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margaly
19-nov-2007, 08:32
Pan de batata

Apto para vegetarianos, (podemos veganizarlo usando leche vegetal)

Categoria: Bocadillos, Sandwiches y Pitas

Ingredientes


4 1/2 libras de batata
1/2 barra de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 tazas de leche (reducida a dos tazas)
1 cucharadas de jenjibre rallado
1 coco rallado
2 tazas de leche de coco
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de sal
1cucharadita de extracto de vainilla
1cucharadita de pimienta molida
1/2 tazas de coco rallado


Preparacion:

Las batatas se pelan y se rallan crudas se le agrega la vainilla, la canela, la pimienta, el azucar, la sal y el coco rallado. En otro envase o bowl, se agrega la leche caliente y se le pone la mantequilla y el jenjibre. Luego unimos los liquidos con la masa solida de batata, y ponemos en un payre engrasado y luego forramos con papel encerado y encima del papel encerado ponemos mantequilla y agregamos la mezcla. Llevamos al horno a 450 grados por 1 1/2 horas