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Ver la versión completa : Curry de verduras (V)



Shazad
30-abr-2006, 21:20
Hola! como os comenté hace tiempo, os pongo la receta (más vale tarde que nunca ;) )

VEGETARIANOS/VEGANOS

Ingredientes

Aceite
2 puerros
trozo de jengibre pelado y rallado
1 cucharadita de comino en polvo y una de pimienta (esto es muy picante, si lo quieres menos picante sólo una pizquita). Yo le añado además 1 cucharadita de garam masala.
zanahoria, coliflor, berenjena, en fin, verduritas que tengas en la nevera.
2 tomates pelados.
125 gr. de yogur (yogur de soja para veganos, pero no sé como queda).
1 dl. agua.
sal


Elaboracion

Dorar en aceite el puerro en trozos y el gengibre. Añadir después las verduras y las especies, después de 5 minutos agregar los tomates, el yogur, agua, sal al gusto y cocinar durante 20 minutos.

Espero que os guste. Yo lo acompaño con arroz hervido. Buen provecho!