susanamaria
04-dic-2007, 13:51
Vegetarianos y Veganos
Ingredientes y utensilios necesarios:
Harina de maiz precocida o nixtamalizada (la venden en Hipercor, Supercor, locutorios latinos, Makro y creo también Mercadona. La que más se encuentra es una venezolana o colombiana, no sé bien, , marca P.A.N, se usa la de maiz blanco. También en Hipercor se encuentra la Maseca, que es mexicana, pero más cara).
Agua tibia
Prensa tortilladora (no es imprescindible, se pueden aplastar con un plato, pero si la quereis, la venden en www.abarroteslupita.com )
2 Láminas de plástico (yo las corto de bolsas para congelados)
Cesto tortillero (este me lo trajo Peque_saltamontes, mi amiga de México, y la tortilladora tb, viene forrado de poliexpan para mantener el calor, pero sirve un cesto de pan, por ejemplo).
http://bp2.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/Rkrk2jGY7wI/AAAAAAAABBg/M9KXazglEo8/s320/1.JPG
Preparación paso a paso
Aquí la harina en un bol, esta vez usé la cantidad de una taza de harina.
http://bp1.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkrlSTGY7xI/AAAAAAAABBo/lgjmA_H9ZdY/s320/4.JPG
Según el paquete de harina, se añade 1 y 1/4 taza de agua a la harina, pero yo la voy añadiendo poco a poco y amasando bien, me bastó con 1 taza de agua nada más (tened en cuenta que al reposar espesa más).Conseguimos una masa así
http://bp0.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/Rkrl5DGY7yI/AAAAAAAABBw/e3d61cuQTyg/s320/5.JPG
Tomamos bolitas de masa y las ponemos entre dos láminas de plástico y aplanamos.
http://bp2.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkrmMjGY7zI/AAAAAAAABB4/ComG3CIwjJM/s320/7.JPG
http://bp0.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkrmbDGY70I/AAAAAAAABCA/uHHoomljfNI/s320/9.JPG
http://bp3.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkrnDzGY71I/AAAAAAAABCI/w4C4hQt7Uc8/s320/10.JPG
Con las manos mojadas sacamos la tortilla del plástico y la ponemos en una plancha o una sartén caliente, pero sin aceite.
http://bp3.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkrnRzGY72I/AAAAAAAABCQ/RRZuLqQEcL4/s320/12.JPG
http://bp0.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkrneDGY73I/AAAAAAAABCY/N0loZaT_jlA/s320/13.JPG
Cuando se seca un poco por un lado la volteamos y así tres o cuatro veces por cada cara, se tiene que hinchar
http://bp1.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkroETGY75I/AAAAAAAABCo/BTlJlL8Tpts/s320/15.JPG
Cuando vemos que está hecha, la sacamos a un cesto forrado con una servilleta y la tapamos para que no se enfríe. Vamos haciendo todas igual y poniendo unas sobre otras en la servilleta.
http://bp1.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkroYTGY76I/AAAAAAAABCw/3lztseDoA6g/s320/17.JPG
Y ya tenemos nuestras tortillas listas para acompañar la comida o hacernos unos tacos.
Ingredientes y utensilios necesarios:
Harina de maiz precocida o nixtamalizada (la venden en Hipercor, Supercor, locutorios latinos, Makro y creo también Mercadona. La que más se encuentra es una venezolana o colombiana, no sé bien, , marca P.A.N, se usa la de maiz blanco. También en Hipercor se encuentra la Maseca, que es mexicana, pero más cara).
Agua tibia
Prensa tortilladora (no es imprescindible, se pueden aplastar con un plato, pero si la quereis, la venden en www.abarroteslupita.com )
2 Láminas de plástico (yo las corto de bolsas para congelados)
Cesto tortillero (este me lo trajo Peque_saltamontes, mi amiga de México, y la tortilladora tb, viene forrado de poliexpan para mantener el calor, pero sirve un cesto de pan, por ejemplo).
http://bp2.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/Rkrk2jGY7wI/AAAAAAAABBg/M9KXazglEo8/s320/1.JPG
Preparación paso a paso
Aquí la harina en un bol, esta vez usé la cantidad de una taza de harina.
http://bp1.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkrlSTGY7xI/AAAAAAAABBo/lgjmA_H9ZdY/s320/4.JPG
Según el paquete de harina, se añade 1 y 1/4 taza de agua a la harina, pero yo la voy añadiendo poco a poco y amasando bien, me bastó con 1 taza de agua nada más (tened en cuenta que al reposar espesa más).Conseguimos una masa así
http://bp0.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/Rkrl5DGY7yI/AAAAAAAABBw/e3d61cuQTyg/s320/5.JPG
Tomamos bolitas de masa y las ponemos entre dos láminas de plástico y aplanamos.
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Con las manos mojadas sacamos la tortilla del plástico y la ponemos en una plancha o una sartén caliente, pero sin aceite.
http://bp3.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkrnRzGY72I/AAAAAAAABCQ/RRZuLqQEcL4/s320/12.JPG
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Cuando se seca un poco por un lado la volteamos y así tres o cuatro veces por cada cara, se tiene que hinchar
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Cuando vemos que está hecha, la sacamos a un cesto forrado con una servilleta y la tapamos para que no se enfríe. Vamos haciendo todas igual y poniendo unas sobre otras en la servilleta.
http://bp1.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RkroYTGY76I/AAAAAAAABCw/3lztseDoA6g/s320/17.JPG
Y ya tenemos nuestras tortillas listas para acompañar la comida o hacernos unos tacos.