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Didlina
24-nov-2007, 22:51
Sopas, cremas y purés

Vegetarianos/Veganos

Ingredientes para 4 personas:


1 Aguacate grande
4 tazas de caldo de verduras
1 Cucharada de maicena
½ Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
3 Cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta


Procedimiento:
Pochar la cebolla y el ajo hasta que se ablanden y reservar.
Calentar 3 tazas de caldo sin dejarlo hervir.
Batir el aguacate con la taza de caldo restante, la cebolla y el ajo. Añadirlo al caldo y dejarlo cocer 15 minutos a fuego lento.