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Ver la versión completa : "Queso" de arroz (V)



dulzeluna
04-mar-2012, 20:50
Categoría: Quesos

Ingredientes:

300 g arroz blanco cocido
3 cucharadas de levadura de cerveza en copos
3 cucharadas de tahini
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharaditas de ajo en polvo
3 cucharaditas de especias spaghetti mix
4 cucharadas agar-agar en copos
1/4 cucharadita de canela
300 mg agua
Aceite para engrasarPreparación:

Se hierve el agua con el agar-agar durante 2-3 minutos.
Se mezcla con el resto de ingredientes y se tritura.
Se vierte en un molde previamente engrasado con aceite y hierbas/especies para decorar. Se deja un rato en la nevera para que cuaje.

Comentarios Adicionales:

-Sabor: En cuanto al parecido con los quesos lácteos aun nos queda bastante para igualar a los quesos veganos que comercializan.
-Textura: Es cremoso, recuerda a los quesitos.
-Se nota bastante el tahini, al que no le guste tan fuerte que sustituya una parte por margarina.
-Para decorar yo le he puesto las hierbas con las que se hace el chimichurri que le da un toque picante muy agradable.

He querido probar con arroz en sustitución de los frutos secos y el tofu para las personas que sean alérgicas a estos productos.

http://i78.photobucket.com/albums/j83/Ecomobisostrans/DSC03685.jpg

Rosike
04-mar-2012, 21:05
eeeeeeeeeee,.....pues tiene muy buena pinta!!! se puede cortar a tacos para ensalada?? o es para untar?

dulzeluna
04-mar-2012, 21:09
A tacos no, este es para untar, pero si creo que si le añades el doble de agar-agar quizá cuajaria suficiente para hacerlo a tacos, hay que probarlo.

gehena
05-mar-2012, 17:50
este también lo probaré!

momoco
05-mar-2012, 18:10
uy lo hago fijo!!!! a ver que tal.....tiene buena pinta! :P

Kiwi_
05-mar-2012, 22:21
Tus recetas son cada vez más estupendas.

Gracias por tomarte las molestias de "probar y probar" hasta conseguir estos resultados, y sobre todo por compartirlos ;)

Katarína
06-mar-2012, 11:02
¡Qué pintaza, dulzeluna! :aplau:

BeatrizMM
06-mar-2012, 11:08
Esta receta tuya también la voy a hacer, te estoy cogiendo cariño y todo :D

dulzeluna
06-mar-2012, 23:05
Gracias a vosotr@as.