Sarmale
19-ene-2012, 17:43
Red lentil soup with lemon yogurt
Receta extraída de Low fat meals in minutes (http://www.amazon.co.uk/Low-fat-Meals-Minutes-Ainsley-Harriott/dp/056353480X)
Para 4 personas OVOLACTOS, LACTOVEGETARIANOS tiene yogur. Si se suprime, o se sustituye por yogur natural de soja, puede valer para VEGANOS.
Categoría: Sopas, cremas y purés
171 calorías
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
Las hojas de un tallo de tomillo fresco
2 zanahorias, cortadas en cuadritos
2 dientes de ajo finamente picados
1 chile rojo, sin semillas y picado
1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
3 tomates, cortados toscamente en dados
100 gramos de lentejas rojas
1,2 litros de caldo de verduras
4 cucharadas de yogur griego 0% de materia grasa
La piel finamente rallada y el zumo de un limón pequeño
Sal y pimienta negra recién molida
OJO: Las cucharadas son cucharadas de medida americanas. Como estas:
http://fantes.com/images/15634-1measuring_spoons.jpg
En internet las venden en muchos sitios, españoles y de América del Sur. No ocupan lo mismo que las cucharadas normales que usamos nosotros.
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén y saltea las cebollas, el tomillo y las zanahorias durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a estar suavitos.
Añade el ajo, el chile y las semillas de mostaza y cocínalo otros dos minutos.
Añade el tomate, las lentejas y el caldo y llévalo a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocínalo durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Mezcla la mitad de la piel de limón rallada con el yogur y sazone al gusto. Agregue el zumo de limón a la sopa y sazona.
Reparte la sopa en cuatro boles calientes y sirva con una cucharada del yogur griego y esparce por encima el resto de la piel rallada del limón y pimienta negra recién molida.
Receta extraída de Low fat meals in minutes (http://www.amazon.co.uk/Low-fat-Meals-Minutes-Ainsley-Harriott/dp/056353480X)
Para 4 personas OVOLACTOS, LACTOVEGETARIANOS tiene yogur. Si se suprime, o se sustituye por yogur natural de soja, puede valer para VEGANOS.
Categoría: Sopas, cremas y purés
171 calorías
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
Las hojas de un tallo de tomillo fresco
2 zanahorias, cortadas en cuadritos
2 dientes de ajo finamente picados
1 chile rojo, sin semillas y picado
1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
3 tomates, cortados toscamente en dados
100 gramos de lentejas rojas
1,2 litros de caldo de verduras
4 cucharadas de yogur griego 0% de materia grasa
La piel finamente rallada y el zumo de un limón pequeño
Sal y pimienta negra recién molida
OJO: Las cucharadas son cucharadas de medida americanas. Como estas:
http://fantes.com/images/15634-1measuring_spoons.jpg
En internet las venden en muchos sitios, españoles y de América del Sur. No ocupan lo mismo que las cucharadas normales que usamos nosotros.
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén y saltea las cebollas, el tomillo y las zanahorias durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a estar suavitos.
Añade el ajo, el chile y las semillas de mostaza y cocínalo otros dos minutos.
Añade el tomate, las lentejas y el caldo y llévalo a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocínalo durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Mezcla la mitad de la piel de limón rallada con el yogur y sazone al gusto. Agregue el zumo de limón a la sopa y sazona.
Reparte la sopa en cuatro boles calientes y sirva con una cucharada del yogur griego y esparce por encima el resto de la piel rallada del limón y pimienta negra recién molida.