nessie
15-mar-2012, 17:18
Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Pasta.
http://i52.photobucket.com/albums/g29/music_junkie85/Recetas/100_9658.jpg?t=1331828252
Ingredientes:
1 taza y media de fideuá.
Media taza de guisantes.
Media cebolla grande o una pequeña.
Medio pimiento rojo pequeño.
Algas al gusto (yo utilicé unos 10 cm de una parecida a la wakame).
3 tazas de caldo vegetal o agua.
2-3 ajos.
1 cucharadita de romero.
Pimentón dulce.
Unas cuantas hebras de azafrán.
Aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
Lavar y dejar en remojo las algas hasta que estén blandas. Escurrirlas y picarlas en juliana.
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo bien picaditos. Añadir las algas cuando la cebolla empiece a estar blanda.
En la misma sartén añadir el fideuá, salar y añadir el pimentón dulce y el azafrán al gusto. Mezclar bien y añadir los 3 vasos de agua o caldo vegetal. Condimentar con el romero.
Dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos y luego otros 15-20 más a fuego fuerte sin remover para que se forme una costra en el fondo de la sartén. Vigilarlo para que no se nos queme.
Dejar reposar 10 minutos antes de comer.
Categoría: Platos principales: Pasta.
http://i52.photobucket.com/albums/g29/music_junkie85/Recetas/100_9658.jpg?t=1331828252
Ingredientes:
1 taza y media de fideuá.
Media taza de guisantes.
Media cebolla grande o una pequeña.
Medio pimiento rojo pequeño.
Algas al gusto (yo utilicé unos 10 cm de una parecida a la wakame).
3 tazas de caldo vegetal o agua.
2-3 ajos.
1 cucharadita de romero.
Pimentón dulce.
Unas cuantas hebras de azafrán.
Aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
Lavar y dejar en remojo las algas hasta que estén blandas. Escurrirlas y picarlas en juliana.
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo bien picaditos. Añadir las algas cuando la cebolla empiece a estar blanda.
En la misma sartén añadir el fideuá, salar y añadir el pimentón dulce y el azafrán al gusto. Mezclar bien y añadir los 3 vasos de agua o caldo vegetal. Condimentar con el romero.
Dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos y luego otros 15-20 más a fuego fuerte sin remover para que se forme una costra en el fondo de la sartén. Vigilarlo para que no se nos queme.
Dejar reposar 10 minutos antes de comer.