahoria y 1 dado de tempeh. Continuar el procedimiento hasta montar complementamente el pinchito.

6. Poner los pinchitos en el horno a 250ºC hasta que todos los ingredientes vuelvan a estar calientes, o hasta que las verduras se doren si se prefiere comer el tempeh y las verduras más crujientes.

7. Servir los pinchitos con la salsa tártara (u otra salsa vegana a elección) a parte, y situarla sobre los pinchitos en el momento de consumirlos. También puede dejarse el vasito e ir mojando cada verdura/tempeh en un poco de salsa. Qué aproveche :P

dulzeluna
24-jun-2012, 16:55
¡Que bueno! :bien:
No lo he probado nunca rebozado.

margaly
24-jun-2012, 17:39
jo, pues tienen un aspecto estupendo, apetece darles un bocao ... y eso que el tempeh no termina de gustarme...

Riply
24-jun-2012, 17:51
jo, pues tienen un aspecto estupendo, apetece darles un bocao ... y eso que el tempeh no termina de gustarme...

Has probado el ahumado? O en escabeche?

margaly
24-jun-2012, 18:02
el ahumado sí, y no me gustó nada de nada... el otro no. :hm:

Ginn
24-jun-2012, 18:03
Seguro que con una salsita te acaba gustando (si no te gusta pq consideras que es "sosillo" como el tofu, aunque yo le encuentro más sabor al tempeh que al tofu xd) ;)

gilducha
24-jun-2012, 20:52
Pintón! Y esa salsa tártara.... :babas: