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Ver la versión completa : Crama de calabaza, puerros y almendras (V)



ratonecilla
12-nov-2007, 14:33
Crema de puerro, calabaza y almendras (Vegetarianos/veganos)

4 personas

Ingredientes


2 Puerros grandes
1 cebolla grande
100 gr de almendras crudas
Una rama de apio (opcional, si hay crios casi mejor que no)
400 gr de calabaza
1 diente de ajo
Pimienta negra
1/2 l de caldo de verduras


Preparacion

Comenzaremos por limpiar, pelar y picar todos los ingredientes, la calabaza en dados, los puerros en aros, sólo la parte blanca y las almendras enteras.
Se ponen a cocer con el caldo y lo cocemos (yo en la olla rapida lo dejo 10 m)

En una sarten onda ponemos la cebolla y elo ajo picados con cuatro cucharas de aceite y echamos la cebolla muy picadita. Y lo dejamos rehogar a fuego lento hasta que este blanda.

Se hecha la cebolla conj los puerros y se todo bate en la batidora.


observaciones
Se puede hacer sin calabaza y sin apio.Si se hace asi queda mu buena con un poco de curri.

La crema de puerros con curri la suelo echar encima de la coliflor cocida. Queda bastante bien.

Si no tienes almendras crudas ya peladas se pueden echar en agua hirviendo unos segundos para escaldarlas. Luego se le va bien la pial.

arrels
12-nov-2007, 14:52
:p Cuantas ideas! , son como 3 recetas en 1