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Ver la versión completa : Crema proteica de guisantes (V)



guillermo
02-may-2012, 01:42
Para 1 o 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Patés, Embutidos, "Quesos" y "Untables"

Ingredientes:


100g de guisantes secos
2 puñados de espinacas
1 cucharadita de curry
pimienta negra
1 cucharada sopera de tahini (o manteca de cacahuete)
6-8 cucharadas soperas de zumo de limón
1 diente de ajo asado (opcional)


Preparación:

Enjuagar bien los guisantes y ponerlos a remojo durante una hora en agua caliente. Enjuagarlos de nuevo y escurrir.

Cocer los guisantes con pequeños hervores en dos veces su volumen de agua, según la duración indicada en el paquete (normalmente 45min). Enjuagar de nuevo y escurrir.

Batir todos los ingredientes añadiendo un poco de agua para facilitar el batido y ajustar la consistencia.

Pasar la crema a un tarro y acompañar de tostadas al gusto, diluirla en sopa o bien servir como salsa.

Comentario:

Esta receta está extraída integramente del recetario 'Proteínas Verdes' escrito por los atletas Cécile y Christophe Berg (http://metagama.com/pap/). La he preparado con guisantes de los que vienen precocinados y el resultado es igualmente bueno.

Lamento que no haya foto, pero ha sido visto y no visto. Con lo fácil que resulta de preparar repetiré pronto, para entonces le tiro una.

nessie
02-may-2012, 09:01
Mmmm...
Creo que cae para comer hoy :)

AnaKnulp
02-may-2012, 12:59
MO-LA.

Prometo que un díamesaño de estos me pongo y la hago :)

guillermo
09-may-2012, 09:54
http://i45.tinypic.com/2rgks3s.jpg

Ahí va la foto prometida. Repetí la crema este fin de semana, quedó muy bien como base de unos canapés de cumpleaños.

nessie
09-may-2012, 10:29
Mmmm... ya tengo guisantes secos. ¡Muajajaja!

Bielaya
09-may-2012, 11:32
Proteica y poética, qué pinta!

ireneta
09-may-2012, 12:55
pos... me parece que la voy a hacer! :D

babo
09-may-2012, 18:39
está muy rica. Recomendada.

Astrid_piscis
10-may-2012, 23:16
Yo quiero un canapé de esos...Menuda pintaaa