Hera_malove
11-feb-2012, 21:31
Categoría: ensaladas
Apto para veganos y vegetarianos.
http://3.bp.blogspot.com/-A8FhHZ8JuGU/TzbM5FSIVuI/AAAAAAAAAyU/-IOCbcj53EI/s640/P2090757.JPG
Ingredientes para dos personas:
100 grs de lechugas variadas
50 grs de canónigos
3 zanahorias
2 tomates maduros
1 y 1/2 taza de arroz
1 limón
melaza (miel de caña)
hierbabuena
canela
nuez moscada
pimienta negra
perejil
Elaboración:
Cocer el arroz durante 15-20 minutos aproximadamente (depende del tipo de arroz).
Lavar las hojas de ensalada, trocear y colocar en un bol o fuente. Regar con zumo de medio limón.
Lavar y cortar en pequeños cubos las zanahorias y repartir sobre las hojas.
Rallar los tomates y reservar en un bol aparte.
Mezclar el tomate con canela, nuez moscada, hierbabuena y pimienta negra.
Añadir zumo del otro medio limón y remover para mezclar bien todos los ingredientes. Reservar.
Cuando el arroz esté cocido, escurrir y pasar por agua fría.
Repartir sobre la ensalada el arroz y mezclar.
Extender la salsa de tomate sobre la ensalada y rociarla con melaza.
Decorar con un poco de perejil y servir.
Comentarios adicionales:
Acompañar la ensalada con nueces picadas y pasas.
Si eres crudivegano, puedes sustituir el arroz por otro cereal o anularlo.
Un entrante dulce, perfecto para fechas como San Valentín (si dibujas un corazón sobre la ensalada con la melaza, quedarás genial) ;)
http://4.bp.blogspot.com/-iloo1tloUw4/TzbM6oQHzVI/AAAAAAAAAyc/WdV7tGrAuhA/s640/P2090759.JPG
Apto para veganos y vegetarianos.
http://3.bp.blogspot.com/-A8FhHZ8JuGU/TzbM5FSIVuI/AAAAAAAAAyU/-IOCbcj53EI/s640/P2090757.JPG
Ingredientes para dos personas:
100 grs de lechugas variadas
50 grs de canónigos
3 zanahorias
2 tomates maduros
1 y 1/2 taza de arroz
1 limón
melaza (miel de caña)
hierbabuena
canela
nuez moscada
pimienta negra
perejil
Elaboración:
Cocer el arroz durante 15-20 minutos aproximadamente (depende del tipo de arroz).
Lavar las hojas de ensalada, trocear y colocar en un bol o fuente. Regar con zumo de medio limón.
Lavar y cortar en pequeños cubos las zanahorias y repartir sobre las hojas.
Rallar los tomates y reservar en un bol aparte.
Mezclar el tomate con canela, nuez moscada, hierbabuena y pimienta negra.
Añadir zumo del otro medio limón y remover para mezclar bien todos los ingredientes. Reservar.
Cuando el arroz esté cocido, escurrir y pasar por agua fría.
Repartir sobre la ensalada el arroz y mezclar.
Extender la salsa de tomate sobre la ensalada y rociarla con melaza.
Decorar con un poco de perejil y servir.
Comentarios adicionales:
Acompañar la ensalada con nueces picadas y pasas.
Si eres crudivegano, puedes sustituir el arroz por otro cereal o anularlo.
Un entrante dulce, perfecto para fechas como San Valentín (si dibujas un corazón sobre la ensalada con la melaza, quedarás genial) ;)
http://4.bp.blogspot.com/-iloo1tloUw4/TzbM6oQHzVI/AAAAAAAAAyc/WdV7tGrAuhA/s640/P2090759.JPG