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Ver la versión completa : Seitán con salsa de calabacín y cebolla (V)



vellocinodeoro
14-may-2012, 17:29
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/380260_10150875707493930_1560464653_n.jpghttp://img85.imageshack.us/img85/7933/dsc0019oe.jpg

Seitán con salsa de calabacín y cebolla(V)
Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: Platos Principales: Seitán.

Ingredientes:


6 filetes de seitán
2 cebolletas pequeñas
2 calabacines pequeños
un vaso de cerveza
aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Pasar el seitán brevemente por la plancha y reservar.
Cortar las cebolletas en juliana muy finita. Poner en una cazuela un poquito de aceite de oliva VE y pochar la cebolleta a fuego muy lento. Cuando esté blandita, pero no dorada, añadir los calabacines cortados a cuadritos y sin pelar (si son eco) y seguir sofriendo muy lentamente, con la cazuela tapada yremoviendo de vez en cuando.
Cuando el calabacín esté blandito, añadimos el seitán a la cazuela, subimos el fuego a tope y añadimos la cerveza.
Volvemos a bajar el fuego y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore.

Comentarios adicionales:

Inspirada por Sarmale estoy buscando últimamente recetas que sean ligeras, pero sabrosas, y esta es una de ellas. Ha quedado un plato muy rico y muy jugoso que hemos acompañado con un poco de cuscús integral eco y una ensalada de tomates.

Sarmale
15-may-2012, 10:56
Eres la mejó. Me la apunto, que hice seitán.
:abrazo:

_ALMA_
15-may-2012, 14:14
Mañana toca comprar, así que ya mismito lo catoooo :bien:

vellocinodeoro
15-may-2012, 14:18
Jiji ¡gracias, reinas moras!

Crisha
15-may-2012, 14:58
Ayss, mandame un par de tapers, anda, que estoy comiendo mas "basico" por aqui...

vellocinodeoro
16-may-2012, 08:19
Ayss, mandame un par de tapers, anda, que estoy comiendo mas "basico" por aqui...
¿y esooooooooooooooo? ¡que no mentere yo! :dar:

Crisha
16-may-2012, 08:30
¿y esooooooooooooooo? ¡que no mentere yo! :dar:

upppsss! :P
Pues si, algo basico. Es que la cocina esta poco equipada y carezco de cosas basicas como batidoras u otros menesteres... pero bueno, voy zafando ;)

Eso si, el taper lo agradezco igual, eh, jaja

vellocinodeoro
16-may-2012, 09:25
Juas ¿y ahora por qué hablas en argentinooooooo?

Crisha
16-may-2012, 09:49
Juas ¿y ahora por qué hablas en argentinooooooo?

argentino? :confused:
Por el "zafando"? es gallego, jajaja!

vellocinodeoro
16-may-2012, 10:16
argentino? :confused:
Por el "zafando"? es gallego, jajaja!
¿Ah, sí? Es que el ex de mi madre era argentino y siempre decía esa palabra :D

Crisha
16-may-2012, 11:01
¿Ah, sí? Es que el ex de mi madre era argentino y siempre decía esa palabra :D

jaja, sera por aquello de la migracion galega!

Sarmale
22-may-2012, 16:16
A ver... Que estaba yo pensando... ¿Esto sabe mucho a cerveza o no sabe a cerveza? (es que a mí la cerveza... tampoco he cocinado nunca con cerveza, así que a lo mejor tiene su puntito).

_ALMA_
22-may-2012, 19:04
Te animo a hacerlo Sarmale, está riquísimo, ni mucho menos el sabor amargo de la cerveza tal cual, está sabroso y delicioso, ais, ya mismo lo hago otra vez :bien:

Sarmale
22-may-2012, 19:07
Gracias, Alma. Es que hice seitán y lo tengo congelado a la espera de atreverme a probarlo... Soy una cagona, lo sé.

vellocinodeoro
23-may-2012, 07:45
No sabe para nada a cerveza, pero si no te gusta y sólo la vas a comprar para este plato, puedes cambiarla perfectamente por cava, vino blanco (buenecito) o coñac.

Sarmale
23-may-2012, 07:51
Huy, una lata se puede usar perfectamente y las venden sueltas... Lo haré, a ver si me atrevo a probar el seitán. Para este fin de semana cae, con sopa de tomate al té Rooibos y falafels de calabaza y garbanzos (esas son las dos nuevas recetas que voy a hacer).

Funksturm
23-may-2012, 12:30
Lo preparé el domingo pasado siguiendo las instrucciones aunque salpimentando un poco, porque curiosamente la receta no incluye ni sal ni ninguna especia así más o menos básica. Quedó muy suave, demasiado incluso a pesar de las pocas especias que añadí. No es que quedara malo, pero yo eché de menos un sabor más contundente. Lo repetiré pronto, porque queda un plato con una presentación muy digno y elaborada y sin embargo es muy rápido de hacer. Eso sí, para la próxima añadiré unos pocos ajitos y experimentaré con las especias.

_ALMA_
23-may-2012, 15:50
Hombre, yo le puse sal, y salsa de soja, pero un chorrito nada más por encima del seitán una vez en la olla, y me rechupeteaba los dedillos!

Bielaya
23-may-2012, 15:53
Con cerveza y cebolla no puede estar malo, sino todo lo contrario... Este finde cae!

nessie
28-may-2012, 08:51
Hoy tengo esto para comer. Me ha quedado una salsita en el fondo de la sartén que madre mía... :rico:

vellocinodeoro
28-may-2012, 09:36
¡Pues espero que te guste!
Sobre lo de la sal, nunca la pongo en mis recetas porque supongo que todo el mundo sabe que a la comida hay que echarle sal :confused: Ni siquiera se me había ocurrido.
Y sobre las especias, me gustan mucho, pero nunca las uso indiscriminadamente, así porque sí. Un poco de pimienta no le vendría nada mal, pero yo no le pondría nuinguna otra cosa.

nessie
28-may-2012, 22:15
Vellocino, ¡estaba riquísimo!
La combinación del calabacín con la cebolla y la cerveza me parece espectacular, y yo que lo dejé toda la noche reposando... te puedes imaginar!

aciteli
28-may-2012, 22:22
Yo tambien quiero un tuuuupeeer, casi lamo la pantalla. Pintazaaa!!
:babas::babas:
Ahhhh que me espera una semanita en españa sin cocinar, me veo alimentandome a base de bravas y cerveza!!!

vellocinodeoro
28-may-2012, 22:31
¡qué bien, qué ilu me hace que os guste!

Sarmale
28-may-2012, 22:31
Come bravas por mí, que yo ya no puedo. He comprado cerveza. Vegana. Pal seitán. En tu honor.

vellocinodeoro
28-may-2012, 22:32
Jijijijiji ¡ya me dirás!

galucha
22-jun-2012, 22:39
yo lo he hecho para cenar hoy, exactamente igual que en la receta y me ha sabido genial

Helia-Murcia
06-ago-2012, 13:58
¿Nadie ha probado a echarle unos ajicos a esto? ;)

neko_mai
06-ago-2012, 17:43
Creo que ya tengo plato para cuando pille seitán :3

Sampablo
10-oct-2012, 07:07
Ayer lo hice para meter proteínas e hidratos después de mi hora de gimnasio, en lugar de cerveza, le eché vino blanco (sin sal ni ná porque no lo ponía en la receta jajajajaja), ¡¡pero estaba EXQUISITO!!, aunque me quedé con ganas de más..... por lo que engullí un puñado de picos de salvado con hummus :corte:

Omshantita
12-oct-2012, 12:31
Mhmmm... hoy ha caído!! Qué riiico............... :D
Le he añadido un diente de ajo picadito y hierbas provenzales....
Te dejo la muestra del delito:

http://imageshack.us/a/img189/9217/img9445i.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/189/img9445i.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

vellocinodeoro
14-oct-2012, 09:48
¡Halaaaaaaaa! ¡qué pintorraaaaaaaaaaaa!

Sampablo
14-oct-2012, 19:02
Buah....menuda pinta....¿estuvo exquisito?

Rosike
14-oct-2012, 20:30
Pero es legal poner éstas fotos????? Coñe,....que manera de babear!!!

neko_mai
14-oct-2012, 20:38
¡OMG, que rico!

Helia-Murcia
25-dic-2012, 13:47
Claro, claro, ajos es lo que a mí me faltaba ;)

RaulJungle
25-may-2013, 11:41
Para comer hoy, luego pongo imagen y opinión ;)

Grasiaass Muaak

Riply
25-may-2013, 13:47
Mhmmm... hoy ha caído!! Qué riiico............... :D
Le he añadido un diente de ajo picadito y hierbas provenzales....
Te dejo la muestra del delito:

http://imageshack.us/a/img189/9217/img9445i.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/189/img9445i.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

¡Qué piiiintaaaa!:eek:

bruma
26-may-2013, 00:27
No se ve la foto :( pero lo que leo me encanta

RaulJungle
26-may-2013, 12:48
Lo probé ayer, la verdad que el mío no tiene ni parecido al de la foto xD pero estaba buenísimo eso si

vellocinodeoro
26-may-2013, 18:26
No se ve la foto :( pero lo que leo me encanta
Me acabo de dar cuenta de que en mi blog tampoco se ve la foto. Gracias por avisar. A ver cómo lo soluciono.

vellocinodeoro
26-may-2013, 18:30
¿alguien puede decirme si se ve ahora, por favor?

Kiwi_
26-may-2013, 21:04
¿alguien puede decirme si se ve ahora, por favor?

Se ve de lujo. También he comprobado que al mirar la foto mis tripas empiezan a rugir :salta: