Didlina
24-nov-2007, 22:49
Sopas, cremas y purés.
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes para 4 personas:
3 pepinos
1 manojo pequeño de berros
Perejil
½ Cebolla
3 dientes de ajo
4 tazas de caldo de verdura
2 tazas de leche vegetal
1 pizca de nuez moscada
200 ml de nata de soja
1 puñado de avellanas
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento:
Pelar los pepinos y cortarlos en daditos pequeños. Freírlos con la cebolla y el ajo, unos 10 minutos, sin dejar de remover.
Batirlo con la leche, la nata y el resto de los ingredientes. Servir en cuencos individuales espolvoreado con avellanas molidas.
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes para 4 personas:
3 pepinos
1 manojo pequeño de berros
Perejil
½ Cebolla
3 dientes de ajo
4 tazas de caldo de verdura
2 tazas de leche vegetal
1 pizca de nuez moscada
200 ml de nata de soja
1 puñado de avellanas
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento:
Pelar los pepinos y cortarlos en daditos pequeños. Freírlos con la cebolla y el ajo, unos 10 minutos, sin dejar de remover.
Batirlo con la leche, la nata y el resto de los ingredientes. Servir en cuencos individuales espolvoreado con avellanas molidas.