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Ver la versión completa : Ensalada de peras y membrillo (V)



arrels
24-nov-2007, 08:23
Ensaladas

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes: 4 personas


Hojas variadas de ensalada (hoja de roble, escarola, rúcula, endibia...)
2 peras "blanquilla".
100g de membrillo.
Un puñado de nueces peladas.
1 cucharadita de hierbas aromáticas frescas y picadas.
1 cucharada de vinagre de vino blanco.
2 cucharadas de aceite de girasol.
Pimienta .
Sal.


Elaboración:

Lava las hojas de ensalada y trocéalas. Ponlas en una fuente.
Lava , pela y seca las peras y córtalas en gajos.
Pásalas a la fuente con las hojas.
Reparte por encima el membrillo cortado en dados y las nueces troceadas.
Emulsiona el aceite con el vinagre y salpimenta.
Aliña la ensalada y espolvoréala con las hierbas picadas.