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Ver la versión completa : Sopa de setas y nabos (V)



arrels
28-nov-2007, 09:39
Cremas , sopas...

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 personas


150g de setas variadas.
250g de nabos.
1 ramito de tomillo.
750ml de caldo vegetal.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta recién molida.

Elaboración:

Limpia y trocea las setas.
Pela los nabos y córtalos en daditos.
Calienta un poquito de aceite en una sartén y saltea en ella los nabos , a fuego fuerte, hasta que empiecen a tomar color.
Retíralos y fríe en la mism sartén (sin añadir más grasa) las setas hasta que se evapore el líquido que sueltan.
Añade de nuevo los nabos a la cazuela, riega con el caldo vegetal .
Espolvorea con bastante tomillo picado , salpimenta y deja cocer a fuego medio unos 15-20 minutos .

gehena
28-nov-2007, 09:42
wow!!! receta perfecta para mi ansia sopera de este invierno!!! gracias por subirla, Arrels! :)

Mowgli
28-nov-2007, 10:54
El caldo vegetal lo vais guardando de otras cocciones?

gehena
28-nov-2007, 11:20
exacto! De cocer espinacas, o unas acelgas, o una de esas sopas tan majas que nos hacemos (le apartas la verdura y ya tienes guarnición por un lado y caldo por el otro :) )