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arrels
19-nov-2007, 07:33
Aliños, salsas...

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1 mango grande y maduro.
2-3 cebollas tiernas picadas.
El zumo de 1 limón.
Aceite de oliva.
1 cucharada de perejil picado.
1 cucharada de vinagre de vino.
Sal.
Pimienta.


Elaboración:

Pela el mango y elimina la semilla.
Pon la pulpa troceada en el vaso de la batidora con el vinagre, el zumo de limón, la pimienta y la sal.
Bate hata obtener una mezcla untuosa y añade poco a poco el aceite , un poquito de agua, el perejil y las cebollas picadas.

Comentarios adicionales:

Además de para las ensaladas , esta vinagreta va muy bien como aliño de verduras al vapor, cocidas en juliana o palitos de verduras crudas (crudites)