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Ver la versión completa : Pencas de acelga en salsa de almendras (V)



Didlina
26-nov-2007, 21:29
Platos principales: otros

Vegetarianos/Veganos

Ingredientes:

Los tallos de 1 manojo de acelgas grande (o dos pequeños)
1 puñado de almendras
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan de molde integral
Aveite de oliva (el suficiente para freir las almendras y el pan)
leche vegetal
sal
pimienta
nuez moscada


Procedimiento:
Limpiar bien las pencas y cortarlas en trozos de unos 2 cm que coceremos en abundante agua con sal.
En un poco de aceite freir las almendras con los ajos, con cuidado de que no se quemen. Retirarlas y freir el pan en el mismo aceite. Triturar las almendras junto a los ajos, el pan, el aceite sobrante (de freir el pan) y un poco de leche, la cantidad de leche depende de lo espesa que nos guste la salsa. Corregir de sal y añadir pimienta y nuez moscada recien molidas. Pasar la salsa a una cazuela y dejarla hervir a fuego bajo con las pencas (previamente escurridas) un par de minutos. Servir espolvoreado de perejil o cilantro.

Vegronica
11-may-2011, 16:56
Tenia unas pencas de acelga pendientes de cocinar, que no se me ocurria que hacer con ellas... asi que, mañana ya se como las voy a preparar :P

vega
16-may-2011, 19:11
veo que esta receta quedó parada y parece bueniisima ,probaré y cuento.

Riply
23-may-2011, 16:39
Gracias, Vega. Sí que parece que estará muy rica. :D

Lafigatamare
19-jul-2012, 13:49
Hoy he hecho este receta y... ¡ESTÁ DE VICIO! os la recomiendo.

Monolo
19-jul-2012, 14:01
Hoy he hecho este receta y... ¡ESTÁ DE VICIO! os la recomiendo.

Curioso nick... :jaaa:

Van a tener que aprender catalán ahí arriba en las alturas cercanas a Dios :p

Lafigatamare
19-jul-2012, 14:03
Curioso nick... :jaaa:

Van a tener que aprender catalán ahí arriba en las alturas cercanas a Dios :p

Que mejor que una fruta dulce y madura cómo nick en el foro vegetariano jajajaj :juas:

marina1525
07-sep-2012, 08:13
Las pencas no tienen mucho sabor, pero con esta salsa de almendras estarán riquisimas.

Solalux
07-sep-2012, 08:26
Dios mío, así se han comido las pencas de acelga por generaciones en mi casa!!! Aunque no con leche vegetal, claro.