omega3

[clara]

tengo que tomar aceite omega 3 y no tengo claro de dónde puedo sacarlos en forma vegetal.¿alguien sabe algo?

[merku]

aceite de semillas de lino ;) te pego de donde lo lei,es del boletin mensual de la asociacion animalista Igualdad Animal

Algunos consejos generales para llevar una dieta vegana

Estos son algunos consejos que nos ayudarán a mantener una nutrición óptima en una dieta vegana, muchos de ellos son consejos generales y no específicos de quienes decidimos no consumir productos de origen animal pero conviene recordarlos igualmente. En próximos números ofreceremos más información sobre algunos aspectos concretos de las dietas veganas (nutrientes, cantidades recomendadas, alimentos, dudas frecuentes, etc.).

• Consume una ración de frutos secos (nueces, avellanas, cacahuetes, anacardos, pipas de girasol o calabaza, sésamo, etc.) a diario. Puedes consumirlos solos, en ensaldas, con postres, en forma de crema, etc.

• Aporta variedad de verduras a tus platos. Cuantos más colores distintos mejor mayor variedad de vitaminas: verduras de hoja verde, tomates, zanahorias, remolacha, pimientos, berenjena, brócoli...

• Toma alimentos ricos en vitamina C (frutas cítricas, fresas, kiwi, pimientos...) junto con comidas ricas en hierro (legumbres, frutos secos...), ya que esta vitamina aumenta su absorción hasta tres veces más.

• Controla el consumo de vitamina B12 mediante alimentos enriquecidos (cereales de desayuno, zumos, leches y/o margarinas vegetales, etc) y/o suplementos.

• Sustituye los alimentos refinados por integrales. En los cereales integrales el contenido en minerales y vitaminas del grupo B es considerablemente mayor.

• Basa tu alimentación en cereales (a ser posible integrales) y legumbres y no en verduras pues estas tienen mucha agua y fibra que dan sensación de saciedad rápidamente impidiendo ingerir otros alimentos.

• Es recomendable que emplees el agua de cocción de las verduras para hacer cremas o sopas, aprovechando así las vitaminas y minerales que han quedado en la misma.

• Limita el uso de aceite de girasol o maíz y utiliza en cambio aceite de oliva virgen (si es de primera presión en frío aún mejor). Procura también tomar una cucharadita de aceite de lino o una cuchara de semillas de lino molidas a diario para asegurar un correcto equilibrio del omega 3 y el omega 6.

• Sustituye la sal común por sal yodada.

• Bebe un litro y medio de agua al día.

• Procura hacer algo de ejercicio cada día pues facilita la fijación de calcio en los huesos y mejora el estado general de nuestra salud.

[ La necesidad de adoptar una serie pautas de alimentación que aseguren una nutrición adecuada no es algo exclusivo de la dieta vegana ni asociado a que ésta sea incompleta o complicada, sino una recomendación general extensible a todas las formas de alimentación ]

[clara]

gracias merku voy a por el aceite....
clara

[David]

Hola Clara,

Yo compro unas bolsas de El Granero Integral que son una mezcla de semillas crudas de cultivo biológico. La mezcla lleva semillas de lino, calabaza, sésamo y girasol, se llama OMEGA Vegetal y viene en bolsas de 500 gramos (el precio creo recordar que es poco menos de 5€).

Un saludo :)

[Marta G]

Hola clara, yo suelo comprar aceite omega 3 en la web www.alsana.es, lo tienen en diversos formatos, está bastante bien, os invito a que la visiteis tienen muchas cosas e incluso tienen blog, y una guía alsana con un montón de Restaurantes Vegetarianos que os van a encantar, un saludo

[ana]

Hola a todos.:)
Tengo un problema de dermatitis en la piel y me han recomendado q tome omegas. Creeis q con las cantidades de las semillas de lino es suficiente?
Yo tomo las esporadicamente para ensaladas o con la pasta, el arroz...
Supongo q deberia tomarlas a diario para notar mejoria.
O, quizá deba comprar algun suplemento?.
No se, como veo q teneis bastante información, a ver si me podeis orientar un poquito.
Gracias. De momento voy a mirar la pag de alsana.

[Tzarowski]

Yo la obtengo de las nueces.

[Snickers]

aceite de semillas de lino ;) te pego de donde lo lei,es del boletin mensual de la asociacion animalista Igualdad Animal

Algunos consejos generales para llevar una dieta vegana

Estos son algunos consejos que nos ayudarán a mantener una nutrición óptima en una dieta vegana, muchos de ellos son consejos generales y no específicos de quienes decidimos no consumir productos de origen animal pero conviene recordarlos igualmente. En próximos números ofreceremos más información sobre algunos aspectos concretos de las dietas veganas (nutrientes, cantidades recomendadas, alimentos, dudas frecuentes, etc.).

• Consume una ración de frutos secos (nueces, avellanas, cacahuetes, anacardos, pipas de girasol o calabaza, sésamo, etc.) a diario. Puedes consumirlos solos, en ensaldas, con postres, en forma de crema, etc.

• Aporta variedad de verduras a tus platos. Cuantos más colores distintos mejor mayor variedad de vitaminas: verduras de hoja verde, tomates, zanahorias, remolacha, pimientos, berenjena, brócoli...

• Toma alimentos ricos en vitamina C (frutas cítricas, fresas, kiwi, pimientos...) junto con comidas ricas en hierro (legumbres, frutos secos...), ya que esta vitamina aumenta su absorción hasta tres veces más.

• Controla el consumo de vitamina B12 mediante alimentos enriquecidos (cereales de desayuno, zumos, leches y/o margarinas vegetales, etc) y/o suplementos.

• Sustituye los alimentos refinados por integrales. En los cereales integrales el contenido en minerales y vitaminas del grupo B es considerablemente mayor.

• Basa tu alimentación en cereales (a ser posible integrales) y legumbres y no en verduras pues estas tienen mucha agua y fibra que dan sensación de saciedad rápidamente impidiendo ingerir otros alimentos.

• Es recomendable que emplees el agua de cocción de las verduras para hacer cremas o sopas, aprovechando así las vitaminas y minerales que han quedado en la misma.

• Limita el uso de aceite de girasol o maíz y utiliza en cambio aceite de oliva virgen (si es de primera presión en frío aún mejor). Procura también tomar una cucharadita de aceite de lino o una cuchara de semillas de lino molidas a diario para asegurar un correcto equilibrio del omega 3 y el omega 6.

• Sustituye la sal común por sal yodada.

• Bebe un litro y medio de agua al día.

• Procura hacer algo de ejercicio cada día pues facilita la fijación de calcio en los huesos y mejora el estado general de nuestra salud.

[ La necesidad de adoptar una serie pautas de alimentación que aseguren una nutrición adecuada no es algo exclusivo de la dieta vegana ni asociado a que ésta sea incompleta o complicada, sino una recomendación general extensible a todas las formas de alimentación ]

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[VeG]

Hay tres tipos de omega3 y todos son necesarios: ALA, EPA y DHA.

El lino solamente nos provee el ALA.

Existe controversia respecto de la capacidad del ser humano para reconvertir el ALA en los otros tipos. Si esta reconversión no se produce, podríamos tener deficiencias de EPA y DHA. De este último existen suplementos preparados en base a algas.