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Ver la versión completa : Tortilla de couscous con salsa de tomate (LV)



Hera_malove
20-dic-2011, 17:19
Categoría: otros cereales
Apto para lactovegetarianos, veganos y vegetarianos.

http://1.bp.blogspot.com/-mkkTevYF9io/TvC0hVI0raI/AAAAAAAAAsw/HH-j4suh4XE/s640/PC200526.JPG

Ingredientes para dos personas:

4 tomates
2 cebollas
1 calabacín
1 taza de couscous
harina de garbanzos
agua
parmesano en polvo
pimienta negra
orégano
perejil

Elaboración:

Picar una cebolla y sofreírla en una sartén caliente.
Lavar y cortar los tomates, triturarlos y verterlos en la sartén.
Añadir un poco de pimienta y orégano y remover hasta lograr una salsa. Reservar.
Poner en una olla un vaso de agua y llevarlo a ebullición.
Cuando hierva, retirarlo del fuego, añadir el couscous y dejarlo hidratar.
Picar el calabacín y la cebolla restante y saltearlo en una sartén.
Añadir el couscous, harina de garbanzos y agua para lograr una textura similar a una tortilla.
Espolvorear parmesano en polvo, pimienta y perejil.
Cuando se dore por una cara, darle media vuelta y dorar por la otra.
Servir con salsa de tomate y un poco de perejil.

Comentarios adicionales:
Si eres vegano, omitir el parmesano o añadir frutos secos en povlo.
Si eres ovovegetariano, en lugar de harina de garbanzos puedes usar clara de huevo o un huevo entero.
Como no tenía salsa de tomate, la sustituí por salmorejo caliente y la verdad que quedo buenísimo.

http://1.bp.blogspot.com/-LQPyHKFaBIw/TvC0iVT_z_I/AAAAAAAAAs4/vYApr7rKF3o/s640/PC200525.JPG

ireneta
20-dic-2011, 19:19
oooooooooh estoy deseando hacerlo! :D

antavian
20-dic-2011, 19:23
Esta genial, pero yo quitaria el tomate y el queso, vamos ni loco...pero por lo demas genial, genial.

Crisha
20-dic-2011, 19:24
mmm, qué cosa más rica!!!!

Hera_malove
20-dic-2011, 19:25
Esta genial, pero yo quitaria el tomate y el queso, vamos ni loco...pero por lo demas genial, genial.

La salsa de tomate es un mero acompañamiento, pero la verdad que así resulta menos seca.

Kiwi_
20-dic-2011, 19:47
No me cansaré de dar las gracias por platos como éste. GRACIAS por compartir.

Hera_malove
20-dic-2011, 19:48
No me cansaré de dar las gracias por platos como éste. GRACIAS por compartir.

De nada Kiwi_, a mí me encantan vuestros compentarios así que espero que no te canses nunca ^^

Malomalisimo26
20-dic-2011, 19:50
Pero que pintaza madre mia! Muchas gracias por compartir, cae pero fijo!:D

Yellowildcat
28-ene-2012, 17:39
que buena pinta! la verdad es que nunca se me habria ocurrido hacerlo!. Muchas gracias por esta receta tan buena