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Ver la versión completa : Barquitas de patata y calabacín (V)



arrels
03-dic-2007, 15:55
Primeros platos : Otros

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas.


4 patatas grandes.
500g de calabacines.
Tahini .
Pimentón dulce.
Levadura de cerveza en copos.
Sal.

Elaboración:

Unta ligeramente de aceite las patatas limpias y sin pelar y ásalas en el horno , precalentado a 200º unos 45 minutos (aprox).
Mientras cuece al vapor los calabacines limpios y cortados en rodajas gruesas.
Parte las patatas en 2 a lo largo y con mucho cuidado vacia el interior conservando la piel para las barquitas.
Tritura la pulpa de las patatas con los calabacines , añde 1 cucharada sopera de tahini y sal al gusto, mezcla bien.
Rellena las pieles de patatas con la mezcla, unta la superficie con un poquito de tahini , espolvorea con el pimentón y por último cubre con copos de levadura .
Gratina en el grill unos minutos .


http://www.subirimagen.es/08/0603/168670/P2070054.JPG (http://www.subirimagen.es/168670/P2070054_JPG.html)