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Ver la versión completa : Calabacín redondo relleno al horno (V)



Hera_malove
02-mar-2012, 15:51
Categoría: soja
Apto para veganos y vegetarianos

http://3.bp.blogspot.com/-b_Kn-7On1EI/T1DbJbEZ6SI/AAAAAAAAAz8/cQJIHIRrwss/s640/P3020829.JPG

Ingredientes para dos personas:

2 calabacines redondos
200 grs de soja texturizada fina
salsa de tomate casera (1/2 kg de tomates, 1 cebolla, pimienta negra y orégano)
perejil al gusto

Elaboración:

Cortar la tapa de los calabacines y vaciarlos con ayuda de una cuchara.
Depositar la carne en un plato, cortarla en pequeños trozos y reservar.
Hidratar la soja texturizada con uno o dos vasos de agua caliente o caldo de verduras.
Dejar reposar unos minutos hasta que veamos que se absorbe el líquido.
Pelar los tomates, cortarlos en pequeños cubos y sofreirlo en una sartén junto con al cebolla picada.
Agregar un poco de pimienta negra y orégano para sazonar y remover hasta lograr la salsa.
Añadir la carne de los calabacines al sofrito y posteriormente la soja texturizada bien escurrida.
Remover bien todos los ingredientes para mezclarlos.
Rellenar los calabacines y hornear durante unos 10 minutos aproximadamente a 120º C.
Decorar con perejil y servir.

Comentarios adicionales:
Se puede añadir queso o sustituto vegano por encima para gratinar.
Como me sobró relleno, porque los calabacines eran un pequeñitos, lo servir a modo de decoración.
En vez del horno, también puedes hacerlos en el microondas.

http://3.bp.blogspot.com/-OkpiPdQifKQ/T1DbNAS12iI/AAAAAAAAA0E/mjxzhAUPVzI/s640/P3020827.JPG

Sarmale
02-mar-2012, 16:26
Oye, qué pinta más rica... Me la apunto, muchas gracias.

Hera_malove
02-mar-2012, 16:27
De nada! cuando encontré estos calabacines, que desconocía su existencia, me vinieron a la cabeza un motón de recetas. Son geniales para rellenar y las presentaciones quedan buenísimas. :)

Sarmale
02-mar-2012, 16:28
Ah, no, yo me la apunto pero para abrir el calabacín a lo largo y rellenarlo. Aquí de esos calabacines no hay... Ni tampoco flores de calabacín... (Y eso sí que tengo unas ganas locas de probarlo).

Riply
20-mar-2012, 18:53
Eso tiene que estar bueno, bueno jeje.

gehena
20-mar-2012, 18:55
Maaaaaaaaaaaaaadre qué pintaza!!!! :):eek:

Hera_malove
20-mar-2012, 19:02
Eso tiene que estar bueno, bueno jeje.

Lo está, doy fe de ello :cool:

Riply
07-ago-2013, 23:49
Hoy compre 5 de estos calabacines con la idea de hacerlos rellenos.