PDA

Ver la versión completa : Sopa griega de tomate (V)



arrels
27-nov-2007, 09:47
Cremas, sopas..

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes: 3 personas aprox


1/2 k de tomates.
1 patata grande.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo.
Unas ramitas de perejil fresco.
Unas ramitas de menta fresca.
1 cucharadita de azúcar integral.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de semillas de anís.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta recién molida.

Elaboración:

Pela y corta en juliana la cebolla.
Pela el ajo y písalo en el mortero.
Pela los tomates y córtalos en dados.
Pela y trocea la patata.
Calienta la cebolla el ajo en una cacerola con un hilito de aceite de oliva y deja que se rehogue unos minutos.
Añade los tomates y la patata, espolvorea con el pimentón , salpimenta y deja rehogar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Añade 1 litro d agua , el azúcar y deja cocer tapado unos 20-25 minutos (vigila de vez en cuando por si necesitas añadir más agua).
Añade las hojas de perejil y menta picadas y las semillas de anís y deja cocer 5 minutos más.
Tritura con la batidora para obtener una crema homogénea y sirve caliente .

nukapat
29-nov-2007, 14:23
:D ESTUPENDISIMO:D
Lo hice anoche y menudo éxito, sólo una pequeña variación,para que la family no se me canse que últimamente hago mucha crema, le añadí un poquito de agua y unos fideos, como no quedó muy liquida la verdad que el contraste semiespeso con los fideos, quedo raro pero muy rico...
muchas gracias:)

arrels
26-feb-2008, 09:01
Crema suave de tomate (V)

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 personas


1 cdta de aceite de oliva.
1 cebollita tierna, pequeña , rallada o muy picada.
400g de tomate triturado.
Sal.
Estragón.
Pimienta blanca recién molida.
4 cucharadas de yogur natural de soja.
6 hojitas de hierbabuena.
Aceite de oliva


Elaboración:

Rehoga la cebolla picada con un poquito de aceite, antes de que tome color añade el tomate, la sal, el estragón y pimienta al gusto.
Cocínalas 5 min aprox 8hasta que la mezcla espese un poco).
Apaga el fuego y añade el yogur poco a poco.
Remueve para que se mezcle bien y sirve con las hojitas de hierbabuena.